الحلويات

جلود الشوكولاته البرتقالية


مكونات لصنع الشوكولاته البرتقالي جلود

  1. البرتقال 3 قطع.
  2. سكر 180 جم.
  3. الشوكولاته 200 غرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

قدر ، وعاء ، سكين ، مصفاة ، لوح تقطيع ، صينية ، ورق رق ، طبق التقديم ، طباخ

طبخ شرائح الشوكولاته البرتقالية:

الخطوة 1: طبخ قشر البرتقال.

اغسل البرتقال تمامًا ، وقم بقطع اللب وإزالته. يمكنك فقط أكله أو صنع عصير البرتقال. قطع الجلد إلى شرائح سماكة 0.5 سم ويطهى في ماء نظيف لمدة 10 دقائق (يجب أن تغطيها المياه لمدة 2 سم). ثم ، استلق في مصفاة ، واشطفه جيدًا بالماء البارد ، وفركه بيديك. ثم اغمس القشور مرة أخرى في الماء المغلي. كرر هذا الإجراء 3 مرات. آخر مرة تحتاج فيها إلى الطهي حتى تصبح طرية تمامًا.

الخطوة 2: غلي الجلد البرتقالي في شراب.

يُطبخ ، بعد المرة الثالثة ، جلود البرتقال في مقلاة نظيفة وجافة. يُسكب السكر تمامًا ، يخلط ، بحيث يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة ويترك لعدة ساعات أو الأفضل في الليل. وبالتالي ، لدينا شراب. ضعي المقلاة مع شراب وجلد على نار صغيرة ، واطبخيها حتى تصبح شفافة. يجب أن يبقى الشراب فقط في أسفل المقلاة.

الخطوة 3: تجفيف قشر البرتقال.

قم بإزالة الجلود من المقلاة ونشرها للخارج ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي على كامل سطح الدرج (يُنصح بعدم تضييقها على بعضها البعض) ، واتركها حتى تجف لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: اصنع شرائح الشوكولاته البرتقالية

تذوب الشوكولاته في حمام مائي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 2 المحتالين بأقطار مختلفة. في الحجم الأكبر ، صب ثلث إجمالي حجم الماء ، ثم ضع الشوكولاتة في الحجم الأصغر. جدا من المهم استخدام الشوكولاته النقيةدون إضافة الزبدة أو كريم. لجعل الكتلة تصبح متجانسة بسرعة ، يمكن كسر البلاط. لا تنسى أن تحريك باستمرار مع ملعقة خشبية. اغمس الجلود بالكامل واحداً تلو الآخر في الشوكولاتة وضع على ورق البرشمان على ورقة الخبز.

الخطوة 5: خدمة التقشير البرتقالي في الشوكولاته.

بمجرد أن يجف ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة. بالمناسبة ، هذا مثالي لكل من يحب الحلويات! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند تحضير القشور ، إذا كان البرتقال يحتوي على "حشوات" بيضاء كثيفة جدًا ، فمن الأفضل قصها بعناية بسكين.

- - من المريح الحصول على القشور البرتقالية من المقلاة باستخدام ملاقط.

- - عندما تكون جافة الشوكولاتة جافة قليلاً ، يمكنك وضعها في الثلاجة حتى تتجمد بشكل أسرع.