آخر

بيتزا ميلسيس


تحضير العجين:

نحضر المايونيز من: 3 ملاعق طحين ، مكعب خميرة ، قليل من الماء الدافئ ، 1 ملعقة صغيرة سكر وقليل من الملح. امزج كل شيء حتى تصبح المكونات متجانسة ، اتركها لتسخن حتى يتضاعف حجمها.

يُضاف المايونيز فوق دقيق الأوريجانو والماء الدافئ و 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون وملح. اعجن كل شيء جيدًا واتركه يرتفع لمدة 30-40 دقيقة (ربما لفترة أطول).

قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. انشر الورقة الأولى وضع جميع المكونات في الحشوة في الأعلى.

يجب أن تقلى النقانق. سوف يختلط الجبن المبشور مع البيض والفلفل. يجب تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح مناسبة. يرش الزعتر الجاف على جميع المكونات.

لف الورقة المعبأة بإحكام ، ثم قطعها إلى حوالي 2 سم.

ضع الشرائح (شرائح مستلقية ، من نوع الحلزون) في صينية مبطنة بورق الخبز.

وقت الخبز (على الحرارة المناسبة) 40-50 دقيقة.


طريقة تحضير الحلزون مع جبن البقر الحلو والزبيب & # 8211 الحلزون الرقيق

يتم تحضير العجين المخمر كما هو موضح هنا ، الوصفة الأساسية للكعكة البسيطة. اخلطي مكونات حشوة الجبن. إذا كان الجبن سائلًا جدًا ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من السميد.

تُوزّع العجينة وتُوزّع معجون الجبن فوق العجينة ويُرش الزبيب.

افرديها ثم قطعيها إلى شرائح.

لقد قطعت شرائح سميكة تقريبًا. 4-5 سم.

في صينية مبطنة بورق الخبز ، ضع هذه الحلزونات مع الجبن إما على مسافة من بعضها البعض (حتى لا تلتصق) ، أو بجانب بعضها البعض للحصول على صينية كعك نتيجة عملية (يمكن بعد ذلك تقطيعها إلى مربعات) أو يمكن فصل القواقع باليد).


الزبائن الذين شاهدوا هذه السلعة شاهدوا أيضا

إعادة النظر

مجلة المكتبة

& ldquoI & rsquove كنت أحاول وصفات مختلفة لعجينة البيتزا ، ولكن ما كنت أنتظره حقًا هو الكتاب الجديد ، باللغة الإنجليزية ، من Rome & rsquos الرائع بيتزا ، Gabriele Bonci. Bonci مبتكر بشكل كبير مع الطبقة الخاصة به ، والتي هي موسمية وتتغير من يوم لآخر ومن أسبوع لآخر. أستطيع أن أرى حفلات البيتزا في نهاية كل أسبوع بينما أشق طريقي من خلال هذا الكتاب الجذاب. & Rdquo

نبذة عن الكاتب


بيتزا الحلزون - وصفات

لقد ظهرت حلزونًا جيدًا ورائعًا في المدينة ، لقد سررت وقلت إنني سأحاول صنعه في المنزل. بالنظر إلى الشبكة هذه الأيام رأيت وصفات كعكة. شعرت به على الفور. نظرًا لأن عيد الفصح بعيد جدًا ولم أكن أخطط لعمل كعكة حتى ذلك الحين ، فقد قلت أن أجرب وصفة من الحلزون مع الجوز ، والتي تشبه الطعم ، مع الكعكة.


مكونات 30 قطعة:
استغرق الأمر:
-700 غرام طحين ،
-2 بيض ،
-250 مل حليب دافئ ،
-4 ملاعق كبيرة من السكر
-قشر البرتقال،
-5-7 lg من الزيت ،
-25 جرام خميرة طازجة.
حشوة:
-150-200 جرام من المكسرات المطحونة ،
- 1 لتر من الكاكاو ،
- 2-3 لتر من السكر ،
-2-3 ملغم من الحليب ،
- بضع قطرات من خلاصة الروم ،
- بياض البيض.
- نمزج الصفار مع 2 ملاعق كبيرة من الحليب ونستخدمه للدهن.
شراب مركز:
-4-5 كجم من عسل النحل ،
- 50 مل ماء.

