آخر

فوسيلي بالجمبري


معكرونة عالية الجودة + مأكولات بحرية = نجاح مضمون. وجبة أنيقة مع وقت طهي سريع.

  • 1 كيس فوسيلي لونجي -500 جرام
  • 10 قطع سوريمي
  • 500 غرام روبيان
  • 2 فلفل - الوان مختلفة
  • 1 قطعة كراث
  • 5 كلاب ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كأس صغير من النبيذ الأبيض
  • باتونجيل الخضراء
  • الفلفل الأبيض
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفة فوسيلي بالجمبري:

اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح باتباع التعليمات.

اغسل ونظف وجوليان الخضروات.

اقليها بزيت الزيتون الممزوج بالزبدة.

نضيف المأكولات البحرية والملح والفلفل ونطهو معا لمدة دقيقتين.

عندما يبدأ الجمبري في التحول إلى اللون الوردي ، أضف النبيذ.

تخلط في نفس الوعاء مع الفوسيلي المصفاة من الماء.

قدمي الطبق مع رش البقدونس الأخضر فوقه.

مواقع النصائح

1

بالطبع لا تنس النبيذ الأبيض ، نصف جاف. إذا كان لديك نساء أصغر سناً على المائدة ، يمكن أن يكون النبيذ شبه حلو.


ريزوتو بالجمبري والهليون

في قدر ، سخني البصل المفروم ناعماً في الزبدة ، أضيفي الأرز واتركيه على النار حتى يصبح شبه شفاف ، ثم أضيفي النبيذ الأبيض وقلبي مع التحريك ببطء وباستمرار.

للحصول على أكلة رائعة ، نحتاج إلى حساء أساسي مثير ، ولهذا علينا سلق الخضار الجذرية والدجاج على نار خفيفة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى نحصل على حساء صافٍ ولذيذ. بمجرد أن يتبخر النبيذ ، أضف قليلًا من الحساء وحركه باستمرار حتى يمتص الأرز كل الحساء تقريبًا. بعد تلميع الحساء الأول ، يمكننا إضافة جمبري مفروم ناعم و 2 جمبري لكل شخص نتركه كاملاً ويمكننا استخدامه كزينة. للتأكد من أن الريزوتو لذيذ وطهي بقدر ما نحتاجه أو بقدر ما نحب ، يجب تذوقه في كل مرة قبل أن نضع الحساء.

بمجرد أن يصل الأرز إلى القوام المطلوب ، أضيفي مكعبات الزبدة وجبن البارميزان المبشور واخلطيهم بقوة للحصول على ريزوتو كريمي!


روبيان مقلي بزبدة الثوم

12 تعليقًا:

ماماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا فإنها تبدو رائعة! :))

@و انا،
في عمري ، أنا لا أخاف حتى من القنابل الذرية ذات السعرات الحرارية!
:)

أنا لا أخجل من هذه السعرات الحرارية اللذيذة أيضًا! :)

أمي كيف كانوا جيدين: P like)

إذا اشتريت جمبريًا مجمدًا ولم يذكر على الكيس ما إذا كان قد تم تنظيفه ، أين يمكنني معرفة ما إذا كان قد تم تنظيفه أم لا ؟؟

لم يأكل الجميع الجمبري ، فنحن أيضًا أكلة عصيدة من دقيق الذرة نطمح للبراعة !! هل هو حقا بهذه الصعوبة للإجابة؟ أو أنه من الأسهل أن تكون ساخرًا!

ليس من الصعب الإجابة! اعتبرتها مزحة لأن. هذا يبدو!
الجمبري المنظف (طازج أو مجمد) ليس له رأس وأرجل وبالطبع قشرة!
غير واضح؟
إذا وجدت جمبريًا مجمدًا مع الجزء الأخير من الذيل والذيل على الجسم ، فسيتم تركه مميزًا (كما قمت بالتنظيف ويمكن رؤيته في الصور) حتى تتمكن من التقاطه من الذيل. وتضع في فمك!
أولئك الذين لديهم رؤوسهم وأرجلهم وقذيفة عليهم ، ليسوا نظيفين!
أتمنى لك كل خير!
ونتمنى لك التوفيق في تنظيف الجمبري إذا اشتريتها أصلاً! وبالمناسبة ، فإن الجمبري الذي تشتريه ، إذا كان ورديًا بالفعل ، يعني أنه قد تم طهيه (مطبوخ مسبقًا) ويمكنك طهيه لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق ، لأنه بعد ذلك يتماسك ولا يصبح كذلك حسن.

