We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات الحبار المحشو بالفطر
- جثث الحبار 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ماء 2 لتر
- الفطر 500 جرام (أخذت الفطر)
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة (يمكن استبداله بكريمة حامضة بالدسم)
- جبنة شبه صلبة 100 جرام
- زبدة 30 جرام
- دقيق 1 ملعقة كبيرة
- الخضر لتذوق (البقدونس والشبت) حسب الذوق
- ملح ، فلفل حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية: الحبار ، الفطر
- خدمة 4 حصص
المخزون:
مجرفة (خشبية) ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، مقشدة ، مصفاة ، مسواك ، سكين ، مبشرة ، شكل مقاوم للحرارة ، مقلاة ، قدر ، طباخ ، فرنطبخ الحبار المحشو بالفطر:
الخطوة 1: خذ الحبار.
خذ جثث الحبار متوسطة الحجم (حوالي 20-25 سم). إذا تم تجميد الحبار ، ذوبان الجليد.الخطوة 2: تنظيف الحبار.
يتم تنظيف الحبار بسهولة من فيلم غامق تحت ماء دافئ. نحاول إزالة المخاط بأصابعنا وتنظيف الدواخل بعناية ، وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.الخطوة 3: طهي الحبار.
غلي الحبار في ماء مالح قليلاً لمدة 5 دقائق ، أقل ممكن. لا تطبخ لمدة طويلة ، حيث يمكن أن تصبح جثث متيبسة. ننشر الذبائح على مصفاة ونترك الماء يصفى. ترك لتبرد.الخطوة 4: إعداد ملء.
دعنا نجهز المنتجات للحشوة: في وصفتي ، أخذت فطر البرسيم المفروم المجمد ، إذا كنت تستخدم فطرًا آخر ، فقم بغسله أولاً ، وقطعه جيدًا (شرائح 2-3 سم). تذكر أنه أثناء المعالجة الحرارية ، تفقد الفطر الرطوبة وتنقص في الحجم. قشر البصل واغسله ، ثم اقطعه جيدًا وناعماً. بعد ذلك ، ضعي شرائح فطر مجمّدة في مقلاة ساخنة (إذا كانت الفطر طازجة ، فبمجرد أن توضع الفطر في الزبدة ، أضف الماء) ، منذ ما زلنا بحاجة إلى بعض الماء منها. يخنة في هذا الطريق لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، في مقلاة أخرى ، تقلى البصل المفروم ناعماً ، في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا. أضف الملح والبصل أو أضف أي توابل أخرى حسب ذوقك. عندما يصبح البصل والفطر جاهزين ، ضع الفطر مع ملعقة ذات فترة زمنية محددة (يجب أن يكون هناك الكثير من الماء في المقلاة) في وعاء منفصل ، حيث نخلط البصل والفطر.الخطوة 5: تحضير الفرن.
سخن الفرن إلى 180-200 درجة. ادهن بشكل خفيف على شكل مقاوم للحرارة مع الزبدة أو غيرها إذا كنت تستخدم ورقة الخبز ، فيمكنك وضع الرقاقة في الأسفل وتشحيم الرقاقة بالزيت أيضًا.الخطوة 6: دع الحشوة تبرد قليلاً.
صر جميع الجبن على مبشرة الخشنة. أضف جزءًا واحدًا من الجبن وملعقة كبيرة من المايونيز (أو القشدة الحامضة الدسمة) إلى الخليط المبرد قليلاً والمزيج.الخطوة 7: بدء الحبار لدينا مع ملء.
ابدأ بلطف جثث الحبار بملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة غير محكم الإغلاق ، ثم ثبت الحواف بعصا الأسنان لمنع تساقط اللحوم ، وأيضًا حتى لا تمزق الحبار وتبقى جميلة المظهر. ننشرها على صفيحة خبز ، نعلوها المايونيز (أو الكريما الحامضة الدسمة) وللجمال والذوق يمكنك رش القليل من البقدونس أو الشبت.الخطوة 8: ضع في الفرن.
نضع طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة (يعتمد الوقت ودرجة الحرارة على هوية الفرن الخاص بك). بعد هذا الوقت ، خذ النموذج ، ورشي الحبار مع الجبن المتبقي وأرسله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 2-3 دقائق لإذابة الجبن.الخطوة 9: تحضير صلصة الفطر.
أثناء تحضير الحبار لدينا ، قم بإعداد صلصة الفطر - على المياه التي تركناها من الفطر ، أضف الدقيق وحرك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل وتوضع على الموقد. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، نبدأ في التحريك بملعقة حتى تصبح الصلصة سميكة.الخطوة 10: خدمة الحبار محشوة الفطر.
قبل تقديم الحبار المحشوة ، قم بإزالة المسواك. إذا كنت لا تبقيها في الفرن ، فستحصل على طبق رقيق وعصير للغاية! يتم تقديم الحبار الجاهزة الباردة ، وتنتشر على طبق من الذبائح الكاملة ، أو ببساطة مقطعة إلى قطع وتصب على الصلصة. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - أثناء تحضير الحشوة ، قد غلي كل الماء ، فلا بأس ، يمكنك الاستغناء عن صلصة الفطر.
- - يعد الحبار المحشو بالفطر مثاليًا لمحبي المأكولات البحرية والبروتينات.
- - إذا كنت تلتزم بنظام غذائي ، يمكن استبدال المايونيز بكريمة حامضة بالدهون
- - أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تقليل حجم جثث الحبار. لذلك ، من أجل عدم تسرب جزء من الحشوة ، يجب أن تكون ملحومة مسبقًا.
- لمنع الحبار من أن يكون قاسياً ، يجب خبزه بالرطوبة الزائدة.