استغرق الأمر: ضعي مكعبات الخميرة في وعاء مع 1 ملعقة صغيرة من السكر و 3 ملاعق الشاي من الماء الساخن وتذوب. دمج 4-5 ملاعق الشاي من الدقيق حتى يصبح مثل كريمة سميكة. اتركه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة لمضاعفة حجمه.
يخفق البيض مع السكر ويضاف قشر البرتقال ورشة ملح. سخني الحليب ، بما يكفي لإبقائه دافئًا. ضعي نصفها في البيض. ضع الدقيق في وعاء.
نضيف الخميرة ومزيج البيض ونعجن. أضيفي باقي الحليب تدريجيًا لدمج كل الدقيق. اعجن حتى تصبح عجينة متجانسة وناعمة.
إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق. في النهاية ، يُضاف الزيت ويُعجن جيدًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى. لتصبح عجينة مرنة لا تلتصق بيديك.
ضعها في مكان دافئ وقم بتغطيتها بمنشفة. اتركيه للارتفاع لمدة 45 دقيقة.


حساء الدجاج والمعكرونة

اسلقي الدجاج (إذا كان منزلي الصنع فأنت مميز) وأضيفي بعض الخضار. ثم لديك خياران: إما ترك الخضار وإضافة المعكرونة ، أو تصفية الحساء وإضافة المعكرونة فقط.
هذه المرة اخترت الحساء مع الخضار & # 8211 يبدو أن هذا أسهل في القيام به (بالنسبة لي من التعذيب إجهاد الحساء).

لكني لا أريد أن أتحدث إليكم عن الحساء ، ولكن عن المعكرونة.
بشكل عام ، يتم وضع المعكرونة التي تحمل عنوان & # 8220 في الحساءالشعيرية& # 8220. لكنني أستخدمها نادرًا جدًا وفقط في حالة الحساء المتوتر سابقًا.

لكن عندما كنت طفلاً ، كنت أفضل المعكرونة & # 8220باتراتيل& # 8221 والنودلز & # 8220melcisor& # 8220. تقول الأسطورة (الجدة) إنها مرتبطة ارتباطًا وثيقًا.

هذه المعكرونة هي جزء من نخبة المعكرونة وتم تناولها فقط في أيام العطلات & # 8211 ، بشكل أكثر دقة ، في حفلات الزفاف. ثم تجمعت نساء القرية جميعًا ولفن قطع العجين بصبر مقطعة إلى مربعات وشكلن هذه الحلزونات.

بالطبع ، يتم تشكيلهم الآن وعمل النساء الصينيات المسنات في الماضي هو بالفعل عمل شجاع (فاقد للوعي).

أنا أفضل هذه المعكرونة من أجل الاتساق وخاصة لذكرى الطفولة ، للشعور بأنها عطلة لمجرد أنني أتناول مثل هذا الحساء.


Xandrinne وأعمالها الطهي

منذ بعض الوقت ، كنت أقوم بإعداد وصفة أو وصفتين شهريًا لتحدي "Sweet Romania" ، وهي فكرة أطلقتها Mihaela في عالم المدونات. في نوفمبر من العام الماضي ، كان لي شرف استضافة هذا التحدي.
هذا الشهر جاء دور Vio.
الوصفة الأولى التي أعددتها للتحدي هي وصفة الخميرة. إنه ليس شيئًا خاصًا ، لكنه وصفة سريعة ومعروفة لا يمكنك أن تخطئ فيها. حسنًا ، لم أعد أخوض في القصص ، فأنا لست في حالة جيدة على الإطلاق :(
حلزون البيتزا (يمكن العثور على أفكار جميلة في مدونة Laura Sava والمزيد).

المكونات:
حوالي 400 غرام من الدقيق ،
الخميرة مثل الجوز ،
1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة سكر ،
200 مل من الماء (الحليب) ،
4-5 ملاعق كبيرة زيت
سلامي ، 1 دونات ، جبن ، 2-3 مرق ، زعتر ،
1 أو.

