خبز

فطائر لافاش مع التفاح


المكونات لصنع فطائر الخبز البيتا مع التفاح

  1. بيتا رقيقة 2 ورقة
  2. تفاحة كبيرة 3 قطع
  3. ليمون كبير 1/2 قطعة
  4. السكر 6 ملاعق صغيرة
  5. الجوز لتذوق
  6. سكر الفانيلا حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي للقلي
  8. زبدة 50-70 جرام
  9. السكر البودرة لرش الأطباق
  • المكونات الرئيسية Apple، Bread
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

مقلاة ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، سكين ، طبق ، وعاء متوسط ​​، عصارة يدوية ، طبق التقديم ، ملعقة خشبية ، ملعقة كبيرة ، فرشاة المعجنات ، تركي

طبخ خبز البيتا مع التفاح:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.

نشرنا الزبدة في تركي ونضع الحاوية على نار صغيرة. مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة ، يُذوب الزبدة حتى يصبح سائلاً. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك الزيت جانباً ليبرد حتى يصبح سائلاً.

الخطوة 2: تحضير الليمون.

لتحضير الفطائر ، لا نحتاج إلى الليمون نفسه ، بل نحتاج فقط إلى العصير لإعطاء الحامض الحار الحار. لذلك ، بادئ ذي بدء ، شطف الحمضيات قليلا تحت الماء الجاري ، ثم ، باستخدام عصارة يدوية ، ضغط العصير من نصف ليمون.

الخطوة 3: تحضير الجوز.

نضع الجوز على لوح تقطيع ونستخدم السكين لتقطيعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، ننقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: تحضير التفاح.

أولاً ، نغسل التفاح جيدًا تحت الماء الدافئ. بعد ذلك - ضعها على لوح التقطيع واستخدم سكينًا لقطع الفاكهة إلى نصفين. أخرج النواة من كل جزء من التفاح وأزل الذيل. والآن نحن نقطع التفاح إلى قطع صغيرة رقيقة. تحذير: قشر التفاح يمكن قصه حسب الرغبة. إذا كان التفاح صغيرًا ، فيمكنك ترك الجلد. يتم نقل مكون تمزيقه إلى وعاء.

الخطوة 5: تحضير الحشوة.

يُسكب عصير الليمون الطازج في وعاء مع التفاح المفروم ، ويُضاف السكر وسكر الفانيليا والجوز حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جيدًا حتى يشبع عصير الليمون شرائح التفاح جيدًا ولا يذوب السكر قليلاً.

الخطوة 6: اصنع خبز البيتا مع التفاح.

باستخدام سكين ، نقطع أوراق خبز البيتا إلى قطع مستطيلة على لوح التقطيع بالحجم الذي تريد أن ترى فطائرك. بعد ذلك ، باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن كل قطعة بكمية صغيرة من الزبدة المذابة. يجب أن يتم ذلك حتى يصبح البيتا المنقوع في المكونات الكريمية ناعمًا ولا يجف أثناء عملية القلي من الداخل. انشر كمية صغيرة من حشوة التفاح على كل قطعة بملعقة كبيرة. تحذير: يمكنك وضع الحشوة على كامل سطح البيتا ، أو يمكنك من حافة واحدة. كل هذا يتوقف على الطريقة التي تريد تشكيل الفطائر ، ولكن يمكنك تشكيلها بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك لف الحشوة في شكل مربعات ، أو يمكنك لف الفطائر إلى لفات. الشيء الرئيسي هو أنه كان من المريح أن يقليها بعد ذلك ، ويجب ألا تسقط الحشوة من خبز البيتا. لذلك ، أول شيء ، بعد أن وضعنا الحشوة ، نثني حواف خبز البيتا داخل الطبق ، وفقط بعد ذلك نقوم بتكوين الفطائر. الآن ضع المقلاة على نار متوسطة وصب كمية صغيرة من الزيت في الحاوية. عندما يسخن الزيت جيدًا ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​، واضغط على الفطائر في الوعاء. نحن نقلي الطبق على جانب واحد 2-4 دقائق بحيث تكون الفطيرة مغطاة بقشرة ذهبية ثم قلبها على الفور باستخدام ملعقة خشبية على الجانب الآخر وقلي الفطيرة حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، مع المساعدين ، ننقل الطبق إلى طبق التقديم ، ونضع الدفعة التالية من الفطائر في المقلاة. وهلم جرا حتى نحمر كل الفطائر.

الخطوة 7: تقدم خبز البيتا مع التفاح.

تتحول فطائر بيتا مع التفاح إلى مذاقها اللذيذ والرائحة والحشو الحلو والحامض والقشرة المقلية الذهبية. قبل التقديم ، يمكن رش الفطائر المبردة اختيارياً بكمية صغيرة من السكر المسحوق. نتعامل مع الأصدقاء والأقارب مع طبق مع الشاي الساخن أو فنجان من القهوة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لتحضير الحشوة ، يمكن أيضًا تقطيع التفاح على مبشرة خشنة. في هذه الحالة فقط ، إذا كانت الثمرة مثيرة كثيرًا ، سيكون من الضروري صرف عصير التفاح الذي تشكل قبل أن تتشكل الفطائر ، حتى لا يبلل الطبق في الداخل ولا يمزق في المقلاة مباشرةً.

- - بدلا من الجوز ، يمكنك إضافة أي المكسرات الأخرى لذوقك إلى الحشوة.

- - لإعداد حشوة الفطائر ، من الأفضل استخدام تفاح من الأصناف الصلبة الحلوة.

- - يمكن أيضًا خبز فطائر لافاش مع التفاح في الفرن. للقيام بذلك ، من الأفضل أن تشحم ورقة خبز مع زبدة نباتية أو ذائبة ، وأن تشحم الفطائر في المقدمة مع صفار البيض المخفوق حتى تتحول الفطائر بقشرة بنية.