آخر

أفضل وصفات الخضار لازانيا

أفضل وصفات الخضار لازانيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات لازانيا الخضار الأعلى تقييمًا

لن يفوتك اللحم في هذه اللازانيا الشهية والمليئة بالنكهات. قد يستغرق التحضير والتجميع بعض الوقت ، ولكنه بالتأكيد يستحق كل هذا الجهد!

تشتهر اللازانيا بكونها عالية الصيانة ، لكن الطباخ المتعدد يجعل من السهل جدًا صنعها لأي شخص معجب كبير بهذا الطبق. لقد صممنا هذه الوصفة للوعاء الفوري ، ولكن يمكن استخدام ماركات أخرى من أجهزة الطهي المتعددة بدلاً من ذلك. ليس عليك حتى سلق المعكرونة أولاً! 11 شيئًا لم تكن تعرفها عن جهاز الطهي البطيء

منذ أن كنت طفلاً صغيراً ، كان أحد الأطباق المفضلة لديّ هو اللازانيا النباتية لأمي. إنه طبق غني وشهي ، مليء بالجبن الناز والجزر الحلو والفطر الترابي. يعيش والداي في شمال كاليفورنيا ، وأبي "صياد عيش الغراب" ، كما يسميه. عدة مرات في السنة ، يعود إلى المنزل بعد نزهة بحقيبة ظهر مليئة بالقشريات التي تم حصادها حديثًا. يتم استخدام هذا الفطر اللذيذ جيدًا في منزلي - في حشوة عيد الشكر والبيتزا واللازانيا المفضلة لدي. ) ، لقد استبدلت شانتريل باهظة الثمن بفطر كريميني يسهل العثور عليه ، ولكن إذا كنت محظوظًا جدًا لوجود بعض من هذا الفطر البرتقالي الذهبي حولك ، فإنها تضيف نكهة رائعة إلى الطبق. على الرغم من ذلك ، بدونها ، لا تزال اللازانيا لذيذة - مليئة بالجبن الكريمي والخضروات الدسمة التي لن تفوتك اللحوم على الإطلاق. قدميها جنبًا إلى جنب مع سلطة خضراء بسيطة أو قطعة خبز مقرمشة لوجبة منزلية ومرضية. على الرغم من أن الاتجاهات تبدو طويلة ، إلا أنه حقًا طبق بسيط - لا يتطلب سوى القليل من الوقت في المطبخ. انقر هنا لرؤية 10 رائعة. أطباق الخضار المجمدة

ما هو اللذيذ بعد يوم طويل من العمل أكثر من شريحة من اللازانيا الساخنة مع كوب من النبيذ الأحمر الممتلئ الجسم؟ ليس كثيرا. ومع ذلك ، عندما توقفت عن تناول معظم منتجات الألبان والغلوتين من نظامي الغذائي قبل شهرين ، كنت أخشى أنه لن يكون هناك متسع لواحد من منتجاتي الإيطالية المفضلة. حسنًا ، لا أكثر ، إحدى الطرق المفضلة لدي لتقديم الكوسة هي في شرائط سميكة ، ربما تكون مصنوعة من مندولين أو حتى مقشرة خضروات. معدة على هذا النحو ، فإنها تقدم أيضًا بديلاً مغذيًا ومنخفض السعرات الحرارية وخالي من الغلوتين بنسبة 100 في المائة لشعيرية اللازانيا التقليدية. أحب القليل من اللحم المفروم في اللازانيا ، ولكن يمكن أيضًا استبدالها بسهولة بمزيج من الخضار المقلية. جرب هذه الوصفة مرة واحدة ، ثم استمتع بالتجربة بنفسك!


