آخر

وصفة شوربة جوز الهند والفول السوداني بالكاري


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء

يصنع مسحوق الكاري وحليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني هذا الحساء الدافئ اللذيذ. إنه رائع بمفرده أو مع خبز مقرمش وسلطة خفيفة.

22 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 30 جرام زبدة
  • 3 أعواد كرفس مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الفلفل المسحوق حسب الرغبة
  • 800 مل مرق دجاج
  • 1 (400 جرام) من حليب جوز الهند
  • 260 جرام زبدة فول سوداني كريمية
  • 75 جرام فول سوداني مفروم

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى الكرفس والبصل في الزبدة مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاري والفلفل الحار. يطهى ويقلب 1 دقيقة. تُسكب مرق الدجاج وتُترك حتى الغليان. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المتكرر. اخلطي حليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني. استمر في التسخين مع التحريك حتى يسخن تمامًا. ازالة من الحرارة.
  2. يُسكب الحساء على دفعات صغيرة في مصفاة ويخلط حتى يصبح ناعمًا. تصب في أوعية وتزين بالفول السوداني المفروم للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(21)

المراجعات باللغة الإنجليزية (17)

حساء الاحترار لطيف حقا! سوف يجلب مرة أخرى! - 16 أكتوبر 2013

بواسطة ستيفاني

وصفة رائعة! لقد تابعته تمامًا تقريبًا ، مع بعض التغييرات فقط للأغراض الصحية ، وكان رائعًا. معلومات التغذية لهذا عالية جدًا في الصوديوم والدهون والكوليسترول ، لكنني أستخدم مرق الدجاج منخفض الصوديوم وحليب جوز الهند الخفيف ، بالإضافة إلى Smart Balance بدلاً من الزبدة. طرق سهلة لجعل هذا الحساء أكثر صحة دون الاستغناء عن الذوق. بالتأكيد سنقوم بعمل هذه الوصفة مرة أخرى! -26 مارس 2008

بواسطة الباحث

لقد صنعت هذا الحساء باستخدام زبدة الفول السوداني باعتدال بسبب المراجعة. لأذواقنا أنا سعيد لأنني فعلت. حتى قطعها إلى النصف كان قويًا جدًا بالنسبة لنا. لذلك في المرة القادمة سأضيف زبدة الفول السوداني بمقدار ملاعق كبيرة في المرة الواحدة ، مع تذوقها بعد كل إضافة. وإلا فهو حساء جيد النكهة. القليل يقطع شوطًا طويلاً ويكون جيدًا مع نقاط الخبز المحمص بالزبدة. أشعر أنه أكثر لطبق مقبلات تايلاندي قبل الوجبة الرئيسية الفعلية بسبب الثراء. يأخذ الحساء نكهة أفضل بكثير بعد الجلوس لبضع ساعات. يصنع كل الفرق. تحديث: بعد القيام بذلك عدة مرات الآن ، لا أستخدم سوى نصف علبة حليب جوز الهند. (نحن فقط نحب النكهة بشكل أفضل.) تحديث آخر: لقد لاحظت أن بعض العلامات التجارية لزبدة الفول السوداني أكثر اعتدالًا من غيرها ، وبالتالي تأخذ المزيد. -28 Dec 2011


5 مكون شوربة القرع بالفول السوداني بالكاري

إذا قمت بالاطلاع على موقع الويب الخاص بي ، فستلاحظ أنني أحب الكاري. لقد استخدمته في طبق الكاري بالتوفو والخضروات ، وفي المقبلات ، وفي تتبيلات السلطة ، وفي شطائر السلطة بالكاري ، وفي البيتزا التايلاندية ، وفي الحساء.

أعتقد أن لدي ما يقرب من حساءين بالكاري بالفعل ، مع آخر في الطريق. من المحتمل أن يكون حساء الكاري المفضل لدي هو حساء الكاري التايلاندية.

حساء القرع بالفول السوداني المكون من 5 مكونات مستوحاة من هذا الحساء. لها نكهات متشابهة ولكن بحوالي نصف المكونات.


نصائح حول الوصفة

تحتوي هذه الوصفة على مكونات - جارام ماسالا وحليب جوز الهند - شائعة في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا. جارام ماسالا ، الذي يعني "التوابل الحارة" ، هو مزيج من التوابل المطحونة مثل الكمون والكزبرة والهيل والقرنفل. يمكن أن تشمل أيضًا الزعفران والزنجبيل والثوم والكركم وبذور الشمر والحلبة ، بالإضافة إلى توابل أخرى. يمكنك العثور عليه في ممر التوابل أو صنعه بنفسك.

