آخر

دجاج بابريكا مع زلابية خبز


  • للفلفل الحلو:
  • - 2 فروج دجاج
  • - 1 بصلة
  • - 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • - الكثير من الثوم
  • - 1 ملعقة كبيرة طحين
  • - 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • لتحضير الزلابية:
  • - 6 خبز كبير (أكبر / 2-3 أيام
  • -250 مل من الحليب
  • -1 بصلة صغيرة
  • - 1 لتر زبدة / زيت للقلي
  • -1 أو
  • - حفنة صغيرة من البقدونس
  • -ملح فلفل
  • - 1 لتر طحين (اختياري)

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير دجاج بابريكا مع زلابية خبز:



  • للفلفل الحلو:نقطع البصل ونقليه بالزيت ، ونفصل أعلى الفخذين عن القاع ، ونضع فوق البصل ونضع الغطاء ... يمكنكم استخدامه بدلاً من الأفخاذ - صدور الدجاج .... بعد بضع دقائق نقلبهم ثم اتركيهم وعرقوا (مقطرًا) بغطاء ، أضيفي الفلفل الحلو ورشيهم بكوب كبير من الماء.



  • نضيف الثوم المهروس ، المفروم ناعماً كما نرغب ... اتركه يغلي على نار هادئة ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة ، حسب جودة الدجاج. من وقت لآخر نعيدهم ، لكن ليس من الضروري أن يتم صنعهم بالبخار على أي حال.



  • عندما تخترق الشوكة اللحم بسهولة ، يصبح الدجاج جاهزًا ولدينا الكثير من الصلصة في المقلاة.



  • في وعاء أصغر ، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق جيدًا مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وأضيفي القليل من الماء البارد جدًا حتى تبدو كعجينة البانكيك. إذا صنعت كريمًا سائلًا ، فأنا أضع المزيد ولا أضع الماء.



  • أسكب الطحين المذاب بالقشدة الحامضة فوق الدجاج ، ونتبل بالملح والفلفل وأوراق البقدونس المفروم ، ونتركها تغلي قليلاً ونضعها في الطبق.




  • جالوست:نقطع الخبز إلى شرائح ، مكعبات ، نسكب الحليب الساخن على الوجه ونخفق ونتركه ينضج لمدة 10 دقائق ، ثم نعجن قليلاً ، نقطع البصل ناعماً ونحمره حتى ينضج (لا يكتسب اللون البني). نضيف البقدونس والبيض والملح والفلفل ، ونعجن ، وإذا بدت العجينة طرية ، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق ، وشكلوا الكرات. لقد جعلتها أكبر لجعلها أسرع ، يمكنك جعلها أصغر وفقًا لتفضيلاتك.نقوم بغليها في ماء مملح عندما تبدأ في الغليان قليلاً ، ويتم غلي الزلابية عندما ترتفع إلى السطح.


مرق الدجاج (دجاج بالفلفل الرومي)

نستخدم مثل هذا:
& # 8211 5-6 أرجل دجاج كاملة
& # 8211 1 ملعقة كبيرة ونصف دقيق
& # 8211 بصلة كبيرة
& # 8211 بهارات للدجاج
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زيت
& # 8211 ملعقة صغيرة من العوامة
& # 8211 الارتباط هو البقدونس

نقطع البصل والزجاجة في الزيت. نضيف الفلفل الحلو ونضع الأفخاذ مقطعة إلى نصفين. ضعي ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج وماء يكفي لتغطية اللحم واخلطي جميع المكونات جيدًا.

عندما ينضج اللحم (يتم اختباره بشوكة أو أفضل ، يكون طعمه: p) ، أ & # 8220 بالجملة & # 8221 مصنوع من الدقيق والماء البارد. تعتمد كمية الماء على كمية الدقيق التي تحتاجها. الفكرة هي الحصول على عجينة كريمية متماسكة.

أثناء غليان الماء ، أضف المثخن شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. عندما أنتهي من زيادة السماكة ، اتركيها تغلي للحصول على الاتساق. أخيرًا وليس آخرًا ، يُرش البقدونس المفروم جيدًا.

ما الذي يمكنني قوله عن عصيدة من دقيق الذرة أكثر من ماء الذرة والدقيق؟ ضع الماء (1.5 لتر) في الغليان ، وعندما يغلي ، ضع الملاي في المطر (تعتمد الكمية على مدى قساوة / نعومة الماء الذي نريده أن يتم صقله) ، مع التحريك باستمرار.

