آخر

شوربة كريمة الطماطم


قررت تحضير وصفة لشوربة كريمة الطماطم. لقد جربته مرة أخرى ، لكنني سكبت ملعقة خشبية في الخلاط محاولًا وضع المكونات أثناء التنقل وأصبح متربًا :))). هذه المرة سأكون أكثر حذرا!

  • للغليان
  • 3 جزر
  • 2 باتيرناك
  • 2 بقدونس
  • 1 بصلة
  • قطعة واحدة من جناح الديك الرومي للشوربة
  • للجودة:
  • 2 بصل صغير
  • 6 فصوص ثوم
  • 50 غرام زبدة
  • 5-6 جمال أحمر
  • البهارات:
  • ريحان
  • ملح فلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة شوربة كريمة الطماطم:

للتحضير وصفة شوربة كريمة الطماطم قمت أولاً بغلي قطعة من جناح الديك الرومي في الماء مع قليل من الملح. من الحساء الذي تم إنشاؤه بهذه الطريقة ، أخذت العصير مع الملمع ووضعته في وعاء آخر كانت فيه الخضار التي فاتت وشرائح ، وعاء أضعه في الغليان.

في مقلاة ، قمت بتسخين الزبدة ، ثم البصل المفروم جيدًا ، وبعد بضع دقائق أضفت الثوم ، ونظفها ومفرومًا جيدًا. تركتها على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق ، ثم بشرت الطماطم وصبتها في المقلاة. أضفت أيضًا الخضار المطبوخة إلى حساء الدجاج.

تركتها حتى تغلي حتى تقل ، بحيث تكون التركيبة أكثر اتساقًا ، ثم قمت بخلطها في معالج الطعام.

تقدم مع الخبز المحمص.




نضع الطماطم الكرزية مع رش القليل من زيت الزيتون في الفرن لمدة 20 دقيقة على 200 درجة. نضع الزيت والزبدة في قدر ونقلي الخضار النظيف والمقطوع. أضف الطماطم المعلبة المقشرة وعصير الطماطم وحساء الخضار إذا لزم الأمر. يُضاف قشر البارميزان والملح والفلفل ويُغلى المزيج

تُخرج الطماطم من الفرن ، وتُمزج وتُمر عبر منخل ناعم ، ثم تُضاف إلى الحساء. في النهاية ، أضيفي أوراق الريحان وكريمة الطهي واخلطي حساء الكريمة بالخلاط. تقلى قطع الخبز المحمص بزيت الزيتون مع حبيبات الثوم وتضاف إلى الحساء أثناء التقديم.


شوربة كريمة الطماطم - وصفات

أ وصفة من عند بلد المطبخ
بواسطة أليس سيوبانو

اليوم لدينا في القائمة شوربة كريمة الطماطم المخبوزة. إنه حلم! Parol! انا لا اكذب! إنه لذيذ للغاية ولذيذ وهو شوربة تجعلك ترغب في تناوله مباشرة من الخلاط. لا أنصحك بتذوقه قبل سكبه في أوعية. أو بالحديث عن صديق عزيز ، بيتا ، افصل الخلاط :)) إذا واصلت الاستغناء عنه.

مكونات وصفة شوربة الطماطم المخبوزة بالكريمة

  • 1 كغم من الطماطم
  • ملح البحر
  • حفنة من الريحان المفروم الطازج
  • بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • بصلة واحدة
  • * زعتر اختياري
  • الكريمة الحامضة
  • الخبز المحمص

التحضير لوصفة شوربة الطماطم المخبوزة

سخني الفرن إلى 160-180 درجة.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطعتين أو أربع قطع كبيرة وضعيها في صينية كبيرة على صينية خبز. نقطع أوراق الثوم والريحان ونخلطها مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت والعسل. يُسكب هذا المزيج فوق قطع الطماطم ويُمزج بلطف. نرش ملح البحر ونضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. أخرجي الصينية واتركيها تبرد قليلًا ، ثم قشري قطع الطماطم.

