آخر

كعكة فطيرة وجبة خفيفة


المكونات لصنع فطيرة كعكة وجبة خفيفة

الفطائر:

  1. الحليب المبستر كامل الدسم 500 مليلتر
  2. دقيق القمح 200 جرام
  3. بيض الدجاج 3 قطع
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. سكر 1 ملعقة صغيرة
  6. زيت نباتي مكرر 2 ملاعق كبيرة

ملء وتصميم:

  1. الجبن الصلب 200 غرام
  2. Brynza (الجافة والمالحة) 200 غرام
  3. جبنة الفيتا 100 جرام
  4. جبنة كريمية (سائلة ، بدون حشو) 250 جرام
  5. لحم الخنزير 100 غرام
  6. القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون 5 ملاعق كبيرة
  7. 100 غرام حرض الزيتون
  8. فلفل حلو الحلو 1 قطعة (كبير)
  9. البصل الأخضر 2 سيقان
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والجبن والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

غرامة شبكة غربال ، وعاء عميق - 2 قطعة ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، كوب قياس (للحليب) ، خفقت ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، مغرفة ، صينية ، مبشرة خشنة ، طبق عميق - 3 قطع ، لوح تقطيع - 2 قطع ، سكين - 2 قطعة ، غلاية ، مناشف المطبخ الورقية ، مفتاح المعلبة ، طبق مسطح كبير ، ثلاجة

طبخ وجبة فطيرة كعكة وجبة خفيفة:

الخطوة 1: تحضير العجين.


وهناك حاجة إلى الفطائر رقيقة مسامية لصنع كعكة وجبة خفيفة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات ، ونبدأ في إعداد الدقيق ، ونختبره من خلال غربال ناعم مباشرةً في وعاء عميق نظيف وجاف. بسبب هذه العملية ، يتم تجفيف الدقيق وتصبح أكثر هشاشة. ثم في وعاء عميق منفصل ، نقوم بالسير في كمية مناسبة من بيض الدجاج ونضربهم بخفق 1 - 2 دقيقة للضوء روعة. ثم يضاف الملح والسكر وجميع دقيق القمح المنخل إلى الوعاء مع البيض. باستخدام ملعقة كبيرة ، اعجن العجين الكثيف بدون كتل.

الآن ، في كتلة الطحين الناتجة ، نبدأ في تقديم الحليب المبستر الكامل. نحن نفعل ذلك ببطء ، ملعقة بعد ملعقة مع التحريك. تدريجيا ، يبدأ المزيج الموجود في الوعاء في أن يصبح أرق ، ونتيجة لذلك يتم الحصول على عجين متجانس سائل للغاية. من أجل منع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة أثناء القلي ، فإننا نقدم ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر في العجين ونعيد مزج كل شيء مع الخفقان للحصول على تناسق متجانس.

الخطوة 2: تقلى الفطائر.


عندما تصبح العجينة جاهزة ، قم بتشغيل الموقد ، ضع مقلاة عليه وتسخينه في الكنيسة الصغيرة. بعد أن نجمع الخليط في مغرفة ، ارفع المقلاة قليلاً عند منحدر 30 - 35 درجة ويصب العجين فيه. من خلال حركة خفيفة وسلسة لليد ، ندير المقلاة الساخنة بحيث ينتشر العجين ويكذب بشكل متساوٍ على القاع.

فراي فطيرة 30 إلى 40 ثانية بعد استخدام ملعقة المطبخ ، اقلبها إلى الجانب الآخر ، واحضريها إلى أحمر الخدود الذهبي وانقلها إلى صينية. بنفس الطريقة نطبخ بقية الفطائر حتى تنتهي العجينة وتسخين الغلاية بالماء العادي.

الخطوة 3: تحضير المكونات لملء.


الفطائر جاهزة ، والمضي قدما في إعداد التعبئة. لقد قطعنا قشرة البارافين من الجبن الصلب ، وقطعنا قطعة صغيرة منها 50 جرامًا ، وسنحتاجها للزينة ، وفرك الجبن المتبقي على مبشرة خشنة مباشرة في طبق عميق. هناك ، بأصابع نظيفة ، يقطع الكمية المناسبة من جبنة الفيتا المملحة وجبنة الفيتا. لقد قطعنا ساق الخس ونزفنا الخضروات من البذور ونغسلها تحت الماء البارد الجاري إلى جانب سيقان البصل. يهز البصل فوق الحوض من السوائل الزائدة ويوضع جانباً هذا المكون في وقت لاحق. الفلفل ، وضعت على لوح التقطيع ، مقطعة إلى مكعب صغير يبلغ قطرها يصل إلى 5 - 7 ملليمتر.