لازانيا نباتية مثالية

إليكم نظرية: هناك نوعان من الأشخاص الذين يصعب إرضائهم ، أولئك الذين هم على ما يرام تمامًا ولكنهم لا يجدون حياة مع ، لا أعرف ، الطماطم أو الموز أو المخللات أو الزبيب (نعم ، لقد قرأت تعليقاتك & # 8212 كل منهم) ثم هناك النوع الذي يجد قيودهم الأبيقورية تتقلص مثل سترة غير مريحة يحبون التخلص منها إذا تمكنوا من معرفة كيفية القيام بذلك. أنا شخص صعب الإرضاء مدى الحياة ، أنا الأخير. على مر السنين في إنشاء ومشاركة الوصفات لهذا الموقع ، احتضنت & # 8217ve الكثير من الأشياء التي اعتقدت ذات مرة أنني لم & # 8217t أحب [أدخل بشكل أساسي نصف المكونات في أي شيء هنا ، على الإطلاق] ، ولكن اتضح أنني لم & # 8217t أعجبني بالطريقة التي صنعوا بها عادة.


والآن حان الوقت بالنسبة لي للتغلب على مشاكل اللازانيا. ماذا تقول؟ ربما تسال. هناك نوعان من وصفات اللازانيا في الأرشيف. أنت تحبهما على حد سواء! وهذا صحيح. ما عانيت معه هو ما أسميه & # 8217d لازانيا الخضار المعتادة. أريد شيئًا مثل الفقاعات والبرونز والطوب مثل اللازانيا الكلاسيكية ، لكنني كنت بحاجة إلى إصلاح بعض الأشياء على طول الطريق.

& # 8211 معظم وصفات اللازانيا النباتية هي لازانيا اللحم مع حاشية أنه يمكنك ترك اللحم خارجًا. لكنني أردت واحدة احتفلت بوجود الخضار ، الكثير منها. وأردت أن نكون قادرين على اختيار مغامرتنا الخاصة بالخضروات بناءً على ما يمكن أن نحصل عليه وما نحب. هنا ، أستخدم 4 أكواب مكعبات من الفطر والبصل والشمر بالإضافة إلى السبانخ. في الصيف قد يكون الكوسة والباذنجان. أنت تختار ما تريد بالصلصة والجبن والمعكرونة.

& # 8211 أنا أعرف ذلك & # 8217s أنا فقط ، لكنني أجد نودلز اللازانيا الخالية من الغليان رفيعة جدًا ومخلوعة بشكل غير مقبول من الحواف المتعرجة. لكني أيضا أكره غلي اللازانيا الشعرية. كما نعلم جميعًا ، التزم بكل شيء وأيضًا بأنفسهم وأنت تقضي 15 دقيقة جيدة في تقشيرها وتمزيقها لتنتشر في مقلاة وتتساءل لماذا لم تفعل & # 8217t فقط صنع زيتي مخبوزة ، وهو ما لن يعجبك أبدًا. لا أعرف لماذا استغرقت وقتًا طويلاً لاستخدام معكرونة اللازانيا التي أحبها ونقعها في ماء الصنبور الساخن لمدة 10 دقائق وترك الباقي يحدث في الفرن ، لكنني أخيرًا فعلت ذلك ولن أصنع اللازانيا من المعكرونة المجففة بطريقة أخرى مرة أخرى.

& # 8211 أنا & # 8217 لم أحب قط نسيج الريكوتا المخبوز. الريكوتا الطازجة هي نعمة خالصة ، بالطبع ، لكنها تصبح محببة وجافة جدًا عند خبزها بالصلصة والمعكرونة ، كنت سعيدًا باستخدام البشاميل السلس والغني بدلاً من ذلك. (كلا اللازانيا السابقة هي لازانيا البشاميل.) لكنني هنا جربت إضافة بعض الكريمة الثقيلة إلى الريكوتا لمنعها من التجفيف وأعجبت بالتأثير حقًا. قد لا تحتاج إليها أو تريدها هنا ، ولكن إذا كان ما سبق يحاكي مشاعرك حول اللازانيا ، فأنت & # 8217re جاهزًا للحصول على علاج.

