وجبات خفيفة

الباذنجان والفلفل ترين


المكونات لصنع الباذنجان والفلفل ترين

  1. 700 غرام من الباذنجان
  2. الفلفل الأصفر البلغاري متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  3. الفلفل الأحمر البلغاري متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  4. خليج كبير ورقة 2 قطعة
  5. ليمون كبير 1 قطعة
  6. رأس ثوم متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  7. زيت الزيتون 100 مل
  8. جبنة موتزاريلا 400 جرام
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والفلفل والجبن
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صفيحة - 5 قطع ، رقائق معدنية ، فرن ، فرشاة المعجنات ، عصارة يدوية ، صينية خبز ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، لف طعام ، خبز ، ثلاجة ، زجاجة بثلاث لتر ، غطاء نايلون ، ملقط المطبخ ، طبق التقديم ، بوثولدرس المطبخ

الطبخ الباذنجان والفلفل ترين:

الخطوة 1: تحضير الثوم.

باستخدام سكين ، قسّم رأس الثوم بعناية إلى فصوص ، ولكن حتى لا تتلف سطح المكون. يجب أن تبقى قشرة واقية سليمة. بعد ذلك ، يتم نقل المكون إلى طبق حر.

الخطوة 2: تحضير الليمون.

بادئ ذي بدء ، نغسل الليمون تحت الماء الجاري وبعد ذلك - نضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الحمضيات إلى نصفين. حسنًا ، نظرًا لأننا نحتاج فقط إلى عصير الليمون ، فإننا نتناوب على الضغط على كل جزء من الليمون باستخدام عصارة يدوية.

الخطوة 3: تحضير الباذنجان.

نقوم بغسل الباذنجان جيدًا تحت الماء الدافئ وبعد ذلك نضع المكون على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قطع ذيل الخضروات والآن نبدأ في قطع الباذنجان إلى قطع. يمكنك قص المكون بطرق مختلفة ، اعتمادًا على الشكل الذي تستخدمه لإعداد الترين. يمكنك قطع مكون على طول الجنين إلى ألسنة سميكة لا يزيد عن 0.5 سم، ويمكنك وعلى الدوائر رقيقة. في أي حال ، أثناء تحضير الطبق ، سنحتاج إلى استخدام حمولة تسحق جميع المكونات ولن تقشر الباذنجان على أي حال الطبق نفسه. شرائح الباذنجان في طبق حر. بعد ذلك ، صب القليل من الملح في الحاوية واخلط كل شيء جيدًا بأيد نظيفة. في هذه الأثناء ، دهن ورقة الخبز بكمية صغيرة من الزيت النباتي باستخدام فرشاة المعجنات ، ثم ضع قطع الباذنجان على سطحها. باستخدام نفس الفرشاة ، دهن العنصر مرة أخرى بالزيت النباتي ورشي بعصير الليمون. بين دوائر أو ألسنة الباذنجان ، انتشر نصف فصوص الثوم وورقة الغار. نضع الخضار المخبوزة في الفرن في درجة حرارة 190 درجة مئوية إلى 20 دقيقة حتى الباذنجان لينة. بعد الوقت المخصص ، باستخدام أدوات المطبخ ، نخرج الحاوية من الفرن ، ونضع الباذنجان مع ملقط المطبخ في طبق مجاني.

الخطوة 4: إعداد الفلفل الجرس.

نقوم بشطف الفلفل الحلو تحت الماء الجاري وبعد ذلك نضع المكونات على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قمنا بقطع ذيول الخضروات وبعد ذلك مباشرة نزيل البذور. الآن ، باستخدام نفس المخزون الحاد ، نقطع الفلفل إلى أربعة أجزاء وننقل قطع الخضار إلى طبق نظيف. بعد أن نخبز الباذنجان مباشرة ، نضع شرائح الفلفل رأسًا على عقب في نفس صفيحة الخبز (دون غسلها مسبقًا تحت الماء) ، وتوضع فيما بينها بقايا ثوم القرنفل وأوراق الغار. تحذير: إذا لزم الأمر ، يمكن تشحيم صفيحة الخبز بالزيت النباتي ، ولا ينبغي التخلص من فصوص الثوم التي لا تزال قائمة بعد الباذنجان ، ولكن يتم تحميصها بمجموعة جديدة من المكونات. بعد ذلك ، قم بتغطية ورقة الخبز برقائق وتخبز في الفرن في درجة حرارة 190 درجة مئوية إلى 45 دقيقة. في نهاية الوقت المخصص ، باستخدام أدوات المطبخ ، نخرج صينية الخبز مع الفلفل من الفرن ومع ملقط المطبخ ننقل المكون إلى المقلاة. بعد ذلك مباشرة نغطي الوعاء بغطاء ونضعه جانباً لمدة 10 دقائقحتى تتمكن شرائح الفلفل من التعرق وبفضل هذا يمكننا تقشيرها بسهولة. بعد القيام بذلك ، قم بنقل المكون النقي إلى طبق حر.