ملاحظة
ربما في المرة القادمة ، عندما تعلق على أي مقال في هذه المدونة أو على أي واحد ، فأنت تريد & quot & تحديد & quot!
لم يعد يتم نشر إخفاء الهوية من خلال المدونات!
معك ، السيد / السيدة أنونيموس ، قمت باستثناء!
آخر استثناء!


نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت في مقلاة.


في هذه الأثناء قطعت حبتين من الكوسا.


قمت أيضًا بسلق الجمبري ، عندما أصبحوا جاهزين ، أخرجتهم من الماء ، واحتفظت بالمياه ، ولم أرميها بعيدًا.


عندما يقلى البصل بشكل كافٍ ، أضفت الكوسة ، وخلطتها ، وتركت لهم صداقة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك أضفت قليلًا من الماء حيث قاموا بغلي الجمبري ، نصف مكعب من الخضار وتركته على النار.


عندما كانت الكوسة جاهزة تقريبًا ، أضفت قطع الطماطم إلى أربعة أو نصف ، اعتمادًا على صغر حجمها ، قمت بخلطها.


ثم أضع الملح والفلفل والفلفل الحار واستمر في الغليان.


ثم أضفت الجمبري ، خلطته وتركته على النار لفترة من الوقت لدمج جميع الأذواق ، حوالي دقيقتين.


عندما تغلي المعكرونة ، قمت بتصفية الماء ووضعها في مقلاة مع الجمبري ، قمت بخلطها. شهية طيبة!


مكرونة بالجمبري

إليك وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلتها andreeaC: Shrimp Easter. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

مكونات

250 جرام روبيان ، 400 جرام مكرونة ، 2 فص ثوم (أضع حوالي 4) ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 300 جرام كريمة حامضة مع الخضار (يمكنك تناول الكريمة الحامضة العادية للطبخ وإضافة الخضر فيها) ، 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة حلوة ، ملح ، فلفل أحمر (لم أقل أنني لم أكن أملكها) ، كوب صغير من النبيذ.

طريقة التحضير
يُغسل الجمبري ويُصفى في غربال. تُسلق المعكرونة في ماء مملح. تُقلى فصوص الثوم المفرومة ناعماً في زيت الزيتون قليلاً جدًا ، وتُضاف الكريما الحامضة والخضر والنبيذ وتترك على نار خفيفة. نضيف الملح والفلفل ثم الجمبري ونتركه يسخن جيداً. ثم أضيف المعكرونة وأخلط كل شيء. لكن يمكنك وضع المعكرونة على الطبق ثم وضع الصلصة فوقها.


طريقة التحضير باستا بالروبيان و زبدة الفول السوداني

يُذوّب الجمبري ويُشطف بالماء البارد ويُصفى في مصفاة. اغلي قدر كبير من الماء وقليل من الملح (للمعكرونة).

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. قشر الجمبري مع الحفاظ على ذيول. ضعي الجمبري في وعاء ، وقليل من الملح ورشي عصير الليمون. أضيفي قشر الليمون المبشور وملعقة كبيرة من الزيت. تخلط جيدا وتترك لتتبل كحد أقصى. 5 دقائق.

سخني المقلاة جيدًا (أو مقلاة عميقة أخرى). أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي الفطر بسرعة مع شرائح الثوم. لا شيء بني! الثوم المبشور طعمه مر. رش القليل من الملح للمساعدة في إطلاق الماء من الفطر. عندما يصدر أزيزًا جيدًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا واخلط جيدًا.

إذا غلي الماء الموجود في القدر ، ضعي المعكرونة حتى تغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة. لا ينبغي دهنها ولكن مطبوخة بالكامل.

نعود إلى المقلاة بالفطر والثوم وصلصة الصويا. إنها اللحظة التي يُضاف فيها الجمبري مع التتبيلة التي كان فيها البندق (الفول السوداني الكامل). يُطهى كل شيء على نار عالية ، ويُمزج جيدًا باستخدام ملعقة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي (حوالي 3-5 دقائق). نضيف 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني و 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن من المعكرونة ويخلط جيدا. تذوب زبدة الفول السوداني بشكل جيد في المقلاة لتشكل صلصة كريمية ورائحة!

يُغلى المزيج (دقيقة واحدة) ثم يُطفئ النار ويُترك المقلاة جانبًا. نقطع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر (أو القديم) إلى شرائح وأضفهما إلى المقلاة. لم تعد بحاجة إلى الغليان! نريد أن نجعلها نيئة ولذيذة ومقرمشة. حان الوقت الآن لإضافة المعكرونة الساخنة المطبوخة والمصفاة.