في النهاية ، أكلت الدجاج والفلفل الحلو مع عصيدة من دقيق الذرة ذات الصلة والفلفل الحار المخلل:


أخبار الطهي مع موضوع مشابه:

المعكرونة محلية الصنع

تزيين بيض عيد الفصح

الزلابية & # 8211 الزلابية & # 8211 نيدل البرقوق

فطيرة بنات من القرية

فطيرة الفلاحين مع الملفوف

Virsli & # 8211 سجق لحم الضأن التقليدي

جربوا هذه الوصفة:

اترك إجابة إلغاء الرد

67 تعليقًا على دجاج الفلفل مع القشدة الحامضة

شكرا لك على هذه الوصفة! إنها المرة الثالثة التي أفعل فيها ذلك والمرة الأولى التي أضع فيها الكمون. إنه اختياري ، لكنه يغير مذاقه كثيرًا. في حالة جيدة :). أضع كل الخيارات على أي حال. الصحة ، لصنع أكبر عدد ممكن من الأشياء الجيدة في المطبخ!

حظًا سعيدًا ، أنا سعيد لأنه أعجبك. لقد كان أحد الأطعمة المفضلة لدي منذ أن كنت طفلاً. :)

هذا الدجاج والفلفل الحلو بالكريمة الحامضة كان رائعًا بالنسبة لي ، لقد كان أيضًا لذيذًا ، وصفة أخرى ناجحة ببراعة ، آلاف القبلات للوصفة!

حسنًا ، ها أنا أعد هذه الوصفة للمرة العاشرة وأشعر بأنني مضطر لأن أشكرك ، لورا. إنها واحدة من أفضل 5 وصفات عائلية لدينا :-) لقد جربت خيارات أخرى ، هذا مثالي.
لا يسعني إلا أن ألاحظ تعليقات السيدة أعلاه ، مستاءة من حياة لورا ووزنها والدهون في الوصفة. حسنًا ، سيدتي العزيزة ، ما تقوله لورا أؤكده أيضًا. كنت على جانبي الحاجز. أقول لك بصراحة أن الاختلاف الوحيد كان في حجم الملابس. مزاج المرأة والطريقة التي تشعر بها في بشرتها قليل جدًا من خلال رقم على الميزان. حقيقة أنك سيدتي تدخل غرفة جلوس شخص ما و يسخر منه بالإشارة إلى حدودك ، ويتحدث عن نفسه عن الإحباطات.
أقبلك يا لورا! شكرا!

تبدو جيدا !! يا إلهي! & lt3

وأنا دائما أفعل الخير!

هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم بدلاً من الدواجن؟ الخنزير الصغير ، اللحم البقري؟ أنا شخصياً لا أبالي بالدواجن.

أهلا. شكرًا على الوصفات ، أنا رائع منذ أن وجدت هذه المدونة لا يمكنني التخلي عنها

خرجت بضاعة خارقة! شكرا على الوصفة!

إنه أمر رائع ومفضل لدي دائمًا ما أفعله

Daaaaaaaaaaaaaa من افضل الاطباق. مع الدجاجة ، يخرج هذيان الطهي.

هذا هو وصفة ممتازة! لقد كنت أستخدم هذه الوصفة منذ حوالي عامين ، وكانت دائمًا لذيذة للغاية. أضفت القليل من رقائق الفلفل الحار المجفف للحصول على القليل من السخونة ومضاعفة الفلفل الحلو الحلو لأنه يخرج أكثر احمرارًا ، مم ، جيد جدًا & # 8230 زوجي الكندي مجنون بهذه الفلفل الحلو مع عصيدة من دقيق الذرة ، يقول إنه طعامه المفضل. شكرا جزيلا لك لورا.

:)) والألغام (الطعام المفضل) ، جنبًا إلى جنب مع جميع أنواع الجولياس واليخنات المجرية. أنا سعيد جدًا لأنه أعجبك ، قد يكون مفيدًا لك!

Ioi ، كيف اتضح أنه جيد! ليست هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها الفلفل الحلو ، لكنها لم تشبه كثيرًا تلك التي صنعتها جدتي ، التي كانت من منطقة كارانسبيو. شكرا جزيلا يا لورا!

حظًا سعيدًا يا أدينا ، أنا سعيد لأنك أحببتها.

تبدو رائعة سأحاول أيضا

لقد انتهيت للتو من طهي الفلفل الحلو! ولذيذ!