الخطوة 5: تحضير جبنة الموزاريلا

ننشر جبنة الموزاريلا على لوح تقطيع ، ونستخدم السكين ، ونقطع المكون إلى أطباق رقيقة ، بسمك لا يزيد عن 0.5 سم. نضع قطع الجبن في طبق حر.

الخطوة 6: تحضير الباذنجان والفلفل ترين.

لذلك ، ادهن صحن الخبز بفرشاة معجنات به كمية صغيرة من الزيت النباتي. بعد ذلك ، ضع غلاف الطعام بعناية على الجدران السفلية والجانبية للحاوية بحيث تمتد نهاياتها خارج القالب. تحذير: من الأفضل وضع غلاف الغذاء في طبقتين بحيث يغطي الحاوية بالكامل. بعد ذلك ، ضعي شرائح الباذنجان على الحوائط السفلية والجانبية للحاوية بحيث لا توجد فجوات بينها. يمكنك وضع هذا المكون إذا قلناه سابقًا بألسنة ، في شكل بتلات الزهور. إذا قطعت الخضروات إلى دوائر ، فسوف تلتصق بسهولة بجدران النموذج بفضل فيلم التشبث. بعد ذلك ، نبدأ في وضع شرائح من الفلفل والموزاريلا في طبقات. يجب أن تكون الحاوية نصف ممتلئة تقريبًا. الان ثني الأطراف الحرة للباذنجان داخل الطبق بحيث تغطي طبقات الخضار والجبن بالكامل. في النهاية ، نغطي كل جمالنا بالنهايات المعلقة لفيلم التشبث ، وفي الجزء العلوي من الأرض ، نضع جرة من الماء العادي بسعة ثلاثة لترات. ومن المهم أن: ولكن تأكد من إغلاق الزجاجة بإحكام بغطاء كبري حتى لا يتسرب الماء إلى القالب ولا يفسد الطبق. نضع الباذنجان والفلفل في الثمرة ونتركه يخمر 12 ساعة. خلال هذه الفترة الزمنية ، سوف تنقع المكونات في عصائرها وتعطي نكهة شهية للغاية. بعد الوقت المخصص ، نخرج الطبق من الثلاجة وننزع زجاجة الماء من الطبق ونكشف طبقة التشبث. نحن نغطي النموذج بلوحة تقطيع أو طبق التقديم ، ونحمل التراب رأسًا على عقب بحركة سريعة ، مع الاحتفاظ بجهازين جيدًا بأيدينا.

الخطوة 7: خدمة الباذنجان والفلفل ترين.

بمجرد أن يصبح ترين الباذنجان والفلفل جاهزًا ، قم بتقطيعه إلى قطع بسكين وتقديمه كوجبة خفيفة. هذا الطبق مثالي لطاولة احتفالية أيضًا. كإضافة إلى أطباق اللحوم أو حتى جميع أنواع الحبوب. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى المكونات المذكورة في الوصفة ، يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى حسب ذوقك في الطبق. إضافة جيدة للرائحة والذوق هي البقدونس الطازج.

- - بدلاً من جبنة الموزاريلا ، يمكنك إضافة أجبان مثل أديغي أو ريكوتا إلى الطبق.

- - يمكن أيضًا قطع قطع الكوسة والفلفل جيدًا بدلاً من الخبز على كلا الجانبين في مقلاة شواء مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.

- - الحذر: حتى لا تضغط بشدة على الطبق ، يجب عليك تحديد كمية الماء في الزجاجة بشكل مستقل. اعتمادا على كمية المكونات ، يمكن زيادة أو نقص كمية الماء. عادة ما أضع علبة فارغة وأضيف الماء ببطء. وفي النهاية أغلقت الحاوية بإحكام بغطاء.