يستخدم حليب جوز الهند في العديد من الوصفات التايلاندية لإضافة القشدة وغالبًا ما يقترن بمكونات حارة لإضفاء لمسة منعشة على الطبق. تأكد من استخدام حليب جوز الهند وليس كريم جوز الهند ، لأن كريمة جوز الهند أكثر سمكًا من الحليب. كريمة جوز الهند منتج مُحلى ، لذا لا يجب استبداله.


وصفة شوربة حليب جوز الهند نباتي

وصفات سهلة حساء جوز الهند نباتي نباتي مجيد نبات

شوربة الكركم والكوسا باليو نباتي كيتو كامل 30

شوربة نبات الكرمة النباتية بالكريمة الفطر

وصفة شوربة جوز الهند الحارة خضروات نباتية تنقذ اليوم

شوربة الفول السوداني النباتي مع حليب جوز الهند

شوربة البازلاء بجوز الهند النباتي

فيديو وصفة شوربة القرع الجوز مع حليب جوز الهند

شوربة جوز القرع بالكاري

شوربة الجزر والتفاح والزنجبيل مع حليب جوز الهند

شوربة جزر بالكاري مع الزنجبيل وحليب جوز الهند

شوربة البروكلي التايلاندية مع حليب جوز الهند وليمة في المنزل

شوربة العدس الأحمر بجوز الهند مع لقيمات الكينوا النباتية الصحية

شوربة اليقطين بجوز الهند بالكاري

شوربة فطر جوز الهند التايلاندية

شوربة العدس بالكاري الأخضر التايلاندي

حساء المعكرونة النباتي البورمي بحليب جوز الهند خالي من الزيت والجلوتين

شوربة الكركم والكوسا باليو نباتي كيتو كامل 30

وصفة يخنة الخضار من ولاية كيرالا

شوربة جوز الهند والاسكواش المحمص

شوربة جوز الهند والاسكواش المتبل

شوربة فطر نباتية فورية

شوربة الخضار بالكاري التايلاندي

وصفة شوربة جوز الهند التايلاندية من مقهى Gratitude Kcet

شوربة نباتية بحليب جوز الهند Tom Kaa Gai

/> حساء اليقطين المتبل مع عجينة الكاري الأحمر بالزنجبيل والكاجو المحمص

شوربة العدس بالكاري وجوز الهند


وصفة: شوربة الفول السوداني بالبطاطا الحلوة بالكاري

ملاحظة: هذا الحساء النباتي اللذيذ والدسم هو موضع ترحيب حار في الخريف. عند هرس الحساء الساخن في الخلاط ، لا تملأ الخلاط أبدًا أكثر من نصفه. قم بإزالة القطعة البلاستيكية الموجودة في الغطاء وقم بتغطيتها بمنشفة أطباق لمنع تراكم البخار. من ميريديث دييدز.

• 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المفروم ناعما

• 2 فص ثوم مفروم ناعم

• 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا

• 2 رطل من البطاطا الحلوة البرتقالية ، مقشرة ومقطعة إلى قطعة واحدة. مكعبات

• علبة واحدة (15 أونصة) من حليب جوز الهند غير المحلى

• 1/3 ج. زبدة الفول السوداني الكريمية

سخني الزيت في قدر كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الزنجبيل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف مسحوق الكاري والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. تُضاف البطاطا الحلوة والمرق ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تنضج البطاطا الحلوة. يرفع عن النار ويخفق مع حليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني. دع الخليط يبرد قليلاً.

يعمل على دفعات ، يُهرس خليط البطاطا الحلوة حتى يصبح ناعمًا جدًا (انظر الملاحظة). تُسكب مرة أخرى في القدر وتُطهى على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. تذوق وتتبل بعصير الليمون والسكر البني والملح إذا لزم الأمر.

قبل التقديم مباشرة ، ضعي الحساء في أطباق مغطاة بالفول السوداني والكزبرة واللبن ، إذا رغبت في ذلك ، وزينيه بأوتاد الليمون.


