آخر

6 فواكه لم تسمع بها من قبل

6 فواكه لم تسمع بها من قبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إن التنوع الهائل للفواكه التي يقدمها عالمنا مذهل. قليلا من ال الفواكه التي لم تسمع بها من قبل هي أطعمة فائقة الجودة. ومثير للاهتمام ، بالنسبة للمسافرين ، دائمًا ما يكون شيئًا جيدًا.

على الرغم من توفر بعض الفواكه الأجنبية في متاجر البقالة العرقية ، إلا أن العديد لا يمكنهم البقاء على قيد الحياة في الرحلة من مناطقهم الأصلية ؛ تلك التي تميل إلى أن تكون غالي جدا جدا. الخبر السار هو أن تناول المنتجات الأجنبية في المنزل ربما لا يستحق ذلك على أي حال ، لأنه من الأفضل الاستمتاع به مع الأشخاص الذين يعرفون كيفية تقطيع الفاكهة وإعدادها وتناولها بحماسة بدلاً من الحذر.

إليك ستة (من بين عدة مئات) فواكه ربما لم تكن تعلم بوجودها.

آكي

أكي هي فاكهة على شكل كمثرى تنتمي إلى نفس عائلة الليتشي. إنها الفاكهة الوطنية لجامايكا ، وهي واردة في الطبق الوطني لجامايكا: الآكي وسمك الملح. كن حذرًا: ما لم تنضج وتنظف بشكل صحيح ، يمكن أن يتسبب آكي في مرض القيء الجامايكي ، وهو مروع تمامًا كما يبدو.

قشطة شائكة

فاكهة شائكة تشبه المانجو ، قشطة شائكة موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية ، ومذاقها مثل خليط بين الفراولة والأناناس ، مع قوام كريمي يشبه الموز. بمعنى آخر ، إنه عصير لذيذ في قطعة واحدة من الفاكهة. وهي أيضًا واحدة من أسرار جمال مكافحة الشيخوخة في العالم.

شمام مقرن

يُطلق على البطيخ المقرن أيضًا "فاكهة السمكة المنتفخة" ، وهو كرمة من عائلة الخيار والبطيخ. إنه بالتأكيد غريب المظهر: برتقالي لامع وشائك من الخارج. يتكون الجزء الداخلي من هلام أخضر نابض بالحياة يحتوي على قرمشة طفيفة تشبه الخيار. تمت مقارنة الطعم أيضًا بالكوسا والموز. نعتقد أنه سيكون عليك فقط تذوقه واتخاذ القرار بنفسك.

آيس آبل

هذه الفاكهة غامضة لدرجة أن الاسم الإنجليزي الوحيد لها (آيس تفاح) هو الاسم الذي يستخدمه المهاجرون البريطانيون الذين يعيشون في الهند. هناك طرق مختلفة لقول ذلك في جنوب الهند: في التاميل ، على سبيل المثال ، إنه كذلك نونجو؛ بالهندية ، إنه تاري. وهي متوفرة أيضًا في أجزاء من شرق آسيا ، مثل تيمور وفيتنام. يحتوي التفاح المثلج على بذور حلوة تشبه الهلام ، وحبات صلبة تشبه طعم كستناء الماء ، وسيقان ليفية سمين يمكن تحميصها - وكلها صالحة للأكل.

جابوتيكابا

موطنه الأصلي البرازيل ودول أمريكا الجنوبية الأخرى ، يشبه الجابوتيكابا العنب ، إلا أنه ينمو مباشرة على جذوع الأشجار ، وليس على الكروم. هم من الناحية الفنية نوع من التوت. غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة ذات اللون الأسود المسترجن في المربى والحلويات.

رامبوتان

الكلمة رامبوتان تأتي كلمة الملايو للشعر ، وهذا أمر منطقي ، لأن الرامبوتان كثيف الشعر. يجب أن يعتقد الفيتناميون أن الفاكهة أقبح مما يعتقده الماليزيون ، لأن كلمتهم لها (chôm chôm) تعني "شعر فوضوي". عند التقشير ، ما يتبقى هو هلام لؤلؤي شفاف مذاق أكثر صلابة وزهرية من الليتشي.


أفضل الحلويات التي لم تسمع بها من قبل

كان Nostalgia محركًا رئيسيًا في اتجاهات الغذاء لعدة سنوات ، وفقًا لميليسا تريمر ، رئيس الطهاة وكبير المديرين في Otis Spunkmeyer ، عبر قصة عام 2019 في أخبار الأعمال الغذائية. ومع ذلك ، فإن الظروف الفريدة لعام 2020 تضع بالفعل البحث عن الأطعمة التي تبعث على الحنين إلى ما وراء نقطة التحول. خذ ، على سبيل المثال ، هذه الأطعمة القديمة التي عادت إلى الظهور خلال الوباء. صرح كيري ، مستشار صناعة المواد الغذائية والمؤثر في مقدمة تقرير المذاق لعام 2021: "بعد عام هيمن عليه فيروس كورونا ، فليس من المستغرب أن تتجه أذواق 2021 نحو النكهات التقليدية المريحة".

لهذا السبب لم نفاجأ تمامًا عندما علمنا أن كل هذه الأطعمة التي توقفت سابقًا عادت فجأة إلى أرفف المتاجر. كما أننا لم نتفاجأ عندما لاحظنا أن جميع الأطعمة التي أعيد تناولها باستثناء واحدة منها حلوة ، على عكس الأطعمة المالحة. عندما تكون الأوقات صعبة ، فإننا ، كثقافة ، نميل إلى إضافة السكر (عبر ملاح الغذاء). نحن لا نشكو. في الواقع ، نحن متحمسون نوعًا ما لأنه بقدر ما أحببنا الهوس بالعجين المخمر ، فإن الحقيقة هي أنه لا يصنع حلوى رائعة حقًا. ما لم تكن ، بالطبع ، تستخدمه لترقية بودنغ الخبز الخاص بك ، كما اكتشفنا أن Pioneer Woman تفعل ذلك.