& # 8211 آخر مشاجرة لي مع العديد من وصفات اللازانيا هو الارتفاع. في كثير من الأحيان ، تتطلب وصفات اللازانيا الشهية أقل من رطل من المعكرونة ، وبناء 4 ، بدلاً من 5 ، طبقات ، والتي تستقر في لازانيا لطيفة ولكن نوعًا من القرفصاء. أنا & # 8217d أفضل خمس طبقات كاملة & # 8212 شيء جميل للنظر ، خاصة عندما تكون الطبقة العلوية متشققة مع الجبن المذاب البرونزي فوق بقعة رقيقة من صلصة الطماطم بالثوم. حسنًا ، لقد تعلمت لماذا. الأول يناسب بشكل جيد طبق الخبز القياسي 9 & # 21513 بوصة بجوانب 2.5 بوصة. يظهر الأخير ثم يخبرك أرضية الفرن بقصة مختلفة. لذا ، هذا هو المكان الذي كان من المفترض أن تنتهي فيه القصة: أغمغم في أنفاسي عن الرائحة الحارقة ، وأضع اللازانيا حتى الفشل. لكن ، أعني ، لم يكن الأمر كما لو كان يذهب إلى سلة المهملات. لقد انتظرت حوالي 45 دقيقة لتقطيعه ، وهو شيء رائع يجب القيام به إذا كنت لا تحب حرق فمك للطعام ، كما أنه يمنح اللازانيا وقتًا لإعداده. بدلاً من العثور على فوضى قذرة في الداخل ، وجدت السكينة: لا يوجد سائل إضافي ، لا سوغ ، فقط تحفة لازانيا مهيأة بشكل مثالي. نحن بحاجة إلى هذا. نريد هذا. لا ينبغي أن نساوم. قم بخبزها فوق صينية لالتقاط القطرات ولن تضطر إلى ذلك أيضًا.

سابقا

لازانيا الخضار المثالية

  • حصص: من 8 إلى 12
  • زمن: ساعاتين
  • مصدر: مطبخ مغرم
خضار و صوص
المجسم

اصنع الصلصة: في نفس المقلاة ، سخني المتبقي 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. أضيفي الثوم وقرصتين من رقائق الفلفل الأحمر وما يصل إلى ملعقة صغيرة كاملة إذا كنت تريدين ذلك حارًا والأوريغانو واطهيهما معًا لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا بالكاد. أضف معجون الطماطم (احتفظ بالعلبة) واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ولا تقلق إذا بدا أنه يجف. أضف عبوتين من معجون الطماطم من الماء (بإجمالي 1 1/4 كوب) وقلّب أي قطع عالقة ، واطبخها حتى تصبح ناعمة. أضف الطماطم المعلبة وملعقة صغيرة من الملح والريحان إذا كنت تستخدمه. ينضج المزيج معًا لمدة 4 إلى 5 دقائق ، اضبط التوابل حسب الذوق. أنت & # 8217 لديك 4 أكواب من الصلصة.

اجمع اللازانيا: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ضعي نودلز اللازانيا في وعاء كبير أو طبق خبز وغطيه بأسخن ماء من الصنبور يمكنك الحصول عليه. نقع لمدة 10 دقائق. ميكس موتزاريلا و بارميزان. اخلطي الريكوتا مع الكريمة الثقيلة ، إذا كنت ترغبين في جعلها كريمية قدر الإمكان (تخطي الكريمة إذا لم يزعجك ذلك) وتبلي الريكوتا ببعض الملح والفلفل الأسود.

قم بطلاء طبق خبز 9 & # 21513 بعمق 2.5 بوصة على الأقل وعمق مثالي 3 بوصات برفق باستخدام زيت أو رذاذ غير لاصق. صب 1/3 الصلصة ووزعها بالتساوي. انزعي الماء من المعكرونة ورتب الطبقة الأولى من المعكرونة ، متداخلة قليلاً مع حوافها.