مكونات

الخطوة 1

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف معجون الكاري ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يبدأ المعجون في الالتصاق بقاع القدر ويصبح رائحته شديدة الرائحة ، لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 2

اخفقي في حليب جوز الهند واتركيه على نار هادئة. استمر في الطهي ، والخفق من حين لآخر ، حتى يتحول لون الخليط إلى لون أغمق ويقل قليلاً ، حوالي 3 دقائق. يُرفع القدر عن النار ويُخفق في زبدة الفول السوداني والخل وصلصة السمك والعسل. تبليها بالملح لتذوقها يجب أن تكون متبلة جيدًا لأن الأشياء التي تغمس فيها قد لا تكون (مثل البيض المسلوق ، الكيك ، إلخ). اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى حاوية محمولة محكمة الإغلاق وقم بالتبريد.

الخطوه 3

افعل قبل ذلك: يمكن القيام بالغطس قبل 4 أيام. يحفظ مبردا.

كيف تقيم Curried Peanut Dip؟

بدأت أتساءل عما إذا كان أي شخص ابتكر معظم وصفات الغداء هذه لديه أطفال في المدرسة بالفعل! كرات اللحم المنقوعة في المارينارا الفوضوية مريعة للأطفال الأصغر سنًا الذين يميلون إلى تقطير الأطعمة وإسقاطها ، وتكثر البقع! تصبح سلطة التونة لاذعة في صندوق الغداء ، فلا يوجد شيء أسوأ من فتح الصندوق الخاص بك وكونك طفلًا مع ساندويتش "السمك النتن" ، حتى لو كانوا يحبون التونة في المنزل ، فهم لا يريدون أن يتم إقصاء بعض زملائهم في الفصل. أخيرا. العديد من المدارس هي مناطق خالية من البندق بسبب الحساسية المحتملة للأطفال الآخرين ، مما قد يعني أن غداء طفلك يصطدم بالقمامة ويتعثر في صينية الغداء التي لن يأكلها.

كان هذا خارج نطاق سيطرة FRICKIN! لذيذ. صنعت تمامًا كما هو مذكور - لقد استخدمت معجون الكاري الأحمر المعيسري. أعدنا إنشاء اللوحة ولم نشعر بخيبة أمل! اجتمعنا معًا بسرعة كبيرة وكان شيئًا رائعًا لتناول غداء عطلة نهاية الأسبوع ، وألقي كل شيء على لوح التقطيع حتى نتمكن من تناول وجبة خفيفة ومشاهدة فيلم - رائع. خيار ، شرائح رفيعة من التوفو المتبل ، بطاطا حلوة مشوية ، بيض مدته 8 دقائق ، بعض الدجاج المشوي البارد - اللعنة! جيد جدا وكذلك الكثير من البروتين. لا يمكنني الانتظار لوضع الصلصة المتبقية على كل قضمة طعام أتناولها حتى تختفي ، تصبح لذيذة.

يجلب هذا الطبق الإثارة والمتعة إلى الطاولة. الغمس لذيذ بشكل معقد - لكنه لا يزال مليئًا بالفول السوداني ويمتزج جيدًا مع العديد من الأطعمة.

لقد قمت بصنع هذه الوصفة عدة مرات ، وإليك الوجبات السريعة: - المحصول: تنتج هذه الوصفة حوالي 3 أكواب ، لذا قلل من حجمها إذا كنت تريد أقل! - التوابل: ربما تكون العلامة التجارية لعجينة الكاري التي أستخدمها فقط ، لكن 1/4 كوب هي طريقة أكثر من اللازم. & # x27d مقياسه إلى 1 أو ملعقة كبيرة. خلاف ذلك طعمها مثل صلصة الكاري حارة جدا مع لمسة من الفول السوداني. كمرجع ، أستخدم العلامة التجارية Mae Ploy. - كما لاحظ المستخدمون الآخرون ، يمكنك استبدال صلصة السمك بالتماري أو الصويا أو الأمينوس حسب الحاجة. - إذا كان لديك بعض المكونات المتخصصة في متناول اليد ، فاستخدمها! أحب إضافة القليل من سكر النخيل السائل ومركز التمر الهندي وقشر الحمضيات (الماكروت / الجير التايلاندي هو الأفضل ، جنبًا إلى جنب مع الأوراق ، لكن البعض الآخر جيد أيضًا). - أضاعف أو 1.5 ضعف زبدة الفول السوداني. يحتاج المزيد من نكهة الفول السوداني ، إيمو. أحب تقليص حجم هذه الوصفة بحوالي 8 مرات للحصول على عائد يتراوح بين 3 و 4 أوقية ، وهي وجبة فردية سخية. لتناول غداء خفيف ،

لذيذ حقا! لقد استخدمت كريمة جوز الهند بدلاً من حليب جوز الهند وعملت بشكل جيد للغاية. من السهل جدا القيام به - نوصي بشدة!