بالطبع ، قادنا هذا الاكتشاف إلى هذه الوصفة لبودنج الخبز اللذيذ الذي يستخدم بعبقرية الكرز والجوز ، والذي أدى بدوره إلى سعينا لاكتشاف أفضل الحلويات التي لم نسمع عنها من قبل. تابع القراءة لترى ما فاتك.


الكفوف ، أفضل فاكهة برية لم تسمع بها من قبل

تخيل أنك تزور منتجعًا استوائيًا خصبًا. عند وصولك ، يتم الترحيب بك بطبق من الفاكهة لم تره من قبل. لب الثمرة أصفر شاحب قشدي ، قوامها يشبه الموز الناعم. النكهة عبارة عن مزيج بين المانجو والموز ، وله القليل من البطيخ ، وينتهي بلمسة خميرة تذكرنا ببيرة جيدة. يبدو وكأنه شيء سوف تجربه؟

الثمرة المعنية هي مخلب. ولست مضطرًا للذهاب إلى المناطق الاستوائية للاستمتاع بواحد. تنمو الكفوف البرية في معظم شرق الولايات المتحدة. إنها شجرة سفلية ، تشكل طبقة خصبة من الأخضر تحت الأخشاب الصلبة الشاهقة.

شجرة الكفوف هي صغيرة إلى متوسطة الحجم ، بها أوراق كبيرة ذات فصوص واحدة. تنمو الثمرة طوال الصيف وتنضج في أواخر الخريف على شكل نقطة خضراء غامضة بطول يتراوح من 3 إلى 6 بوصات. اللحم طري ولزج ، والثمرة مليئة بالبذور البنية. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على شجرة مليئة بالفاكهة الناضجة ، فافتح واحدة في الغابة. أكله عن طريق قضم اللحم بعيدًا عن الجلد وبصق البذور كما تفعل البطيخ في نزهة صيفية. ثم احزم ما تبقى منها واصطحبها إلى المنزل للحصول على وصفات.

لا تدوم الكفوف طويلة ، لذا احفر اللحم أو أغلقه بالمكنسة الكهربائية للتجميد أو اصنع مخلبًا محفوظًا لإضافته إلى أطباق أخرى على مدار العام. الآيس كريم المصنوع منزليًا هو متعة لن تنساها قريبًا.

لهذه الوصفة ، صنعت كاستردًا سميكًا ولبًا مخلوطًا بمخلب مخلب فيه ، ثم استخدمت الكاسترد كملء لفطائر باو باو كاسترد اليدوية المقلية. جربها. لن تكون آسفًا.

مكونات

2 ملعقة طعام نشاء ذرة

1 مغلف جيلاتين بدون نكهة

2 12 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين

1/4 كوب شحم الخنزير ، مبرد ومقطع إلى قطع

1 1/2 قطعة زبدة باردة ، مقطعة إلى مكعبات

4 إلى 8 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

2 ملاعق صغيرة من خل التفاح

تعليمات الطبخ

للعجين ، في محضر طعام أو وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح. قطعي الزبدة الباردة وشحم الخنزير تدريجيًا ، قطعة صغيرة في كل مرة ، حتى يتم دمجها كلها وتبدو كحبوب صغيرة ممزوجة بالدقيق. اعمل في الخل. ابدأ في إضافة الماء المثلج ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، باستخدام شوكة أو خفق محضر الطعام حتى تتماسك العجينة على شكل كرة. يجب أن تتماسك العجينة فقط عند عصرها ، لكن لا يجب أن تكون لزجة أو مبللة.

غلفي العجين في غلاف بلاستيكي أو كيس بسحاب وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى طوال الليل.

للحشوة ، ابدأ بإضافة السكر والملح ونشا الذرة في قدر متوسطة الحجم. اخلط جيدا. ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي الحليب. قلب ببطء واستمر في التسخين حتى يغلي المزيج ويبدأ في التكاثف. قلل الحرارة واستمر في المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.

ارفعي المقلاة عن النار وضعي القليل من الخليط الساخن ببطء في صفار البيض مع التحريك باستمرار. استمر في العملية حتى تضيف كوبًا على الأقل إلى صفار البيض. أضيفي ببطء مزيج صفار البيض الدافئ إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي مرة أخرى مع التحريك بانتظام. يُغلى المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية ثم يُرفع المقلاة عن النار مرة أخرى.

يُضاف لب البابون ، البوربون وعصير الليمون ويُمزج جيدًا. رشي الجيلاتين غير المنكه على السطح واخلطيه. انقلي المزيج إلى وعاء زجاجي وغطيه بغطاء بلاستيكي ، واضغطي الغلاف لأسفل على سطح الكاسترد لمنع تشكل الجلد. برّد الخليط جيدًا. يمكن حشو الكاسترد لمدة تصل إلى ثلاثة أيام مقدمًا.

لعمل الفطائر ، قم بقرص قطعة بحجم كرة الجولف من العجين المبرد. على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلف العجين إلى قرص رفيع بعرض 6 بوصات.

ضعي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحشوة في منتصف دائرية العجين. اطوي العجينة من المنتصف لتشكيل نصف قمر. اعصعي الحواف جيدًا باستخدام شوكة لإغلاق الفطيرة.