ضع ربع كوب من الريكوتا (حوالي نصف كوب) فوق المعكرونة وافردها في طبقة متساوية بملعقة أو ملعقة. أضف 1/4 خليط الخضار ، ثم حوالي 1/5 من خليط الموتزاريلا والبارميزان (مقلة العين فقط). صب كوبًا ضئيلًا (أكثر من 3/4 كوب ، أقل من 1 كوب) من الصلصة بالتساوي فوق الجبن. ضع الطبقة التالية من المعكرونة في الأعلى. كرر هذه العملية (1/4 جبنة ريكوتا ، 1/4 خضروات ، 1/5 جبن موزاريلا-بارميزان ، كوب قليل من الصلصة) ثلاث مرات ، باستخدام الكل ما عدا خليط جبن الموزاريلا والبارميزان وحوالي 1/3 كوب من الصلصة.

توضع الطبقة الأخيرة من النودلز في الأعلى ، وتُوزّع الكمية المتبقية من الصلصة بشكل رفيع فوقها وتُنثر فوقها بقايا خليط الموتزاريلا والبارميزان.

خبز اللازانيا: غطي صينية كبيرة بورق القصدير (لسهولة التنظيف) وضعي فوقها طبق الخبز. قم بتغطية قطعة من ورق الألمنيوم برذاذ غير لاصق وقم بتغطية طبق الخبز بإحكام بورق الألمنيوم ، بحيث يكون جانب الزيت لأسفل. تُخبز مع ورق القصدير لمدة 30 دقيقة ، أو تصبح المعكرونة طرية & # 8212 يجب أن تمر السكين بسهولة. أزيلي ورق القصدير (بعناية ، بحذر شديد) واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تصبح اللازانيا ذهبية في الأعلى وتغلي مثل المجنون. اتركه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى للحصول على لون أغمق.

انتظر ثم قدم: أفضل أنواع اللازانيا لديها وقت لتستقر قبل أن تأكلها. عندما يخرج من الفرن ، قد يبدو الأمر وكأنه فوضى قذرة ، ولكن بعد 45 دقيقة (ما زلت حارًا جدًا دائمًا ، ولكن قد تحتاج إلى وقت أقل في المطبخ البارد) سيكون رائعًا & # 8212 يتم امتصاص الماء الزائد في المعكرونة والحشو ، ويكون جاهزًا للحصول على شريحة نظيفة نسبيًا.

افعل مقدمًا: يجب أن تبقى بقايا الطعام في المقلاة. أحب إعادة تسخين اللازانيا بدون القصدير لأنني أحبها عندما يصبح الجزء العلوي داكنًا جدًا.


أفضل 11 وصفة نباتية لازانيا

الائتمان: TI Media Limited

من يحتاج اللحوم؟ لدينا 11 وصفة لازانيا نباتية لذيذة وسهلة يحبها جميع أفراد الأسرة

فيما يلي بعض من أفضل وصفات اللازانيا النباتية الصحية ، بما في ذلك اللازانيا المفتوحة ، ولازانيا ماري بيري وغيرها الكثير. من يحتاج اللحوم؟ لقد حصلنا على 11 وصفة لازانيا نباتية لذيذة وسهلة ستحبها جميع أفراد العائلة بالتأكيد.

يستحق الأمر دائمًا وجود صندوق من صفائح اللازانيا في دولابك & # 8211 ، هناك العديد من الوصفات التي يمكنك صنعها باستخدام هذا المتجر الأساسي في الخزانة. قد تشتمل اللازانيا الكلاسيكية على لحم البقر ، ولكن سواء كنت نباتيًا أو كنت تبحث فقط عن تقليل كمية اللحوم في نظام عائلتك الغذائي ، فقد حصلنا على الكثير من الوصفات اللذيذة تمامًا مثل الإصدارات الأكثر لحومًا.