لا ترمي صينية الخبز من الصينية التي حضرت فيها الطماطم. سأخبرك على الفور ماذا تفعل بها. لذلك ، في نفس الدرج ، في نفس ورق الخبز ، سنصنع بعض قطع الخبز المحمص الضخمة. وهكذا: خذ بعض شرائح الخبز الأسود أو الجاودار ، وقم بتقطيعها إلى قطع ووضعها في الدرج المعني. اخبزيها لمدة 5-7 دقائق ، ثم اقلبها. اتركهم كما هو. ستحصل على بعض الأطباق الشهية المقرمشة واللذيذة ، مما يجعلها مثالية للاستهلاك مع حساء كريمة الطماطم.

في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل المفروم قليلًا وأضيفي الطماطم الناضجة فوقه. يُضاف 250-300 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يُرفع عن النار ويوضع كل شيء في الخلاط ويخلط حتى تحصل على عجينة. إذا كنت تعتقد أنها سميكة جدًا ، يمكنك إضافة الماء الدافئ.

قدمي حساء كريمة الطماطم المخبوز الدافئ أو البارد (حسب تفضيلاتك) مع أو بدون الكريمة الحامضة ، ولكن بالتأكيد مع قطع الخبز المحمص المقرمشة. هل هذا جيد؟ أخبرتك!


شوربة كريمة الطماطم

سألني أحدهم في اليوم الآخر إذا كنت أعرف وصفة حساء الطماطم. أدركت أنها إحدى وصفات الطهي التي لم أقم بتحضيرها منذ فترة طويلة ، لذلك صنعت في نهاية هذا الأسبوع كريمة الطماطم واليوم يمكنني تقديمها لكم مع جزء منها.

المكونات:
& # 8211 300-400 مل شوربة خضروات
& # 8211 800 جم من الطماطم المقشرة في عصيرها الخاص
& # 8211 300 مل طماطم مهروسة (بطاطس مهروسة)
& # 8211 بصلة كبيرة
& # 8211 2-3 فصوص من الثوم
& # 8211 2-3 ملاعق زيت
& # 8211 الأعشاب المجففة: الكرفس والريحان وإكليل الجبل (حسب الرغبة)
& # 8211 البقدونس الطازج

بالنسبة للمبتدئين ، صنعت حساء الخضار - الجزر واللفت وجذر الكرفس والكرفس والجزر الأبيض والبقدونس.

قمت بتنظيفها جميعًا وغليتها في الماء مع قليل من الملح.

لقد استخدمت قدرًا كبيرًا من الماء ، لأنني أردت شوربة مركزة. ثم قمت بتصفية الحساء (قمت بتمرير الخضار من خلال معالج الطعام بقليل من العصير وقمت بإعداد هريس نباتي للوكا).

بالنسبة لحساء الطماطم ، قمت بتقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة وقمت بتقسيمهما في الزيت حتى يصبح البصل شفافًا. كنت أخلط كثيرًا حتى لا أحرق الثوم. فوقهم أضع البطاطا المهروسة والطماطم وحساء الخضار ومتبل بالأعشاب والملح والفلفل.

ثم أضفت البقدونس الأخضر المفروم واترك الحساء يغلي بهدوء لمدة 20 دقيقة ، حتى ينخفض ​​ويصبح قوامه متماسكًا. تركته يبرد قليلاً وأضعه في الخلاط.

هذا ما يبدو عليه حساء كريمة الطماطم في النهاية. إذا كنت تعتقد أنها لزجة جدًا ، أضف القليل من عصير الخضار. يمكنك تقديمها مع الخبز الطازج أو المعكرونة أو الخبز المحمص. فكرة بديلة ، إذا كان لديك حساء متبقي وتريد استخدامه لشيء آخر ، هي تحمير بعض لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد الفلاح في مقلاة ، وخلطها مع حساء كريمة الطماطم واستخدام الخليط كصلصة معكرونة. على الرحب والسعة!


تلميع الحساء بالطماطم

تلميع شوربة الطماطم المحضرة بالفليفلة الحلوة ومعجون الطماطم بنكهة أوراق الكرفس

شوربة الطماطم مع كرات الجبن

شوربة الطماطم مع كرات اللحم من جبنة البقر الحلوة المحضرة بالسميد

حساء الطماطم مع الخضار والقرنبيط

شوربة الطماطم بالخضار والقرنبيط محضرة بقطعة من الكرفس والبقدونس ويد جيدة من النودلز

شوربة طماطم بالفطر

شوربة الطماطم مع الفطر الطازج او المعلب مع الارز البني والكرفس المتبلة بالريحان وورق الغار


شوربة كريمة الطماطم بالخبز

عندما تكون في عجلة من أمرك وتشعر وكأنك شيء ساخن ، فإن حساء الكريمة هي بديل جيد وصحي للغاية ، فهي تطبخ بسرعة وإذا كان لديك خيال يمكنك إعداد العديد من الخيارات. كنت أفعلها كثيرًا منذ فترة ، لأن جميع أفراد الأسرة معجبون :).