سخني 2 إلى 3 بوصات من الزيت النباتي أو السمن أو شحم الخنزير أو مزيج من الثلاثة في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية إلى درجة حرارة 350 درجة. أضيفي الفطائر بعناية ، واحدة تلو الأخرى إلى الزيت الساخن. بمجرد أن تتحول الفطائر إلى اللون البني الذهبي وتبدأ في الطفو ، اقلبها في الزيت حتى يصبح كلا جانبي الفطيرة بنيًا بشكل متساوٍ. يجب أن تكون ثلاث إلى أربع دقائق في الزيت وقتًا كافيًا. ارفعي الفطيرة باستخدام عنكبوت سلكي وصفي الزيت الزائد مرة أخرى في المقلاة. طريقة الطهي البديلة هي القلي في ربع بوصة من الزيت الساخن. ضع الفطائر على ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية بينما تنتهي من باقي الدفعة.

شارك وصفاتك على # Timber2Table

هل لديك وصفة تود اقتراحها كميزة؟ مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني وإعلامنا!


6 وصفات صيفية من شمال الهند لا تتوقف أبدًا عن الإعجاب

يسلط الضوء

ليس من السهل تحمل حرارة الصيف الهندية التي لا تطاق. تميل إلى أن تزداد سوءًا كل صيف. وبحسب الخبراء ، من المتوقع أن ترتفع درجات الحرارة في الأيام المقبلة وأن فترة الراحة بعيدة. إذا كان بإمكانك البقاء في المنزل ، فابق في المنزل لمنع نفسك من الإصابة بضربة شمس. ، يمكن لوصفاتك الصيفية المفضلة أن تحافظ على صحبتك. في شمال الهند ، ستجد الكثير من الأطباق الشهية التي يمكن أن تساعدك على التغلب على الحرارة بأناقة ، في هذه المقالة نشيد ببعض الأشياء المفضلة لدينا على الإطلاق. استعد لموجة جميلة من الحنين إلى الماضي.

فيما يلي 6 وصفات صيفية لشمال الهند لا تتوقف أبدًا عن الإعجاب:

1. عام كي تشاتني

يمكن لهذا الصلصة الحلو والحامض ، أو المذاق المصنوع من المانجو النيء وبذور الخردل ، أن يتحول إلى أي وجبة أو وجبة خفيفة. مجرد القليل من الصلصة مع دال شوال أو روتي هو كل ما تحتاجه لجعل غداءك لا يُنسى. لا تخجل من التجربة ، حتى أننا استخدمناها كنوع من الخبز المحمص. ها هي الوصفة.

2. خير كا رايتا

بحاجة إلى شيء سريع ، بارد ومفيد - Kheera Raita لإنقاذك. يوضع الخيار المبشور في الزبادي المتبل بالملح والفلفل. هذا الطبق الجانبي التقليدي هو جزء لا غنى عنه من كل انتشار في شمال الهند. بالإضافة إلى كونها شهية ، فإن هذه الرايتا رائعة أيضًا للأمعاء. ها هي الوصفة.

3. نيمبو الصودا

صودا نيمبو هي مشروبنا المفضل لزيادة الطاقة بشكل فوري. هذا هو في الأساس عصير الليمون الخاص بك مع ترقية زنجية. لا يمكنك التنزه في الأسواق في شمال الهند دون التعثر في كشك يجذبك لتناول كوب من هذا المشروب المليء بالحيوية. اجعلها في المنزل مع هذه الوصفة.

Nimbu soda عبارة عن عصير ليمون مع لمسة

4. فواكه كاسترد

كانت هذه الوصفة البسيطة الخالية من الجلبة هي خيار الحلوى الوحيد لدينا لسنوات متتالية (ونحن لا نشكو). الكاسترد بالفواكه عبارة عن حلوى تشبه البودنج الكريمية المتذبذبة يتم تعزيزها بإضافة فواكه موسمية وطازجة. ها هي الوصفة.

5. ساتو شربات

منافس فخور آخر لمبردات الصيف "OG" في الهند. ساتو عبارة عن خلطة مسبقة مصنوعة من دقيق الحمص! نعم سمعتنا. يحظى المشروب بشعبية كبيرة في أجزاء من أوتار براديش ودلهي وبيهار وهاريانا. من المعروف أن مشروب التبريد هذا يمنع ضربات الحرارة وهو مفيد للهضم أيضًا. ها هي الوصفة.

يحظى المشروب بشعبية كبيرة في أجزاء من شمال الهند

6. فلسا شربات

هذه التوت هي جزء لا يتجزأ من الصيف الهندي. يتم الاستمتاع بها كوجبة خفيفة مع رشة من شات ماسالا ، ولكن بشكل أكثر شيوعًا يتم مزجها معًا في مشروب حلو ومنعش يسمى كا شربات الكاذب. هذه وصفة.

جرب هذه الوصفات الصيفية الشهية في شمال الهند وأخبرنا بما تفضله.

(هذا المحتوى الذي يتضمن النصائح يقدم معلومات عامة فقط. إنه ليس بأي حال من الأحوال بديلاً عن الرأي الطبي المؤهل. استشر دائمًا أخصائيًا أو طبيبك لمزيد من المعلومات. لا تدعي NDTV مسؤوليتها عن هذه المعلومات.)

حول Sushmita Sengupta ، التي تشترك في ولعها القوي بالطعام ، تحب Sushmita كل الأشياء الجيدة والجبنية والدهنية. تشمل أنشطتها الترفيهية الأخرى المفضلة بخلاف مناقشة الطعام ، القراءة ومشاهدة الأفلام والبرامج التلفزيونية التي تشاهد الشراهة.