نخل الدقيق في وعاء ، اصنع حفرة في المنتصف حيث أضع الخميرة فوق الخميرة ، ورش القليل من السكر وصب الماء الدافئ ، مع التحريك بخفة - أحاول أن أفعل هذا الشيء في الحفرة التي كنت أتحدث عنها. فقاعة الخميرة ، ثم أبدأ بالعجن حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك ، أتأكد من دمج الملح على طول الطريق. أخيرًا ، أقوم بدمج الزيت.
غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركي العجينة تنضج لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، نقطع السلامي (حوالي 200 جرام) إلى مكعبات ، وكذلك دونات ، ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت ، ونحمنيها قليلاً على النار ، ونضيف المرق ، ونمزجها ، وبعد بضع دقائق أسحب القدر. قم بإيقاف الحرارة (لا أريد أن أقلي التكوين ، لكنني أرغب في تسخينه). جبنة الراد ، تناول الأوريجانو.

أنشر العجين في صفيحة مستطيلة. قم بتوزيع الحشوة ، قم بلف البكرة بعناية في شرائح بسماكة حوالي 2 سم.
أضع القواقع في الصينية ، على ورق الخبز ودهنها بالبيض المخفوق.


فطائر الحليب

تقوم الحلزونات بغليها بشكل منفصل عن الحليب في ماء مملح ، ثم بعد غلي الحليب * وتجمعها الحلزونات معًا!

سينزيانا مكسيم ، 29 يناير 2015

أقوم بغليهما على حدة ، ثم أغليهما معًا وفي النهاية أتذوقهما.

روديكا جورجيسكو ، 6 نوفمبر 2014

أعلم أن القواقع توضع عندما يغلي الحليب!

نيكو دراجومير ، 10 مايو 2014

كاميليا جيانو ، 27 أبريل 2014

نظرًا لأنهم أطفال ، فإنهم يفعلون ذلك كثيرًا ونأكل بجانبهم ، ويختارون نموذج المعكرونة. نعم ، أقوم بغلي الحليب أولاً ، ثم أضيف المعكرونة وليس الكثير من السكر ، وأحيانًا أضيف الفانيليا أو سكر الفانيليا.

أولغاوتا ستورزو ، 9 يناير 2014

جيكا باتروجان كوتشينو ، 9 يناير 2014

بالتأكيد dn. فاسيلي ، الحليب يغلي أولاً.

Roxana_S (Master Chef) ، 1 سبتمبر 2013

لم أتناول الحلزون بالحليب منذ أن كنت طفلاً ... أفتقده ، وسأفعل ذلك أيضًا


الحلزون بالكاكاو

تحضير قواقع الكاكاو:
نضع الدقيق في وعاء. يُسخن 250 مل من الحليب قليلاً ويُذوّب فيه الملح والسكر والخميرة ثم يُضاف إلى الدقيق مع 2 بيضة. اعجن حتى تخرج العجينة من حافة الوعاء ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واستمر في العجن لمدة 10 دقائق أخرى. اتركي العجين لينتفخ حتى يتضاعف حجمه. على طاولة العمل نرش عليها القليل من الطحين نقلب العجينة المخمرة ونعملها قليلًا لإخراج الهواء منها ، نلفها على شكل عصا ونقسمها إلى 10 قطع متساوية ونعطيها شكل الكرات. دع العشر قطع ترتاح لمدة 15 دقيقة.

تحضير الحشوة حتى ترتفع العجينة.

حشوة:
في قدر ، نذوب الزبدة ثم نضيف السكر والكاكاو. اتركيها على النار حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا وتترك لتبرد.

خلال هذا الوقت يرتفع العجين. سيتم شد كل كرة في مستطيل بسمك حوالي 2 مم (لتكون أخف ، سمك نصل السكين). سيتم دهن كل شريحة من العجين الملفوف بتركيبة الحشو الموصوفة أعلاه ، ثم نقوم بلفها بإحكام على الجانب الأطول وبالتالي نحصل على الرغيف الفرنسي. نبدأ في تحريف العصا التي تم الحصول عليها على شكل حلزوني وسنضع الطرف المتبقي تحت اللولب المشكلة. ضع الحلزونات الحلزونية في صينية مبطنة بورق الخبز واتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت نقوم بتشغيل الفرن لتسخينه. كل حلزون بعد انقضاء فترة الخميرة يتم دهنه بالزبدة المذابة ، وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن حتى يتحول لون الحلزون إلى البني بشكل جيد.


فيديو: الجزء الثاني من جولتنا في محل دهشة وفرجة سطيف بين 1014و 1006 سطيف0550567341 (كانون الثاني 2022).