خبز

كيك عسل النحل


المكونات لصنع العسل كعكة الخوخ

للكعك القصير:

  1. دقيق القمح 400 جرام
  2. 5 بيضات
  3. عسل 3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  4. سكر 200 جرام
  5. الصودا 1.5 ملعقة صغيرة

للحصول على كريم:

  1. القشدة الحامضة 500 غرام
  2. كريم 33-35 ٪ 250 غرام
  3. الخوخ 250 جرام أو حسب الرغبة
  4. سكر 100 جرام
  5. الجوز (المفروم) 1 كوب
  • المكونات الرئيسية البيض والخوخ والعسل
  • خدمة 6 - 8

المخزون:

كوب قياس ، فرن ، أدوات خبز (قطر 22 سم) ، خلاط ، أطباق ، ملعقة كبيرة ، طبق التقديم ، قفازات المطبخ ، ملعقة صغيرة ، غربال ، ورق الخبز ، لوح تقطيع ، مصفاة ، سكين ، خفقت

صنع كعكة العسل مع الخوخ:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.

تحتاج إلى البدء في طهي أي سلع مخبوزة مع إعداد الدقيق. لذا ، اسكبها في غربال ونخلها في أي وعاء أو طبق مناسب. بسبب الغربلة ، يتخلص الدقيق من كتل الدقيق وهو مشبع بالأكسجين. يُضاف الصودا إلى الدقيق المُعد ويُخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة أو خفقت.

الخطوة 2: تحضير العجين للكيك.


بعد ذلك ، نقوم بغسل البيض تحت الماء الجاري ، ونكسرها بلطف في وعاء الخلط ونضربها بسرعة عالية 4 دقائق. ثم يضاف السكر ويضرب مرة أخرى. 3 إلى 4 دقائق إلى حالة متجانسة. بعد أن نخفض السرعة إلى السرعة المتوسطة ، اسكب العسل واستمر في الخفق 1 دقيقة.

من الضروري الآن إدخال الدقيق في الكتلة الناتجة ، ولهذا نقوم بتقليل سرعة الخلاط إلى الحجم الصغير وإضافة الدقيق والصودا في أجزاء صغيرة. يجب أن نحصل على عجينة سائلة ذات ملمس ناعم.

الخطوة 3: خبز الكعك.

سخن الفرن إلى 150 - 160 درجة مئوية. يُغطّى طبق الخبز بورق الخبز ويُسكب نصف العجينة. في الفرن المسخن مسبقاً ، قم بإزالة الكعكة الأولى واخبزها 35 - 40 دقيقة حتى جاهزة. يمكن تحديد الاستعداد باستخدام تطابق منتظم أو مسواك. إذا ظلت المباراة نظيفة بعد ثقب الكعكة ، فيمكن إخراجها بأمان من الفرن. وإذا تركت المباراة آثارًا للعجين الخام ، فسنستمر في خبز الكيك لمدة 7-10 دقائق.
لذلك ، مع أدوات المطبخ ، نحصل على كعكة العسل النهائية من الفرن وبأية طريقة مناسبة لك ، نرفعها من القالب الموجود على طبق أو لوح تقطيع. ثم نغطي النموذج الدافئ بورق خبز جديد ونملأه بالعجين المتبقي. نضع القالب في الفرن ونخبز الكيكة الثانية بنفس الطريقة التي يوضع بها القالب.

الخطوة 4: إعداد الخوخ.


ضعي الخوخ في مصفاة واشطفهما جيدًا تحت الماء الجاري. بعد أن ننقلها إلى طبق ، نصب الماء المغلي ونتركه على 10 - 15 دقيقة. مع مرور الوقت اللازم ، قم بتصريف الماء ، ووضع الخوخ المخفف على لوح تقطيع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الفاكهة المجففة إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة.

الخطوة 5: إعداد كريم.


اذهب الآن إلى الكريم ، صب الكريم في وعاء الخلاط وابدأ الخفق ، وزيادة السرعة إلى الحد الأقصى تدريجيا. يُخفق الكريما حتى تظهر القمم الصلبة المستقرة. بعد ذلك مباشرة ، أضيفي السكر مع الكريما الحامضة وخلاط ، واصل جلد الكريما المتجانس الحلو.

الخطوة 6: تشكيل كعكة.


نعود إلى الكعك ، ونقطعها بالطول إلى قسمين ، بحيث يتبين 4 يساوي تقريبا في سمك لكعكة رقيقة. وضعناها على طبق جميل لتقديم الشحوم مع الكريما المحضرة ، ستكون كافية 2 - 3 ملاعق كبيرة.

ثم انتشر القليل من الخوخ ، ثم رش مع الجوز المفروم وتغطى بقشرة رقيقة ثانية. ادهنها بالكريمة مرة أخرى ، وأضف الخوخ والمكسرات.

ونحن نفعل الشيء نفسه مع الكعكة رقيقة الثالثة ، التي نغلقها في الماضي. تزييتها وحواف الكعكة مع كريم ، وتزيين المعجنات حسب رغبتك. نزيل الكعكة الجاهزة في الثلاجة أو أي مكان بارد ونتركها 4 - 6 ساعات نقع في كريم.

الخطوة 7: خدمة كعكة العسل مع الخوخ.


بعد بضع ساعات ، نحصل على كعكة جميلة ولذيذة ونقدمها إلى طاولة الحلوى. لاحتساء مشروب ، يعد الشاي والقهوة العطرية الساخنة بالإضافة إلى كومبوت محلي الصنع والعصائر وفواكه التوت أو الكاكاو مناسبة. كيكة العسل مع الخوخ - معجنات حلوة ودقيقة تذوب في فمك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان لديك مستخلص الفانيليا ، فيمكنك إضافته إلى عجين القشرة. 1 ملعقة صغيرة كافية لإعطاء المعجنات رائحة حلوة.

- يمكن استبدال الجوز بأي شخص آخر حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، الفول السوداني والبندق وكذلك الكاجو أو عدم إضافة المكسرات إلى الكعكة على الإطلاق.

- يمكنك إضافة المشمش المجفف أو قشر البرتقال أو أسافين الشوكولاتة إلى الخوخ ، سواء الأبيض أو الحليب أو الأسود.

- يمكن استبدال الكريمة بالكريمة الحامضة 35 - 40٪