10 حبات بطاطا حلوة

البطاطا الحلوة هي بالتأكيد شيء الآن. أعني ، ما لا تحبه؟ إنها برتقالة نابضة بالحياة ، ولها طعم مميز ولذيذ ، وهي متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ، ومليئة بالعناصر الغذائية. ومع ذلك ، عندما تقوم بتخزين البطاطا الحلوة لإعداد وجبتك ، فلماذا لا تجرب الخضر؟ تمتلئ خضروات البطاطا الحلوة بالريبوفلافين وفيتامين B6 وفيتامين C ، ويمكنك استخدامها بنفس الطريقة التي تستخدم بها الخضار مثل اللفت والسلق السويسري. ومع ذلك ، فإن خضروات البطاطا الحلوة هي في الواقع أقل مرارة من منافسيها الخضر ، لذلك إذا لم تكن قادرًا على ركوب قطار عصير اللفت ، فهذه فرصة جديدة. يمكنك رمي خضار البطاطا الحلوة في عصير مليء بالعناصر الغذائية بينما لا تزال نيئة ، أو تقليبها بقليل من الزيت والتوابل للحصول على طبق جانبي لذيذ.


9 أطعمة مكسيكية لم تسمع بها من قبل ولكنك تحتاج إلى تجربتها في أسرع وقت ممكن

إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من الطعام المكسيكي ، فاستعد لبدء طلب المزيد. البوريتو والتاكو كلاسيكيات ولكن هذه الأحجار الكريمة المخفية تأخذك مباشرة إلى بويبلو في المكسيك. توقف عن كونك عاهرة أساسية في أكل البوريتو ، واسقط شيبوتل واذهب لتضع يديك على ميشيلادا جيدة وبعض أجواشيل.

#SpoonTip: كل هذه علاجات جيدة لصداع الكحول. عليك فقط معرفة مكان وضع يديك عليها.

1. Tostilocos

الصورة مجاملة من @ mias_mommy5 على Instagram

ربما لم تتخيل أبدًا تناول الفاكهة مع رقائق البطاطس ولكن هذا هو بالضبط المكان الذي يأخذك إليه Tostilocos. يتم قطع كيس من التوستيتوس بالطول ومملوء بالخيار والجيكاما والفول السوداني الياباني وقشور لحم الخنزير وحلوى التمر الهندي والليمون والشاموي (صلصة المشمش المنعشة) والصلصة الحارة.

هناك طريقة واحدة فقط للتحسن: إنها عندما تستبدل Tostitos مقابل Takis Fuego (رقائق ملفوفة بالتوابل) للحصول على Takilocos. ارتقِ بتناول رقائق البطاطس إلى المستوى التالي عن طريق التحقق من هذه الوصفة المكونة من كيس واحد.

2. Aguachile

الصورة مجاملة منcocinacondesa على Instagram

تخيل ما ستكون عليه الأخت الكبرى لسيفيتشي الجمبري الأكثر سخونة - وهذا هو بالضبط ما هو Aguachile. قرر بعض العباقرة المكسيكيين مزج الفلفل الحار مع عصير الليمون المستخدم في علاج الجمبري والازدهار.

أكل هذا على توستادا ، على البسكويت أو حتى أكله بيديك وشرب العصير بعد ذلك. نقية لذيذة. يستغرق إعداده 20 دقيقة فقط ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، فاطلع على هذه الوصفة.

3. ميشيلادا

الصورة مجاملة منantojosclickbaja على Instagram

إذا كنت لا تعرف ما هو Michelada ، فأنت تفوت أكثر المشروبات الكحولية اللذيذة الموجودة هناك. فكر في لعبة Bloody Mary ، ولكن واحدة لا تطلبها فقط عند الغداء - يمكنك شربها في أي وقت.

يتم صنعه مع اختيارك من البيرة (البيرة المكسيكية تعمل بشكل أفضل) وعصير طماطم Clamato والليمون والملح والصلصة الحارة و Tajin (مسحوق الفلفل الحار المجفف) وأي شيء من الفاكهة إلى المأكولات البحرية كمقبلات. إنه مشروب يجعلك على استعداد للاحتفال لا مثيل له. إذا كنت بحاجة إلى الإلهام ، فاستعن بدليل Serious Eats للحلوى والوجبات الخفيفة المكسيكية لتتصدر قائمة Michelada الخاصة بك.

4. يوتيس

الصورة مجاملة منnativetonguesyyc على Instagram

Elotes هي في الأساس ذرة على قطعة خبز أو تقدم في فنجان. ما عدا أن هناك تحريف. تحصل عليها من سيدة ممتلئة بعربة التسوق الخاصة بها كل المكونات. تخنق الذرة على قطعة خبز بالزبدة والمايونيز والجبن والصلصة الحارة والطاجن والليمون. إذا كان فمك لا يسيل ، فهذا في الواقع لأنه لم يكن لديك من قبل وأنت بحاجة إلى ذلك الآن.

5. شامانجو

الصورة مجاملة منtreasureconnors على Instagram

إذا كنت تحب المانجو والطعام الحار ، فهذا بالتأكيد هو الوجبة الخفيفة المناسبة لك. شامانجو هو مشروب مخلوط بالثلج يحتوي على المانجو والشاموي والصلصة الحارة وطاجين. في كثير من الأحيان ، ستحصل عليها مع الفاكهة الطازجة وحلوى التمر الهندي الحارة في الأعلى. الجزء الأكبر هو أن لديهم العديد من الاختلافات بما في ذلك Champiña مع الأناناس ، وهو المفضل لدي شخصيًا. إذا لم تكن مقتنعًا بعد ، فاطلع على هذه المقالة.