نحول الشرائح إلى طبق عميق ، ونسكب الماء المغلي من إبريق الشاي ونترك الخضروات في الماء الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تنعم. بعد أن نصب السائل من الفلفل ونجف مكعبات الخضار برفق مع مناشف المطبخ الورقية. ثم ، باستخدام وجع معلب ، افتح جرة من الزيتون ، صب ماء مالح ، وضعها على لوح التقطيع وختمها بحلقات أو نصف حلقات حتى 2 - 3 ملليمتر.

أخرج العبوة من لحم الخنزير وقطعها إلى مكعبات بأقطار تصل إلى 6 - 7 ملليمتر. نضع أيضا القشدة الحامضة على طاولة المطبخ.

الخطوة 4: إعداد ملء.


في وعاء عميق نضع ثلاثة أنواع من الجبن المهروس: جبنة الفيتا الصلبة وجبنة الفيتا. يُضاف إليهم مكعبات الفلفل على البخار ، والزيتون المفروم ، ولحم الخنزير ، وملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة.

امزج المكونات مع ملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعماً ، وقم بتذوق الكتلة وإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود إليها. لكن بناءً على تجربتي الشخصية ، يمكنني القول أن التوابل والملح ليست ضرورية ، حيث أن جميع المنتجات المدرجة في الحشوة تكمل بعضها البعض تمامًا.

الخطوة 5: تشكيل كعكة فطيرة العشاء.


الآن نأخذ طبق مسطح كبير ونضع فطيرة عليه. انشر ملعقتين كبيرتين من الحشوة في الأعلى وقم بتوزيعها بطبقة متساوية على كامل سطح الفطيرة.

ثم نضع الفطيرة الثانية على طبقة التعبئة ونطبق أيضًا الكتلة العطرية من الجبن ولحم الخنزير والفلفل عليها. استمر في تبديل المكونات حتى تنتهي ، يجب أن تكون الطبقة الأخيرة فطيرة.

الخطوة 6: تقديم وجبة خفيفة كعكة فطيرة.


تتشكل الكعكة ، ولكن الآن من أجل تقديم خدمة أكثر فاعلية ، يجب تزيينها بشكل جميل ، ولهذا نضع جبنة كريمية سائلة في طبق عميق ، ونضيف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ونكهة الملح ونمزجها حتى تتناغم بشكل متجانس. باستخدام سكين المطبخ ، قم بتدليك الجوانب والفطيرة العلوية من الكعكة ، مما يؤدي إلى الخليط العطري الناتج.

نحول الخيال ونزين كعكة الوجبة الخفيفة مع الزيتون وشرائح الجبن والبصل الأخضر وشرائح من سلطة الفلفل. بعد أن نضع تحفة الطهي في الثلاجة ، ندعها تنقع 1-2 ساعات ويقدم إلى طاولة الأعياد.

الخطوة 7: خدمة العشاء كعكة فطيرة.


يتم تقديم كعكة فطيرة المقبلات الباردة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالته من الثلاجة قبل 20 إلى 30 دقيقة قبل التقديم ، لكن لا تنسَ أنه مصنوع من الأطعمة القابلة للتلف!

تتميز المقبلات بطعمها الحار بطعم الجبن ولحم الخنزير ، وبعد التشريب تصبح طبقات الفطيرة طرية وناعمة للغاية. سوف تحصل على الكثير من المتعة من هذا الطبق الرائع! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من جبن الفيتا ، يمكنك استخدام جبن الماعز أو الجبن.

- بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام أي نوع من النقانق ، وكذلك اللحوم المسلوقة أو المخبوزة أو المقلية من أي نوع.

- يمكن طهي الفطائر على الماء ، وهذا لن يؤثر على طعم الكعكة.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة 100 جرام من الزيتون والفلفل الحار المعلبة إلى الحشوة.