جمبري بالثوم والليمون

لمحبي هذه المحار ولحومها اللذيذة & # 8230 عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية ، فإن الجمبري هو أول ما يتبادر إلى الذهن. هذا لأنها الأكثر شعبية ، والأكثر تكلفة ، وتتنوع في الأنواع & # 8230 الأهم & # 8230 الأسهل للطهي في المنزل. يمكنك عمل العديد من الوصفات ، والتي هي ألذ ، دون بذل الكثير من الجهد.
لذا ، إذا كان لديك روبيان مقشر ، أعتقد أنه أفضل طريقة لتحضيره. يطبخ الجمبري القليل جدًا على أي حال. أنا لست خبيرا في المأكولات البحرية ، ولكن طريقة تحضير الجمبري هذه بسيطة للغاية وسريعة للغاية ونتيجة بسيطة قدر الإمكان: لذيذة وشهية. يمكن لأي شخص طهي الجمبري بهذه الطريقة. ليس عليك أن تكون طاهيًا أو متخصصًا رائعًا. هذا الروبيان له طعم فريد وحساس ، مع نكهة الثوم اللذيذة ، قليل الحامض والتوابل. وبنيتها الخاصة ، تجعلنا نفكر في مكان ما ، بعيدًا ، على شاطئ البحر ، على ما أعتقد. الآن ، أترك لكم أن تحلموا وتختاروا بحركم العظيم ، وسأقدم لكم أيضًا كيفية الاستعداد:

مكونات

  • 500 غرام جمبري مقشر مجمد (النمر الأسود)
  • نصف كوب زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 6-8 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 حبة ليمون مناسبة (عصير وقشر)
  • اختياري ، 1 غصن من إكليل الجبل (كنت جافة)، ريحان

طريقة التحضير

& # 8211 قم بإذابة الجمبري عن طريق وضعه في الماء البارد لبضع دقائق ، ثم في مصفاة ليتم تصفيته تمامًا قبل الطهي. (يمكن حشوها بسهولة بمنشفة ورقية لتسريع عملية التفجير.).

سخني الزبدة مع الزيت في مقلاة تفلون ، ضعي الثوم المهروس واقليه قليلاً على نار خفيفة لمدة 2 & # 8211 3 دقائق. اختياريا ، إضافة إكليل الجبل.

& # 8211 يضاف عصير ليمونة واحدة وشرائح قشر الليمون من الحامض الآخر (يقطع الليمون الثاني) واستمر في النار مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.

& # 8211 ثم يضاف الجمبري ويحمر لمدة 3 دقائق على كل جانب. (كقاعدة عامة ، قرأت في مكان ما: الروبيان المستقيم غير مطبوخ جيدًا ، والروبيان على شكل حرف C مطبوخ تمامًا ، والروبيان المجعد الذي يشبه الحرف O ، مطبوخ بشدة وله ملمس مطاطي على الأرجح).

& # 8211 أطفئ الموقد وأبعده عن النار.

& # 8211 يتبل بالملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة. (الجمبري حلو ، طري وله نكهة البحر. هذا لا يعني أنك لست مضطرًا لوضع القليل من الملح عليها على الأقل. إذا كنت ترغب في منحهم رائحة خاصة جدًا ، يمكنك أيضًا تجربة البقدونس والريحان والنعناع والشبت وإكليل الجبل والتوابل الأخرى التي تريدها).

& # 8211 قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.


مكرونة بالجمبري

إذا لم يكن لديك وقت أو ببساطة لا تحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، فإن هذا الطبق هو أحد الطرق المثالية لطهي شيء لذيذ وسريع لأحبائك.

يستغرق تحضير هذا الطبق القليل من الوقت وسيصبح لذيذًا سواء كنت من ذوي الخبرة في المطبخ أم لا. لهذا التحضير استخدمنا:

عيد الفصح باريلا (اعتمادًا على عدد الأشخاص الموجودين على الطاولة)

روبيان مقشر ومجمد 250-300 جرام

لقد قمت بغلي المعكرونة في ماء مملح (إذا لم نملح الماء الذي يتم فيه غلي المعكرونة ، فمن الصعب جدًا تذوقها لاحقًا) وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، في حالتي لمدة 10 دقائق.

في مقلاة على الموقد ، أضع الزبدة والقليل من الزيت ، وقمت بتقطيع فص الثوم جيدًا ووضعته حتى يصلب ، وأضفت صلصة الصويا والكاري ، ثم غسل الروبيان مسبقًا وتجفيفه بمنشفة.