6. ديابليتوس

الصورة مجاملة من @ a_lizbeth90 على Instagram

ديابليتو يترجم إلى "الشيطان الصغير" في الإسبانية. هذا الاسم دقيق جدًا بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة لأنها جيدة جدًا لدرجة أنها لا بد أن تكون شريرة. في كوب ، لديك ثلج مبشور بنكهة الليمون ، مغطى بمزيج من طاجين ، شاموي وصلصة حارة. مرة أخرى ، لديك حلوى التمر الهندي المكسيكية الحارة / المنعشة فوق كل ذلك. عليك أن تحب التوابل والتانغ للحصول على Diablito ، ولكن إذا فعلت ذلك ، فسوف تتساءل عن سبب استغراقك وقتًا طويلاً للعثور على الوجبة الخفيفة التي تحلم بها.

7. كوكو لوكو

الصورة مجاملة من @ 77luis_gdl على Instagram

هذا حرفيا صديقك المجنون في شكل جوز الهند. يتم فتح جوز الهند ويضاف إلى ماء جوز الهند التكيلا والروم والجن وعصير الأناناس والليمون والطاجين. بمجرد الانتهاء من شرب الجنون ، ستحصل على لب جوز الهند الطازج لتناوله كوجبة خفيفة. إنه صالح للشرب وصالح للأكل واستوائي للغاية. هذا المشروب موجود في DL بحيث لا توجد وصفة دقيقة. ابدأ بهذه الوصفة وأضف أي فاكهة أو حلوى حارة أو طبقة مجنونة تريدها. ابتعد!

8. Raspados

الصورة مجاملة منfederico_masterchef على Instagram

Raspados مثل الثلج المحلوق على المنشطات. تتراوح الخيارات من النكهات الأساسية الخاصة بك من الفانيليا والليمون إلى الفاكهة التي تختارها في ذلك اليوم. ثم لديهم أي نكهات أخرى يمكنهم الخروج بها ، من الهالبينو إلى الكابتشينو وأي شيء بينهما. ليس عليك التمسك بنكهة واحدة أيضًا. قد يكون من الصعب اتخاذ القرارات ، لذا فهي تتيح لك اختيار العديد من النكهات التي تريدها. لن تكون أبدًا أكثر حماسًا بشأن حلق الثلج. إليك وصفة "بلا ضجة" للحصول على محلوق الثلج.

9. دوريتوس

الصورة مجاملة منwifelifekitchen على Instagram

هذه هي الرقائق التي يستخدمها الشخص العادي. فهي غير مكلفة للشراء ومن السهل جدًا صنعها. إنها مصنوعة من القمح المقلي والمنتفخ وتعلوها المكونات المكسيكية الأساسية: الليمون والملح والصلصة الحارة. بسيط ، لكنه جيد جدًا. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فاخرج إلى السوق المكسيكي المحلي واشترِ المكونات لصنعها بنفسك (التعليمات هنا) وقم بتحميلها بأي شيء تريده.


الفواكه الغريبة التي تحتاج إلى تجربتها

لحسن الحظ ، نحن نعيش في عصر حيث ، إذا نظرت بجدية كافية ، يمكنك الآن وضع يديك على جميع أنواع الفواكه الغريبة.

اقرأ المزيد: هل الطبخ مفيد للصحة العقلية؟ تم الكشف عن مزايا مفاجئة

لأي شخص يتطلع إلى أن يكون أكثر خبرة بقليل من قائمة التسوق الخاصة به ، فقد أعددنا مجموعة مختارة من الحلويات اللذيذة التي قد لا تكون على دراية بها.

قد تبدو غريبة بعض الشيء ، لكن كل واحد منهم لذيذ بطريقته الخاصة.

1. خيار أفريقي

يُعرف الخيار الأفريقي أيضًا باسم "البطيخ المقرن" ، وهو يشبه شيئًا من ريك ومورتي أكثر من كوكب الأرض. عندما ينضج اللون البرتقالي الصفراوي ، ويحميها سلسلة من الأشواك الحادة ، فإن الغلاف غير الفاتح للشهية يخفي اللحم الأخضر الفاتح الذي يتمتع "بطعم الفواكه المنعش".

نشأت هذه الفاكهة من جنوب إفريقيا ، وتم تقديرها في بوتسوانا وناميبيا كأحد المصادر القليلة الموثوقة للمياه في صحراء كالاهاري.

2. رامبوتان

العديد من الفواكه والخضروات التي تبدو غريبة تمامًا عن العين الغربية هي عناصر أساسية في ثقافات الطهي المختلفة. أحد الأمثلة على ذلك هو الرامبوتان.

مع ظهور خصية كثيفة بشكل خاص ، فإن الرامبوتان شائعة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالعديد من الفواكه الأخرى الصالحة للأكل ، مثل الليتشي الأكثر شهرة. يوجد أسفل الجزء الخارجي الغريب لحم شاحب حلو له طعم وقوام يشبه العنب تقريبًا.

3. سالاك

يعتبر Salak من الأطعمة الشهية المحلية في جميع أنحاء إندونيسيا ، مألوفًا لأي شخص سافر إلى جزر بالي أو لومبوك. يتم حصاد الثمرة من شجرة نخيل صغيرة وتُعرف أيضًا باسم "فاكهة الأفعى" بسبب قشرتها غير العادية.

بمجرد تقشير السلك ، يبدو وكأنه فص ثوم كبير ، ولكن مع نكهة حلوة وحمضية مميزة. بفضل قوامه الشبيه بالتفاح ، يقدم سالاك مقدمة رائعة للفاكهة الغريبة للغربيين المدللين.

4. آكي

باعتباره الطبق الوطني لجامايكا ، من المحتمل أن يكون أكي من بين أكثر محلات البقالة مباشرة "غير العادية". أصلاً من غرب إفريقيا ، أصبح ackee عنصرًا أساسيًا في الطبخ عبر منطقة البحر الكاريبي - يقترن عادةً بالسمك المملح.