حساء كريمة الطماطم ليس طنانًا على الإطلاق ، سيكون من المثالي تحضيره من الطماطم الطازجة ، لكن لأنني الآن أكتب الوصفة ، انتهى موسم الطماطم ، يمكننا بهدوء استخدام المعلبات. الوصفة أدناه عطرية وأكثر اتساقًا ، حيث يتم استخدام القليل من الخبز وللرائحة الأوريجانو المحبوب الذي يمنحه طعمًا خاصًا. بالطبع نحن لا نفترق مع الريحان ، بل إنه يحتل مكانة مرموقة في بلدنا في الزارع على الشرفة.

سأكتب الوصفة باختصار ، كما في حالة الآخرين ، استغرق الأمر وقتًا أطول لعمل الصور عن تحضيرها :)

شوربة كريمة الطماطم

  • علبة 400 مل من الطماطم المهروسة أو مقطعة إلى مكعبات أو طازجة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة صغيرة
  • شريحتان من الخبز القديم
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم (لم أضع)
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 طرف سكين معجون الفلفل الحار (اختياري)
  • ريحان

1. سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل المفروم. نتركه يبرد قليلاً ثم نضيف الثوم المفروم والأوريغانو. امزج لبضع ثوان وأضف الخبز المقطّع أو المكسور إلى قطع أصغر (أقول مكسورًا حتى لا تضيع الوقت في تقطيعه على أي حال ، سيتم سحقه في الخلاط).

2. في مقلاة أخرى ضعي الطماطم المهروسة مع القليل من الملح والعسل واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يمكنك البدء بالطماطم وحتى تنضج ، قم بإعداد الخطوة 1.

3. ضعي مزيج الخبز والثوم والبصل والأوريغانو فوق الطماطم واخلطيهم بالخلاط. نضيف البقدونس المفروم والقليل من معجون الفلفل الحار أو المسحوق.

إذا كنت تعتقد أن الهريس سميك جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء.

قدمي الحساء مع القليل من الريحان أو البقدونس الأخضر.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


طريقة التحضير

كريمة الفليفلة وكريمة الطماطم

يتم تنظيف جميع الخضار وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى 2-3 قطع وغليها.

شوربة الطماطم بالكريمة

طريقة التحضير: اسلقي الجزر والبطاطس. عندما ينضج نصفهم ، أضيفي البصل والفلفل


شوربة كريمة الطماطم - الوصفات

أعلم أن الصيف قد مضى وأن الطماطم اللذيذة قد انقضت ، لكن هنا وهناك ما زلنا نجد القليل منها متأخرًا في الأسواق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فنحن راضون عن أولئك الموجودين الآن في الأكشاك أو محلات السوبر ماركت. النقطة المهمة هي ، أي غداء ، دوكان أم لا ، يجب أن يحتوي أيضًا على حساء أو مرق ، أليس كذلك؟ وللتنويع ، نرحب أيضًا بشوربة الكريمة.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 4-5 أوراق ريحان أخضر

تحضير. نقطع الجزر والبصل والكرفس إلى مكعبات ونضعها في قدر مع كوب من الماء (أو إذا أردت ، رشيهم بقليل من زيت الزيتون و "قسي "هم قليلاً قبل ذلك). دعهم يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضف الطماطم (أضع الكرز كله ، أقطع الكلاسيكيات إلى أربع).

غطي الخضار بالماء واتركيها تطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة (حتى الغليان ، حسب النار). بعد الغليان ، أطفئي النار وأضيفي البهارات والريحان واتركي الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. تصب في الخلاط وتمريرها بدقة كما تريد. تستهلك ساخنة مع الزلابية.


فيديو: وصفة شوربة كريمة الطماطم (كانون الثاني 2022).