تركت كل شيء على النار لمدة 7-8 دقائق حتى نضج الجمبري ، وفي هذه الأثناء تم غلي المعكرونة ، مررتهم عبر تيار من الماء البارد لإيقاف عملية الغليان وتركتهم جانبًا.

بعد وقت الطهي المخصص للروبيان ، أضع عليها 150 مل أخرى من كريمة الطهي ، وتركت كل شيء على النار لمدة دقيقة أخرى وهذا كل شيء.

بعد إطفاء النار ، أضفت المعكرونة وخلطت كل شيء جيدًا وقطعت القليل من أوراق البصل الأخضر فوقها للحصول على مظهر أكثر انتعاشًا.


مقبلات روبيان إنه سهل التحضير ، خاصة إذا كنت تستخدم الجمبري الطازج.

1. اغلي الماء والبهارات والبصل وشرائح الليمون في قدر كبير.

2. بعد بضع دقائق ، أضيفي الجمبري واتركي القدر على النار لمدة أقصاها أربع دقائق.

3. في غضون ذلك ، يتم تحضير الصلصة ومزج عصير الليمون وزيت الزيتون وقشر الليمون والخردل والملح والكرفس المبشور.

4. نضيف الجمبري فوق الصلصة ، ونغطي الوعاء بغطاء ونتركه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل ، حتى يمتص الجمبري نكهة البهارات.

إذا كنت من محبي الأطباق الحارة ، فيمكنك تقديمها مقبلات بالجمبري مع صلصة حارة.


حسن! لنبدأ الآن بالبداية ، وهي تنظيف الجمبري. في المرة الأولى التي نتخلص فيها من القدمين وهذا عن طريق إزالتها باليد ، فإنها تنكسر بسهولة شديدة


ثم ، باستخدام زوج من المقص ، اقطع الذبيحة برفق على البطن ، ولكن دون تقطيع اللحم ، أدخل طرف المقص بين الجلد واللحم ، ثم اقطعه برفق.


ثم أخرج اللحم ببطء من القشرة باستخدام إصبع السبابة الذي تدخله بين الذبيحة واللحم.


اسحب اللحم للخارج ولكن دون فصله عن القشرة بالقرب من الذيل


ثم بسكين حاد ، نقطع الجمبري برفق في المنتصف.


ثم قم بتنظيف الجزء الداخلي من "الحطام" ، يمكنك تركها ولن يحدث شيء هناك ، ولكن إذا كنت متغطرسًا على الطاولة وتريد أن تكون أكثر "احترافية" ، فقم بتنظيف "الأوساخ".


جميع أساليب تنظيف وإعداد الروبيان ، المذكورة أعلاه ، مخصصة للروبيان للحصول على شكل معين من التقديم في النهاية ، ولكن كل ما وصفته أعلاه يمكن تنفيذه بطرق أخرى. مثال أدناه:


قطع نصف مع السكن


وبعد ذلك تتكشف لإزالة "الأوساخ"


وبذلك أنهيت فصل الروبيان ، على الأقل حتى الآن.


دعنا ننتقل إلى أشياء أكثر جدية ، وهي صلصة السلطة. يتم وضع باقة الريحان مع الخردل والثوم والملح والسكر وزيت الزيتون والخل البلسمي والماء الدافئ في وعاء الخلاط (أو الروبوت ، من فضلك).


ثم امزج كل شيء بالخلاط.


هكذا انتهيت من الصلصة ، خذ الآن نصف خس آيسبرغ (لكن يمكنك استبداله بأي نوع آخر) وقم بقصه على أي حال تريده أن يكون مريحًا لتناول الطعام. بعد الانتهاء من السلطة ، ننتقل إلى الثوم المفروم جيدًا.


تُنظف أوراق البقدونس من السيقان وتُفرم جيدًا ثم تُسكب القليل من الزيت في مقلاة وتُسخن جيدًا.


حتى يسخن الزيت ، اخلطي الصلصة مع السلطة.


نرمي الجمبري في الزيت الساخن ، ونتركه لمدة دقيقة واحدة و 30 ثانية كحد أقصى على جانب واحد حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم نقلبه ونعطيه الملح والفلفل والزبدة والزعتر ،


وأخيرًا ، الجزء المفضل لدي ، كونياك ، لكن كن حذرًا ، إذا قمت بطهيه على نار مكشوفة ، عندما تصبه في المقلاة ، افعل ذلك برفق لأنه سيشتعل وما إلى ذلك ، فقط لا تحرق أي شيء حول منزل.


فيديو: المكرونه بالجمبري باسهل طريقه مع صدفه جاد (شهر اكتوبر 2021).