على الرغم من أنها لذيذة بلا شك ، إلا أن للفاكهة جانب مظلم أيضًا. عندما يتم تحضيرها بشكل غير صحيح ، تكون الفاكهة سامة بشكل خطير. يتسبب آكي كل عام في حدوث آلاف حالات "مرض القيء الجامايكي" ، وفي الظروف القصوى ، يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.

5. Black Sapote

من مواليد أمريكا الوسطى ، ربما يكون السابوت الأسود المتواضع هو الفاكهة الأكثر إثارة في العالم. على الرغم من أنها تبدو وكأنها طماطم غير ناضجة من الخارج ، إلا أن السابوت الأسود لديه سر خفي.

عندما ينضج ، يكون للجسد الإسفنجي الداكن مظهر ونكهة على عكس أي نبات آخر - ومن ثم فهو اسم آخر أكثر إغراءً هو "فاكهة بودنغ الشوكولاتة". على الرغم من أنه قد يبدو جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقها أن هناك فاكهة تتذوق مذاقات الشوكولاتة ، إلا أن السابوت الأسود هو دليل على أنك إذا نظرت بجدية كافية ، فإن الأحلام تتحقق حقًا.

6. Cherimoya

وفقا للمؤلف الموقر مارك توين ، يمكن أن تطالب الكيريمويا بلقب "أكثر الفاكهة اللذيذة التي يعرفها الإنسان". وصفت عادة بأنها تشبه طعم خليط من الموز والأناناس ، واللحم الكريمي من Cherimoya أدى إلى السوبريكيت الثانوي من "تفاح الكسترد".

الآن يتم زراعتها وتقديرها في المناخات الاستوائية في جميع أنحاء العالم ، تعتبر نباتات الكيريمويا لذيذة ومغذية على حد سواء ، مما يجعلها بالقرب من أعلى الشجرة بقدر ما تذهب الفاكهة.

على الرغم من أن العديد من الفواكه الغريبة في هذه القائمة قد تبدو مخيفة ، إلا أن شعبيتها وعدد كبير من المراجعات الإيجابية يعني أنها سترضي الحنك الشجاع.


3. خبز الموز الأخضر

Treehugger / الكسندرا كريستينا ناكامورا

أي وصفة يمكنك استخدامها لموز الجنة ، يمكنك استخدامها للموز الأخضر. لسان الحمل أحد أقارب الموز ولا يمكن أكله إلا مطبوخًا. للحصول على طريقة سهلة لتناول الموز الأخضر بسرعة ، جرب خبزه بقليل من زيت الزيتون والملح.


أفضل الطرق لتناول ليليكو ، الفاكهة المنعشة التي لم تسمع بها من قبل

على الرغم من أن القليل من الفاكهة مستوطنة في الواقع في هاواي ، إلا أن الفاكهة الغريبة تنمو الآن بكثرة هنا ، ويجب ألا تفوتك فرصة تذوقها بكل أشكالها الرائعة.

واحدة من أكثر الفواكه الغريبة شهرة في هاواي هي lilikoi ، أو فاكهة العاطفة الصفراء. Lilikois لاذعة للغاية ولكنها حلوة بشكل لا يصدق ، وهكذا في حين أن اللسان الجريء فقط هو الذي يأكلها نيئة ، عند إضافتها إلى مشروبك المفضل أو المربى أو الحلوى ، فإن lilikoi تجعل كل شيء أفضل.

يحتوي 100 جرام (نصف كوب تقريبًا) من لب الفاكهة على 50٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي ، و 25٪ من فيتامين أ ، و 10 جرام من الألياف الغذائية. هذا أمر مثير للإعجاب بالنظر إلى أن ليليكو صغيرة جدًا ، وكلما كانت أصغر حجماً ، وبنية اللون وأكثر تجعداً ، كلما كان مذاقها أفضل. لكن احذر - من المحتمل أن يكون السبب في كونها جيدة جدًا يتعلق بكمية السكر التي تحملها. يحتوي Lilikoi على حوالي 11 جرامًا من السكر لكل حصة ، لذلك لا تأكل ستة في اليوم.

الطريقة الأكثر مباشرة لأكل الليليكو هي تقطيعها إلى نصفين ، واستخراج بذورها (وهي صغيرة ولكنها شديدة الصلابة) ثم حفرها في اللب.

الطريقة الأكثر متعة هي التحقق من هذه المطاعم والمتاجر التي صنعت بعضًا من أفضل اختراعات lilikoi التي تقدمها هاواي. إليك كيف وأين يأكل الناس الليليكو في هاواي:

في Lilikoi Malasada من متجر Punalu’u Bake

كزبدة Lilikoi من منتجات North Shore Goodies

لقضاء فترة ما بعد الظهيرة مع Lilikoi Cheescake Cupcake من Hawaiian Cheesecakes

في Lilikoi Mojito في مطعم ومطعم Tsukiji للأسماك


50 فاكهة وخضروات لم تسمع بها من قبل

وسّع أفق صحتك مع هذه الفاكهة والخضروات الرائعة التي ربما لم تسمع بها من قبل.

تعمل المتاجر المتخصصة وحتى محلات السوبر ماركت العادية باستمرار على توسيع اختيارات الفاكهة والخضروات الغريبة أو الغامضة. ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير من الفواكه والخضروات غير المألوفة التي لم يتم تقديمها بشكل كامل إلى مشهد الطعام الأمريكي. تحقق من هذه الطرق الخمسين المختلفة للحصول على 5-7 حصص يومية.

هل تريد المزيد من المعلومات عن الفواكه والخضروات؟ تحقق من هذه مدرسة ديليش للطبخ نصائح حول الخضار والحصول على معلومات حول كيفية تخزين المنتجات.