تبحث لتوفير الوقت في المطبخ؟ جرب لازانيا الخضار المختلطة السريعة أو حتى صنع اللازانيا مع التورتيلا للحصول على لمسة مكسيكية. ثق بنا ، إنه يعمل & # 8211 وعلى عكس أوراق المعكرونة ، لا تحتاج إلى طهيها مسبقًا قبل وضع خبزك في الفرن.

عندما يكون لديك & # 8217 أصدقاء نباتيين يأتون لتناول العشاء ، يكون من الصعب أحيانًا التفكير في وصفة ترضي كل من الخضار والحيوانات آكلة اللحوم. Mary Berry & # 8217s اللذيذة من القرع اللازانيا ولزانيا الفطر البري الشهية هي أطباق رائعة المظهر ستجعل الجميع سعداء.

جميع وصفات اللازانيا النباتية العشر لدينا مليئة بالخضار المغذية مثل الفطر والسبانخ والاسكواش وتقدم بدائل لذيذة لازانيا اللحوم الكلاسيكية.

ألقِ نظرة على مجموعة اللازانيا النباتية الخاصة بنا لتقرر أيها ستدرج في مخطط وجباتك هذا الشهر & # 8230


ملخص الوصفة

  • 2 رطل كوسة (حوالي 4 متوسط) ، مقطعة بالطول إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 15 أوقية ريكوتا قليل الدسم
  • 10 أونصات من السبانخ المفروم المجمد ، مذاب ومضغوط حتى يجف
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (2 أونصة) ، مقسم
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • ملح خشن وفلفل
  • 7 أكواب صلصة المارينارا ، مقسمة
  • 15 نودلز لازانيا غير مسلوقة (3/4 رطل إجمالاً)
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور جزئيًا (4 أونصات) ، مقسم

يسخن الفرن على 375 درجة. في قدر كبير من الماء المغلي ، تُطهى الكوسا حتى تنضج ، من 3 إلى 4 دقائق. صفيها واتركيها تجف على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية.

قلبي الريكوتا والسبانخ وربع كوب جبن بارميزان وبيض وملعقتين صغيرتين ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. انشر كوبًا واحدًا من المارينارا في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. ضعي 3 نودلز ، وربع مزيج الريكوتا ، وربع الكوسة ، و 1 كوب صلصة الطماطم كرر ثلاث مرات. أضيفي 3 نودلز متبقية ، 2 كوب مارينارا و 1/2 كوب جبن موزاريلا.

غطيها بورق ورق البرشمان واخبزيها لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء ورشي ما تبقى من 1/2 كوب جبن موزاريلا و 1/4 كوب جبن بارميزان خبز 20 دقيقة أخرى. اتركه يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.


الخطوة 4/6

  • نصف كوب زبدة غير مملحة
  • نصف كوب طحين
  • 8 أكواب حليب
  • 1 بصل أحمر صغير

في قدر آخر ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الدقيق واطبخي لمدة دقيقة تقريبًا. اسكبي الحليب على دفعات ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. بمجرد أن يغلي المزيج ، قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. تقسم البصل إلى أرباع ويضاف إلى الخليط ، مع السماح للصلصة بأن تنضج على نار متوسطة منخفضة لمدة 20-30 دقيقة إضافية أو حتى تصبح كثيفة ، مع التحريك بشكل متكرر. صفي الصلصة في وعاء كبير وتخلصي من البصل.


الوصفة: أفضل لازانيا نباتية على الإطلاق

لجميع أولئك الذين يقولون أ لازانيا نباتية لا يمكن أن تكون جيدة مثل تلك المصنوعة من اللحوم ، فأنت مخطئ. ذلك خطأ.
بمجرد أن تحصل على وصفة لازانيا جيدة تحت حزامك ، فأنت تعلم أنك تصل إلى مكان ما في عالم الطهي.