من المستغرب أن هذا واحد! أعدت إنشاء اللوحة الدقيقة في الصورة وكنت متحمسًا للغاية. طعم هذا مثل زبدة الفول السوداني المخفوقة والمنكهة. كان حلوًا جدًا وليس مزيج الكاري / حار / أومامي الذي كنت أتمناه. سأعترف بأنني & # x27m لست من أكلة زبدة الفول السوداني العادية ، لكنها لم تكن رائعة بهذا الشكل.

هذا صفعات! يذهب بجد! لم يكن لديّ & # x27t خل الأرز أو صلصة السمك ، لذلك استخدمت خل التفاح وأمينوس جوز الهند بدلاً من ذلك. أعلم أن الاستبدالات مشكوك فيها ، لكنها ما زالت تسير على ما يرام. حتى بدون المكونات الدقيقة ، كانت لا تزال لذيذة :) تمت إضافة القليل من الكمون ، والجوتشوجانج ، والحريف أيضًا.

لقد كنت أتناول هذا على رامين (معظم الماء يتم تصريفه) كل يومين على مدار الأسبوع الماضي وهو أمر لا يصدق حقًا.

استمتعت حقا بهذا الغطس! لقد استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً مما كان متوقعًا حتى أخفضه ولكنه وصل في النهاية إلى هناك وكان لذيذًا مع البسكويت والبطاطا الحلوة والفلفل. أحب النكهات الحلوة / المالحة / الحارة - بالتأكيد ستجعلها مرة أخرى.

فقط للشخص الذي قال أنه لا يوجد مسحوق كاري في هذه الوصفة. أتساءل عما إذا كنت قد لاحظت وجود معجون كاري في الوصفة؟

مرحبًا ، السيد Anonymous & quothealth nut & quot من فرجينيا ، لماذا لا تنظر إلى حقائق التغذية على ملصق المكونات وتذهب من هناك؟ على ما يرام؟ طيب يا صديقي؟ على ما يرام.

هل من الممكن على الإطلاق إضافة حقائق غذائية إلى هذه الوصفات ، أنا & # x27m مكسرات صحية جادة وأنا وعائلتي نوعاً ما أعتبر BA هي السلطة في الطهي ، لذلك سنكون ممتنين إذا عرفنا كيف نغذي أنفسنا.

رائع! لقد انتهيت للتو من ترك هذا البرودة وهذا رائع. حلو جدا و منعش! كان أيضًا من السهل جدًا صنعه لأن لديّ جميع المكونات تقريبًا بالفعل! سيكون هذا بمثابة غطسة "الذهاب إلى" الخاصة بي للخبز وأيضًا لإضافته إلى الدجاج الأساسي.

هل أنا الوحيد الذي لاحظ أنه لا يوجد مسحوق كاري في مسحوق الفول السوداني بالكاري؟ لول إنه رائع تمامًا كما توقعت بطريقة ما أنه سيكون هناك مسحوق كاري فيه!


  • المؤلف: كريستين ستيفنز
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 10 أكواب 1 x
  • التصنيف: شوربة
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: تايلاندي

وصف

شوربة القرنبيط بالكاري وجوز الهند صحية بقدر ما هي لذيذة. إنه مصنوع من القرنبيط المحمص ، والنكهات التايلاندية ، وحليب جوز الهند ، لذا فهو قشدي وله أفضل نكهة. إنها وصفة عشاء مدتها 40 دقيقة ستحبها!

مكونات

  • رأس قرنبيط كبير ، بما في ذلك الجذع ، مفروم تقريبًا
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 4 حبات جزر كبيرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زنجبيل مفروم
  • 3 فصوص ثوم مهروسة بالسكين
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة معجون كاري تايلاندي أصفر (يمكن أن يفرغ لونًا آخر)
  • 5 أكواب مرق (أحب الخضار ، لكن الدجاج يعمل أيضًا)
  • علبة 1 15 أونصة من حليب جوز الهند
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • شرائح بصل أخضر ، فلفل حار ، كزبرة ، زيت فلفل حار و / أو عصير ليمون طازج للتزيين

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 420 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
  2. ضعي القرنبيط المفروم على صينية الخبز ورشي عليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشي ملح البحر. تحمص القرنبيط لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح طريًا وبنيًا داكنًا في كثير من البقع.