ثم السيدة لورا مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ودهن الدجاج والقشدة الحامضة & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 أعتقد أننا في نهاية المطاف مثلك. ماذا عن سلطة؟ أو لا يمكننا نشر آراء غير مدح؟

آنسة مادالينا ، لقد نشرت للتو رأيك :). بدون أي أثر لباسكالي ، أريدك أن تصبح مثلي: امرأة راضية ، مع العديد من المعجبين ، سيدة حياتها وعقلها ، بدون إحباط بشأن أي شيء غير مهم. باختصار ، أشعر أنني بحالة جيدة جسديًا (يمكنني إرفاق شاشة طباعة مع التحليلات الكاملة من May a.c. ، أنا عالق!) وخاصة في روحي وأسمح لنفسي بالقيام بذلك. :)
لا أعرف ما إذا كانت النساء اللواتي يأكلن السلطات فقط يشعرن بسعادة أكبر مني ، في جهودهن اللامتناهية لتلبية معايير الجمال التي فرضتها & # 8230 ؛ & # x2122 ؛ لا أعرف الموضة ، المفاهيم المسبقة والغطرسة وما إلى ذلك. أنا ، لأنني أخطأت بهذه الطريقة ، أعرف على وجه اليقين أنني لم أشعر بالسعادة لأنني وزني خمسين كيلوغرامًا ولكنني أشعر بالإحباط ، لأنني أعترف أن أحد أعظم ملذات الحياة بالنسبة لي هو الطعام.
حسنًا ، بعد أكثر من عشرين عامًا من الإحباط ، اعتقدت أنه يكفي. أنا لست نادمًا على الإطلاق على الخمسين جنيهاً ، أنا سعيد ، أستمتع بالاستمتاع بالطعام اللذيذ مع عائلتي ، فنحن نطبخ معًا ، نشعر بالرضا معًا.
عند تقديم السلطة التالية لعائلتك ، فكر في أنهم يشعرون بالعقاب وأنهم ربما يهربون من الوجبات السريعة.

في الواقع ، الباسكاليا هي ما يميزك. والإحباطات مخفية إلى حد ما وراء أولئك الذين يفسرون سعادتهم. لكني أعود إلى "خطيئتي" وخطيئ عائلتي: سلطة ، بدون أي أثر للندم. لا تقلق ، لا أحد يهرب من الوجبات السريعة.

سيدتي العزيزة ، أنت تعرفين بالضبط من أنا ، كيف أبدو ، كم جنيه لدي & # 8230 لا أعرف شيئًا عنك. أنا لست مهتمًا بشكل خاص ، في الواقع. أنا لم أبحث عنك ولم أحاول أن أسيء إليك ، رغم أن الجزء الذي به مذنب لم ينجح لأنني أعي ، أكرر ، كل كيلوغرام من لي وأتوقعه دون مشاكل ، لكن هذا لا يعني ذلك لم أخطر النية. إذا كنت قد لخصت الوصفة ، فستقول شيئًا مثل & # 8222 لا أحب الوصفة ، فهي تحتوي على الكثير من الدهون & # 8221 ، وربما كنت قد اقترحت استخدام 12٪ كريم أو حليب خالي الدسم أو لا شيء. لكن & # 8230 لم يكن الأمر كذلك.
من المحبط إذن؟ من يهتم ومن يزعج المياه؟

لنفترض أن Bascalia يميزني & # 8230 ربما ، إلى حد ما ، فقط أنني لم أكن الشخص الذي دخل إلى بيئة مرتبطة مباشرة بك لإجراء تقييمات على نظامك الغذائي أو مظهرك.

إذا لم تعجبك الوصفات التي أنشرها ، فلن يجبرك أحد على إعدادها ، ولن أتدخل بأي شكل من الأشكال في نظامك الغذائي القائم على السلطة ولا أريد أن أفعل ذلك. إذا كنت تريد التعبير عن انتقادك للوصفات (وحتى لمظهري ، إذا كان ذلك يجعلك تشعر بأنك أقل نحافة) ، فقم بتقديمها ، لكن ضع في اعتبارك أن النغمة تصنع الموسيقى ، ما زلت أجيب بأدب شديد حول الطريقة التي تعاملت بها معي.

شيء آخر: لن أشرح سبب سعادتي ، لقد أخبرتك للتو أن الامتنان يأتي إلي من أشياء أخرى.

لكن بصرف النظر عن ذلك ، من الصعب حقًا قبول أن شخصًا ما يمكن أن يكون ناجحًا حتى لو كان يزن 85 رطلاً أم ماذا؟

من أجل معرفة من تتعامل معه ، نقدم لك أزمة منتصف العمر من مولدوفا (يسار).
هل أفهم أن السلطة ذهبت إلى وركك ، أم لديك جيوب مليئة بالفتات؟

صديقة ، لا أحد يجبرك على الأكل والطهي وقراءة مدونة شخص ما

وصفة جيدة للغاية! لقد صنعت الفلفل الحلو وأكلت & # 8230 & # 8230 & # 8230 كما أشاد بي. اشكرك!