الخيار الأفريقي و [مدش] أو البطيخ المقرن ، كما هو معروف و [مدش] ربما تكون واحدة من أجمل الفواكه في العالم. لونه برتقالي لامع من الخارج مع جزء داخلي أخضر وأصفر ، مما يشكل تصميمًا هندسيًا ببذوره. قورنت نكهتها بالخيار والكوسا التي تشبهها الثمرة وكذلك الموز والليمون. بينما موطنها الأصلي في إفريقيا ، تزرع البطيخ المقرن الآن في كاليفورنيا وتشيلي وأستراليا ونيوزيلندا.

تأتي Cherimoyas من أشجار قصيرة تشبه الشجيرات. لديهم لحم أبيض ، وهو ناعم للغاية وحلوة. لها قوام يشبه الكسترد تقريبًا ، وهذا هو السبب في أن الفاكهة يشار إليها أيضًا باسم تفاح الكسترد. غالبًا ما تُقارن النكهة أو الكرز بالفواكه الحلوة مثل الموز والدراق والفراولة ، لكن البعض يعتقد أنها طعمها مثل العلكة!

غالبًا ما يشار إلى الفجل الأسود بالفجل الإسباني الأسود. كانت نباتات حدائق شائعة في إنجلترا وفرنسا في القرن التاسع عشر وتشتهر بنكهة أكثر توابلًا من نظيراتها القرمزية.

أتيمويا هو في الواقع هجين من الفاكهة. إنه مزيج من السكر والتفاح والشيريمويا. الفاكهة حلوة ولاذعة وتجمع بين نكهات الأناناس وجوز الهند والفانيليا. تحظى Atemoyas بشعبية في تايوان وفلسطين ولبنان. يمكن إخراج اللب من القشرة ويكون أفضل عندما يتم تبريده. احترس من البذور السوداء الكبيرة الموجودة في جميع أنحاء و [مدش] فهي سامة!

يُطلق على السابوت الأسود و [مدش] أحيانًا اسم فاكهة بودنغ الشوكولاتة بسبب لون وملمس لحمها و [مدش] موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. اليوم غالبا ما تستخدم لصنع الحلوى في الفلبين والمكسيك. في أمريكا الوسطى ، يتم تخمير السابوت الأسود لصنع مشروب كحولي.

القرع الزجاجي ، أو كالاباش ، ينمو على كرمة. يمكن استخدامه كخضروات ، ولكن عند تركه لينضج أكثر ، يمكن تجفيفه واستخدامه كزجاجة فعلية. تستخدم بعض الأطباق في المطبخين الهندي والصيني الخضار ، بينما يستخدم القرع غالبًا كوعاء في اليابان.

قد تبدو هذه الفاكهة وكأنها دعامة هالوين مخيفة ، لكنها في الواقع جزء من عائلة السترون. يمكن تجزئة "أصابعه" للاستهلاك ، ومع ذلك ، يتم استخدامه عادةً لرائحة تشبه الحمضيات أو لإضفاء النكهة. يد بوذا موطنها شمال شرق الهند والصين.

الكانيستل ، أو فاكهة البيض ، له قوام مشابه للبيضة المسلوقة. إنه ليس كثير العصير بشكل خاص ، ولكنه حلو ويمكن أن يؤكل نيئًا. قوام الفاكهة مناسب تمامًا للاستخدام في الكاسترد والآيس كريم والسوربيه. تعود أصول Canistels إلى المكسيك ولكنها تحظى بشعبية في العديد من البلدان في آسيا.

في حين أن الشاوت هو فاكهة من الناحية الفنية ، إلا أنه غالبًا ما يتم طهيه مثل الخضار. تتم مقارنتها بالبطاطس أو الخيار ويمكن سلقها أو قليها أو خبزها أو تخليلها. هذا النبات موطنه المكسيك وأمريكا الوسطى ، لكن السكان المحليين في أستراليا ونيوزيلندا يزرعون بيوتًا في حدائقهم.

تعود أصول Cucamelon إلى المكسيك وأمريكا الوسطى. طعمها مثل الخيار الحامض لكنها تبدو مثل البطيخ المصغر ، مما أدى إلى ألقاب مثل الخيار الحامض والبطيخ المكسيكي المصغر. تنمو على الكروم وهي بحجم العنب تقريبًا.

تُعرف خضار الهندباء بشكل أكثر شيوعًا بأنها عشب مزعج بشكل خاص. ومع ذلك ، اتضح أن هذه "الأعشاب" صالحة للأكل ولذيذة أيضًا! عادة ما يتم إقرانها بأطعمة غنية وجريئة بسبب مذاقها المرة ويتم تناولها في جميع أنحاء العالم.

لا تنمو الخضراوات على الأرض فحسب ، بل تنمو أيضًا تحت الماء. Dulse هي خضروات بحرية ذات لون أحمر وبني ، ويمكن شراؤها على شكل أوراق كاملة أو في شكل مسحوق. الأوراق قابلة للمضغ ومالحة قليلاً ، ولكن عند طهيها تصبح مقرمشة.

قد تكون دوريان الفاكهة الأكثر غموضًا في العالم. أولاً هناك القشرة الخارجية ، وهي مغطاة بالأشواك ويجب كسرها للوصول إلى الثمرة الصفراء بالداخل. ثم هناك الرائحة. تشتهر الدوريان برائحتها الكريهة للغاية ، والتي يجب على الأكل التغلب عليها للوصول إلى الفاكهة اللذيذة. بينما يعتقد الكثيرون أن اللحوم الداخلية لذيذة ، غالبًا ما يختلف الناس حول مذاقها ويشبهونها بشيء لم يسبق لهم تجربته من قبل. هذا هو أحد تلك الأطعمة التي تنطبق عليها عبارة "إما تحبها أو تكرهها" بشكل مناسب.