ملحوظات

تقدم مع خبز بدون خميرة مع الأعشاب والجبن

هل صنعت هذه الوصفة؟

إذا كنت تحب هذه الوصفة بقدر ما أحبها ، فتأكد من ترك تعليق أو مشاركتها على Instagram ووضع علامة على TheEndlessMeal.


شوربة الحمص بالكاري وجوز الهند

معطر ولذيذ ، من المؤكد أن هذا الحساء النباتي سوف يرضي. يضيف حليب جوز الهند النكهة والغنى ، بينما يمنحه مسحوق الكاري تعقيدًا فريدًا لا يوجد إلا في الأطباق المستوحاة من الهند. إذا كنت تحبها ساخنة ، أضف رشة أو اثنتين من الفلفل الحار.

ملاحظات لتحميص جوز الهند ، أضفه إلى مقلاة جافة واطهيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ينقل إلى لوح عازل للحرارة ليبرد.

وصفة مقبلات بالطبع الطبق الرئيسي

اعتبارات غذائية خالية من البيض ، خالية من الغلوتين ، حلال ، كوشير ، منخفضة الكربوهيدرات ، خالية من الفول السوداني ، خالية من الصويا ، نباتية ، نباتية

الطعم والقوام دسم ، غني ، مالح ، متبل

نوع الطبق حساء ساخن، شوربة

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة (25 مل) زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) مسحوق كاري
  • 1 رطل (500 جم) بطاطس صغيرة حمراء اللون ، مقطعة إلى مكعبات 1 سم
  • 4 أكواب (1 لتر) مرق خضروات
  • 1 كوب (250 مل) من حليب جوز الهند غير المحلى
  • نصف ملعقة صغيرة (2 مل) ملح
  • 2 علبة (14 إلى 19 أونصة / 398 إلى 540 مل) من الحمص ، مصفى ومغسول
  • 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات 1 سم
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) سكر بني فاتح معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون طازج
  • 2 كوب (500 مل) سبانخ صغير معبأ (حوالي 3 أونصات / 90 جم)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • جوز الهند المبشور المحلى المحمص (انظر الملاحظات)

تعليمات

في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج لمدة 6 دقائق. يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة. يُضاف مسحوق الكاري ويُقلى لمدة 10 ثوانٍ. أضيفي البطاطس وقلبي حتى تتغطى.

يُضاف المرق وحليب جوز الهند ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُضاف الحمص والكوسا إلى النار لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج البطاطس والكوسا. أضيفي السكر البني وعصير الليمون. يضاف السبانخ ويقلب حتى يذبل. اضف الملح والفلفل للمذاق.


شوربة جوز القرع بالكاري

  • المؤلف: thenewbaguette.com
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 1 ساعة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
  • المحصول: 6 حصص 1 x
  • التصنيف: شوربة
  • المطبخ: أمريكي

وصف

حساء القرع بالكاري المستوحى من المطبخ التايلاندي غني وحريري ، ولكنه ليس ثقيلًا. 5 مكونات فقط & # 8211 مثالي لقضاء ليالي الأسبوع!

مكونات

  • 1 كوسة متوسطة الحجم (حوالي 3 أرطال) (انظر الملاحظة)
  • ملح البحر ناعم
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • علبة واحدة 13 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى كامل الدسم
  • 1 كوب ماء مفلتر
  • 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلندي
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو تماري
  • 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (من 1-2 ليمون حامض)
  • كزبرة مفرومة للتقديم