حظا سعيدا ، عزيزتي فلورينا ، أتطلع لرؤيتك.

أريد أن أخبرك ، لورا ، أنني انتهيت الآن من هذه الأطعمة الشهية وخرجت من DEMENTIAL. 1 لقد صنعت دجاج بابريكا من قبل ، لكن بعد وصفة أخرى ولم يكن الأمر رائعًا أبدًا. شكرا مرة اخرى.

:)) أنا سعيد لأنه أعجبك. ترمش في مكانه دائما نحبها بجنون. :)

شكرًا على الوصفة ، فأنا أكررها بالفعل كل بضعة أيام ، ونحبها حقًا

:) أنا سعيد جدًا ، أحب ذلك أيضًا. :)

عزيزتي لورا،
كنت أبحث عن وصفة أصلية من البابريكا & # 8211 تهانينا! بعد كل تحقيقاتي ، وصفتك تتوافق مع الوصفة المجرية التقليدية. (ربما باستثناء عصيدة من دقيق الذرة ، لكنني أحب الاقتراح !!).

نعم ، عصيدة من دقيق الذرة مني ، أعلن نفسي عصيدة من دقيق الذرة إلى الأبد وإلى الأبد :))! ومع الزلابية فهي جيدة بنفس القدر. أنا سعيد لأنك أحببته :).


دجاج بابريكا مع زلابية

لأنني تلقيت دجاجة طرية من الريف ، اخترت تحضير هذا اللذيذ مع بعض اللحوم وصفة دجاج بالفلفل الحلو مع فطائر السميد.

وصفات الفلفل الحلو متنوعة ، اعتمادًا على أذواق الجميع ، وكيف يختارون تحضيرها.

يمكن تحضيرها بزلابية الطحين ، فطائر البطاطس ، فطائر السميد ، أو بدون الزلابية ، ولكن بالبطاطس ، مع أو بدون الكريمة ، إلخ.

اخترنا الزلابية السميد لوصفة اليوم ، فهي أكثر ما نحبها وبدون إضافة الكريمة.

لقد رأيت أن ربات البيوت يشتكين أحيانًا من فشلهن وما زلن يحاولن توليفات مختلفة لتصبح طرية.


المكونات الفلفل الحلو مع صدور الدجاج

1 صدر دجاج ، منظّف ومنزوع العظم
1 بصلة
2 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2 بطاطس
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة (أو حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة من كمون كوتاني
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
ملح للتذوق


دجاج بابريكا مع زلابية

البابريكا: اغسل اللحم وجزء منه ، ثم اتركه يصفى أو يمسح بمناشف ماصة. وضعت جانبا.

يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة. يُضاف البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لامعًا دون أن يتحول إلى اللون البني. ثم أضيفي الفلفل الحلو ديليكات واللحم على الفور ، مع التقليب على جميع الجوانب حتى يتخثر على السطح. يُسكب 100 مل من الماء الساخن ويُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. إذا قل السائل ، أضف القليل من الماء الساخن حتى لا يحترق البصل.

عندما يكاد ينضج اللحم ، نقطع الفلفل إلى شرائح وتقشر الطماطم ومكعبات. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. عندما تصبح جاهزًا ، يُضاف الثوم المقطّع والبقدونس الأخضر المفروم وفلفل ديليكات المطحون حديثًا. يُسكب المزيد من الماء الساخن لتشكيل صلصة رقيقة ، ويُضاف المزيد من الملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج.

الزلابية: ضعي الزبدة الطرية في طبق. نضع البيض ونخلط قليلا. نضيف الدقيق ورشة ملح ونفرك بظهر الشوكة بشكل دائري حتى تصبح التركيبة متجانسة. إذا كان مضغوطًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الماء البارد واخلطه جيدًا.

في قدر بفم واسع. قم بغلي الماء مع قليل من الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، سقي ملعقة صغيرة وأخذ زلابية من التركيبة وأطلقها في الماء. بلل الملعقة الصغيرة في كل مرة حتى لا تلتصق التركيبة بها. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح طريًا. تحقق باستخدام شوكة إذا تم طهيها.

تتم إزالة الزلابية بمضرب كهربائي وتوضع في صلصة الفلفل الحلو فقط عندما تكون جاهزة ويتم رفع المقلاة عن الحرارة.


فيديو: Poeding vir die Pot deur Hannes Nel (شهر نوفمبر 2021).