أوافق على أن اللازانيا تحتاج إلى نوع معين من النكهة "اللحمية" ، بعد كل شيء كانت في الأصل طبق لحم. ولكن هذا ممكن بسهولة بفضل حبوب الحنطة أو الفريكة (من السهل جدًا العثور عليها) ، والتي تأخذ نكهة مدخنة وعميقة عند طهيها في المخزون. ملمس المطاطية اللذيذ يشبه قوام اللحم أيضًا ، وهو أكثر من مجرد بديل - بل إنه أفضل.

بقدر ما أحب لازانيا اللحوم ، عندما تناولت شريحة من هذه النسخة النباتية ، لم أفوت اللحم حقًا. ولذا لدي الآن شيء واحد لأقوله - لمن يكرهون الخضار ، هذه أفضل لازانيا على الإطلاق. أفضل. لازانيا. أبدا.
لا تصدقني؟ هذا جيد ، الذوق شخصي على أي حال. لكن اتخذ قرارك بعد تجربته.

ما عليك سوى العثور على صفائح اللازانيا الجاهزة وهذا الطبق الرائع للغداء أو العشاء المليء بالجزر والكوسا والباذنجان والفطر والفلفل والأعشاب هو كل شيء لك!

هذه لازانيا نباتية لا يتطلب الكثير من الوقت أيضًا. أثناء غليان الماء وطهي النودلز ، يمكنك الحصول على معظم صلصة الخضار. بعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو إنهاء الصلصة وتجميعها وخبزها لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك.

مكافأة - لقد وجدت هذا بالفعل لازانيا نباتية يكون أفضل في اليوم التالي - سجل لوجبات الطعام الجاهزة.

إليك الطريقة التي صنعتها لي بالأمس ، ولكن ضع في اعتبارك أنه يمكنك استخدام أي وصفة لازانيا تحبها! ما عليك سوى لف الحشوة بالجبن داخل المعكرونة كما هو موضح أدناه ، ووضعها في مقلاة (صغيرة أو كبيرة ، حسب احتياجاتك) ، ثم ضعها فوقها بأي صلصة تريدها.

الصورة: وصفة لازانيا نباتية

تحقق من وصفة اللازانيا النباتية والنسخة القابلة للطباعة هنا !!


استعراضات (13)

قطعت نصف باذنجان ونصف وعاء فطر كريميني و 1 كوسة صغيرة و 2 طماطم طازجة و 2 فص ثوم. خبزت الخضار (15 دقيقة) جانبا. لم أتمكن من وضعها جميعًا على ورقة الخبز ، لذا كان علي أن أفعل نصفها ، وأخبزها ، ثم أفعل الباقي .. لقد صنعت خليط الجبن لكنني استخدمت أكثر من الوصفة المطلوبة. كان طبقي 8 × 8 ، لذا لم أتمكن من عرض أكثر من 2 من نودلز اللازانيا .. استخدمت كمية صغيرة من الزبدة لدهن الطبق ثم اتبعت إرشادات وضع الطبقات (الصلصة ، المعكرونة ، خليط الجبن ، الخضار ، كرر. الطبقة العلوية هي المعكرونة والصلصة والموزاريلا والبارميزان. اخبزيها حسب طلب الوصفة ثم اكشف النقاب عن آخر 15 دقيقة. خرجت هذه الوصفة بشكل جيد وليست مبللة على الإطلاق. لم تتم إضافة الملح لأن هناك ما يكفي من الملح في الجبن. بالتأكيد ستعيد هذه الوصفة مرة أخرى . إنه طعام الراحة المثالي للعشاء في الطقس البارد.


كيف تصنع هذه الوصفة

يجب أن أذكر أن هذا هو أفضل لازانيا نباتية لأنه سهل وبسيط التحضير من الصفر. يمكنك استخدام أي خضار وأعشاب متبقية في الثلاجة وستظل لذيذة! إليك كيفية صنع لازانيا نباتية لذيذة:

  • يقلى البصل والثوم في مقلاة كبيرة.
  • أضيفي الخضار واطهيها لبضع دقائق حتى تنضج قليلاً.
  • أضيفي صلصة الطماطم بالريحان وقلبي جيداً. لا تحتاج إلى طهي الخضار تمامًا لأنها ستطهى في الفرن مع نودلز اللازانيا.