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. باستخدام سكين حاد ، قم بقص طرفي القرع. اقطع القرع من المنتصف بالعرض ، وافصل الجزء العلوي الرفيع عن الجزء السفلي المستدير. اقطع كل جزء إلى النصف بالطول. باستخدام ملعقة ، استخرج البذور والتخلص من الخيوط. يرش القرع بالملح والفلفل ويوضع جانب الجلد لأعلى على صينية خبز مغطاة بالرق. تحمص حتى يعطي القرع بسهولة عند الضغط عليه ، من 50 إلى 60 دقيقة. (يمكنك تحميص القرع حتى 4 أيام مقدمًا).
  3. أخرجها من الفرن واتركها حتى تبرد بما يكفي لتحملها.
  4. أخرج لب القرع وتخلص من القشرة. (يجب أن تتناول حوالي 4 أكواب من القرع). ضعها في قدر متوسط ​​الحجم وأضف الحليب والماء ومعجون الكاري وصلصة الصويا. غطيه واتركيه يغلي على نار هادئة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 8 دقائق. أطفئ الحرارة.
  5. أضف عصير الليمون. باستخدام خلاط غاطس (أو خلاط عادي ، انظر الملاحظة) ، اخلط حتى تصبح ناعمة. تذوق وتتبل بمزيد من صلصة الصويا أو عصير الليمون ، إذا لزم الأمر. أضف المزيد من الماء للتخفيف إذا لزم الأمر. قدميها مع الكزبرة.

ملحوظات

  1. يمكنك استخدام الخضار البرتقالية الحلوة الأخرى بدلاً من القرع & # 8211 مثل الجزر المحمص أو البطاطا الحلوة. تأكد من تقشيرها قبل التحميص.
  2. سلامة الخلاط: نظرًا لأن الحساء ساخنًا ، من المهم أن يكون للبخار وسيلة للهروب من الخلاط أثناء هرسه ، لذا تذكر إخراج المركز القابل للإزالة لغطاء الخلاط قبل الخلط. إذا كان البخار محاصرًا بالداخل ، فسوف ينفجر غطاء الخلاط عندما تبدأ في الخلط وسيكون لديك الحساء في جميع أنحاء مطبخك.

تغذية

  • حجم الوجبة: 1/6 وصفة
  • سعرات حراريه: 205
  • الكربوهيدرات: 28.6 جرام
  • الأساسية: 4.6 جرام
  • بروتين: 3.4 جرام

الكلمات الدالة: شوربة ، قرع الجوز ، كاري ، حليب جوز الهند ، تايلاندي


شوربة جوز الهند بالكاري والجوز والقرع

القرع الجوز هو قماش فارغ لعالم الخضار. وحده ، له ملمس ناعم للغاية ونكهة حلوة بدرجة كافية. ولكن عندما يتم تزيينها وتزيينها أو تزيينها بطريقة أخرى ، يمكن ارتقائها إلى مستوى الفن. شيء بسيط مثل الزنجبيل المفروم يضيف تأثيرًا كبيرًا مثل مكعبات فوا جرا المقلية. وعلى عكس أنواع الحساء الأخرى المصنوعة من الخضروات الشائعة ، سواء كانت جزر أو بطاطس ، فإن هوية الجوز لا تضيع أبدًا بغض النظر عن الزينة المضافة.

حساء القرع الجوز جيد للنكهات العدوانية ، وخاصة معجون الكاري التايلاندي الأحمر أو الأخضر كما هو الحال في هذا الحساء. يكمل حليب جوز الهند نكهة جنوب شرق آسيا جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون والريحان التايلاندي أو الكزبرة.

سخني الفرن إلى 375 درجة. ضع جانب قطع الكوسة لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ضعي فصوص الثوم على رقائق معدنية بسمك مزدوج ورشيها بالزيت. اطوِ ورق الألمنيوم في كيس حول الثوم وضعه على صينية الخبز. اخبزيها حتى يصبح كل من القرع والثوم طريين جدًا ويصبح القرع مكرملًا ، لمدة ساعة تقريبًا. دعه يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.

اكشط لب الاسكواش في قدر الحساء. اعصر الثوم من القشرة في القدر.

رجي عبوة حليب جوز الهند جيدًا واسكبي المحتويات في القدر. أضف 1 علبة ماء بارد. يُغلى الحساء على نار هادئة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 15 دقيقة.

بارد قليلا. ينقل المزيج إلى الخلاط ، ويعمل على دفعات ، ويهرس حتى يصبح ناعمًا. امسح الوعاء نظيفًا وأعد الحساء إليه.

أضيفي معجون الكاري ، ابدئي بملعقة صغيرة واتركيها على درجة الحرارة المرغوبة. ينضج حتى تدفأ. تبلها مع ملح للمذاق. أضف عصير الليمون حسب الرغبة. قدمي المزين إما بالريحان التايلندي أو الكزبرة أو البصل الأخضر. يصنع 5 1/2 أكواب.

احصل على النشرة الإخبارية للطبخ الجديدة.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الدجاج بحليب جوز الهند. مطبخ سيدتي (كانون الثاني 2022).