هذه الثمار الخضراء الصغيرة تذكرنا بالكيوي. إنها على شكل بيضة ، ويمكن استخراج اللحم الداخلي وأكله مع اللب والبذور. الملمس مشابه للكمثرى بينما النكهة حمضية قليلاً وحلوة. من الأفضل الاستمتاع بالفيجواس عندما تكون طرية وناضجة.

Fiddleheads هي سعف لولبية من نبات السرخس الصغير ، والتي يمكن قطعها وأكلها. يشيع استخدام هذه الخضار ذات الشكل الغريب في شمال فرنسا وآسيا. تشتهر بنكهة عشبية ولا يمكن العثور عليها إلا خلال فصل الربيع.

يُعرف Gai Lan أيضًا باسم البروكلي الصيني. على الرغم من أنه لا يحتوي على زهور ، إلا أن النكهة تشبه البروكلي ، على الرغم من أن Gai Lan أكثر مرارة قليلاً. الأوراق والسيقان الخضراء غالبًا ما تكون مقلية أو مسلوقة.

غوانابانا ، أو قشطة شائكة ، موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية ولكنها تزرع حاليًا في آسيا. البذور الكبيرة غير الصالحة للأكل تجعل اللب الأبيض صعب الأكل. يجدر بك تناول الأناناس أو الفراولة ، لأن نكهة الجوانابانا تمت مقارنتها بهاتين الثمار.

جاموتيكابا نوع من العنب بحجم البرقوق. تنمو مباشرة على جذوع الأشجار وفروعها. يؤكل جاموتيكابا طازجًا ويستخدم أيضًا لصنع الخمور والنبيذ. الثمرة موطنها أمريكا اللاتينية ولا توجد بشكل شائع بعيدًا عن هناك بسبب العمر الافتراضي القصير.

الكاكايا هي أكبر فاكهة في العالم. إنه لأمر مدهش أن تنمو هذه الثمار على الأشجار مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن أن يصل وزن كل منها إلى 80 رطلاً. غالبًا ما يتم مقارنتها بالموز ، ولكن بنكهة تارتر. تستخدم Jackfruits للطبخ في المأكولات الآسيوية كما تؤكل نيئة.

هذا الخضار ليس أكثر الدرنات جاذبية ، ولكن عند تقشيره يكون مقرمشًا وخفيفًا. يمكن استخدامه بدلاً من البطاطس أو كستناء الماء ويشيع استخدامه في الطبخ المكسيكي ، ولكنه انتشر في آسيا أيضًا.

كالامانسي ، أو كالاموندين ، يبدو وكأنه تقاطع بين اليوسفي والجير. هم مواطنون في آسيا وهم مشهورون في جميع أنحاء الفلبين. مثل الليمون والليمون الحامض ، يستخدم الكلامانسي لنكهته الحمضية اللاذعة. عادة ما يتم قطف الثمرة قبل النضج ، وعندما تصبح خضراء إذا تركت على الشجرة لفترة أطول فإنها تتحول إلى اللون البرتقالي.

على الرغم من الطبقة الخارجية السميكة ذات المظهر الغريب ، فإن اللب الداخلي كثير العصير ولكنه هش. تحت الطبقة المزدوجة من الجلد يوجد أفضل جزء من الكرنب ، والذي يمكن أن يؤكل نيئًا أو مطبوخًا. يمكن مقارنة نكهة الكرنب بقلب الملفوف ، وهذا ليس مفاجئًا لأن الخضار مرتبطان.

الكمكوات عبارة عن ثمار حمضيات بيضاوية صغيرة. هم أكثر تشابهًا في الحجم مع التوت من أعضاء آخرين في عائلة السترون. كما أنها تميز نفسها عن غيرها من ثمار الحمضيات لأن القشر يؤكل مع المركز. يوفر القشر تباينًا حلوًا مع الفاكهة الداخلية الحامضة.

هذه الفاكهة من جنوب شرق آسيا بحجم التوت ولكنها تتطلب تقشيرًا قبل تناولها. قشر الطبقة الخارجية السميكة ذات اللون البني المصفر للعثور على الفاكهة الحلوة والشفافة. Langsats are often said to taste like a combination between a grape and a grapefruit, while the texture is more like that of a grape.

Loquats look similar to apricots, although they have seeds inside instead of pits. The yellow-orange skin is paired with white, yellow, or orange flesh. The texture is somewhat reminiscent of a melon but manages to be tangy, sweet, and juicy all at the same time. While these small tree-fruits are native to China, they can now be found around the world.

These small tree fruits may look like raspberries with stems, but their hard outer shell isn't the part you want to eat. Peeling off the red and pink layer exposes a clear flesh that has a texture similar to grapes. Lychee are popular in Asia, their native growing place, but continue to become more common in other parts of the world.

This mango relative was once illegal in the U.S. due to a specific breed of fruit fly that is associated with it. Once the ban was lifted, mangosteen prices skyrocketed at specialty stores. But now the fruit, while still a somewhat rare find in the U.S., can be purchased for a more reasonable rate. The dark purple fruit is extremely sweet once the outer layer is peeled away. To peel, simply score the outer part of the fruit and then break the rind into two pieces, revealing the sweet, edible interior.

Monstera Deliciosa is a plant native to Central America. The green fruits are large and long. When the fruit is ripe it is known to have a particularly pleasant smell and a taste like a pineapple-banana hybrid. The edible flesh underneath the green scales is cut from the core and eaten raw.

This fruit is another strange looking specimen. A ripe noni fruit is a yellowish white color and the exterior is covered in brown circular spots. Although noni fruits are known for their health benefits, they smell bad and they don't taste much better.