  • انشر القليل من صلصة الخضار في قاع المقلاة.
  • ضعي طبقة من نودلز اللازانيا على الصلصة وادهنها بجبنة الريكوتا.
  • أضف المزيد من صلصة الخضار وبعض جبن الموزاريلا المبشور. أضف المزيد من الطبقات حتى تنفد الصلصة!
  • ننتهي بطبقة من الخضار وجبنة الريكوتا وجبنة الموزاريلا.

  • تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.
  • بمجرد طهي اللازانيا ، اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة. قطعيها بسكين حاد وقدميها.


أعظم لازانيا الخضار في العالم # 8217s!

حسنًا ، ربما بالغنا في العنوان قليلاً هذه المرة. إنه عادة ما نكون صانعي لازانيا رديئين حقًا. في كل مرة نحاول أن نجعلها ، لدينا هذه الرؤى حول الكيفية التي يجب أن تكون عليها اللازانيا لدينا ، وآخر 6-7 محاولات كانت النتائج & # 8230 مخيبة للآمال ، على أقل تقدير. جافة جدًا ، رطبة جدًا ، لا طعم لها ، مسطحة جدًا & # 8230 والقائمة تطول.
هذه المرة نقرأ جميع وصفات اللازانيا النباتية تقريبًا التي يمكن أن نجدها في Foodgawker. في Ezra Pound Cake وجدنا وصفة لفتت انتباهنا. أضفنا الليمون إلى الريكوتا ، والفلفل الحار إلى صلصة الطماطم ، واستخدمنا نودلز لازانيا من القمح الكامل ، وغيرنا الفلفل الحلو للفطر واللفت - وهكذا - صنعنا أول لازانيا ناجحة. بالتأكيد ، قد يبدو الأمر معقدًا بعض الشيء عندما تقوم بالتمرير لأسفل القائمة الطويلة للمكونات ولكن تذكر أن هذا في الواقع قد يكون واحدًا من أفضل لازانيا في العالم!

لازانيا بالخضار المشوية
يخدم 4-6

صلصة الطماطم (انتقل لأسفل للوصفة)
عبوة واحدة من نودلز لازانيا من القمح الكامل (أو خالية من الغلوتين)
ليمون ريكوتا (انتقل لأسفل للوصفة)
خضروات مشوية (انتقل لأسفل للوصفة)
1 عبوة جبن موزاريلا (250 جم)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نبدأ بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم ، وتغطى بطبقة من نودلز اللازانيا ، وطبقة من الليمون الريكوتا ، وطبقة من الخضار المشوية ، وطبقة من اللفت وطبقة من صلصة الطماطم. كرر ذلك 2-3 مرات ، فوق الطبقة الأخيرة مع باقي الخضار وصلصة الطماطم والليمون والريكوتا وجبنة الموزاريلا المبشورة. اخبزيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

صلصة الطماطم (ارابياتا)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً)
3 فصوص ثوم (مفروم)
1 حبة فلفل حار (متوسطة القوة ، مفرومة ناعماً)
25-30 زيتون كالاماتا (منزوع النوى)
2 ملعقة كبيرة نبات الكبر (مصفى)
4 حبات طماطم كبيرة (مقطعة إلى أرباع)
2 علبة طماطم برقوق
نصف وعاء ريحان طازج
ملح وفلفل

سخني زيت الزيتون في قدر كبير. يضاف البصل والثوم والفلفل الحار ويقلى لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الزيتون والكبر والطماطم الطازجة ويُطهى لبضع دقائق أخرى قبل إضافة باقي المكونات. اطهيه لمدة 10 دقائق ، خففي الحرارة واتركيه ينضج لمدة نصف ساعة إضافية تحت الغطاء.

خضروات مشوية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
2 حبة كوسة (مقطعة إلى شرائح)
1 باذنجان (مقطع شرائح)
300 غرام فطر
300 جرام كرنب طازج أو سبانخ
1 فص ثوم

يُطحن الكوسا والباذنجان بزيت الزيتون والملح ويُشوى في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا. يقلب الفطر واللفت في مقلاة لمدة 5 دقائق بزيت الزيتون والملح والثوم. يمكنك أيضًا شواء الكوسا والباذنجان في مقلاة الشواء ، والأمر المهم هو أن تطلق الخضروات بعضًا من رطوبتها قبل وضعها في اللازانيا.

ليمون- ريكوتا
500 جرام جبن ريكوتا
1 ليمون عضوي متوسط ​​الحجم (عصير وقشر)
1 حفنة صغيرة من الريحان الطازج (المفروم)
قليل من ملح البحر
رشة فلفل ليمون

ضعي جبنة الريكوتا في وعاء ، وابشري قشر الليمون واعصري الليمون ، وأضيفي الحماس والعصير إلى الوعاء. أضيفي الريحان والملح والفلفل والليمون واخلطيهم معًا.

اطلعي على التعليمات الخاصة بكيفية وضع اللازانيا معًا في بداية الوصفة.


لازانيا الخضار

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. قشر الباذنجان ، واتركه على بعض القشرة بحيث تبدو مخططة ، ثم قطّعها إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. يُملح ويُصفى على مناشف المطبخ لمدة 30 دقيقة. قطعي الكوسة بسمك 1/4 بوصة على ملح زاوية واتركي الباذنجان يصفى.

جفف الباذنجان والكوسا بمنشفة المطبخ. قسّمي بين 2 صفيحة خبز ، ادهنها بزيت الزيتون الصافي وحمصها حتى يصبح لونها ذهبي قليلاً ، من 10 إلى 15 دقيقة.

يُقشر الثوم ويُوضع الفصوص الكاملة في مقلاة صغيرة مُغطاة مع 1/2 كوب من زيت الزيتون ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح القرنفل طريًا ولون الكراميل ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

يُمزج الريكوتا مع 1 كوب من كل من بارميجيانو-ريجيانو وجبن موزاريلا ومزيج النعناع والبقدونس وموسم البيض بالملح والفلفل. في وعاء آخر ، يُمزج الكوب المتبقي من كلٍّ من بارميجيانو-ريجيانو وجبن موزاريلا.

ضع الطماطم وعصائرها في محضر الطعام. اهرسها مع كل فصوص الثوم ، 3-4 ملاعق كبيرة. من زيت الثوم وأوراق الريحان والبصل والسكر متبل بالملح والفلفل.

اخفض الفرن إلى 400 درجة. افردي نصف صلصة الطماطم في قاع طبق الخبز في نصف الباذنجان والكوسة ، ثم ضعي ثلث مزيج الريكوتا على الوجه. بعد ذلك ، ضعي نصف حبة البطاطس فوقها وتبليها بالملح والفلفل ، ورش خليط إكليل الجبل والزعتر المفروم ورذاذ زيت الثوم المتبقي. أضيفي ثلث آخر من خليط الريكوتا. ضعي طبقة من الباذنجان المتبقي والكوسا ومزيج الريكوتا والبطاطس مع خليط إكليل الجبل والزعتر المتبقي وزيت الثوم. ضعي فوقها صلصة الطماطم المتبقية وخلطة بارميجيانو-موزاريلا.

غطي اللازانيا بورق مدهون ولفيها بورق خبز على صينية خبز لمدة 40 دقيقة واكشفيها واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. اتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقطيع.


شاهد الفيديو: لازانيا باللحم المفروم والجبن لازانيا الايطالية بكل اسرارها اطيب وجبة غداء ممكن تعملوها عالسريع (قد 2022).