خبز

كب كيك مع الرمان


المكونات كب كيك الرمان

الطبقة الأولى من الكعك:

  1. الزبدة الممتازة 75-78 ٪ من الدهون 120 غراما في العجين و 60 غراما للقالب
  2. سكر بني 90 جرام
  3. سكر 50 جرام
  4. دقيق القمح المنخل 240 جرام للعجين و 40 جرام للتداول
  5. الملح ربع ملعقة صغيرة
  6. الخبز مسحوق الغذاء الطابق ملعقة صغيرة
  7. بيضة دجاج 1 قطعة
  8. الشوكولاته البيضاء 5 ملاعق كبيرة
  9. الفانيليا السائل نصف ملعقة صغيرة استخراج

الطبقة الثانية من الكعك:

  1. سكر 200 جرام
  2. بيضة دجاج 3 قطع
  3. دقيق القمح المنخل 180 جرام
  4. عصير الرمان 240 مل
  5. زبدة ممتازة 75-78 ٪ محتوى الدهون 60 غراما
  6. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  7. مستخلص الفانيليا السائل 1 ملعقة صغيرة

لتخثر الصقيل:

  1. جبنة خثارة كاملة 300 جرام
  2. تليين الزبدة الصف 4 ملاعق كبيرة
  3. سكر سكر 120 جرام
  4. الفانيليا استخراج السائل نصف ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية بيض ، جبنة منزلية ، زبدة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، وعاء عميق - قطعتان ، خلاط ، لوح تقطيع ، سكين ، منشفة مطبخ ، كأس قطره 10 سم ، درفلة رول ، مقلاة كب كيك ألمونيوم غير لاصقة ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، شوكة الطاولة ، مصفاة شبكة دقيقة ، مناشف المطبخ الورقية ، مسواك خشبي ، كيس المعجنات مع فوهة ، لوحة الحلوى - كم تحتاج

صنع كب كيك مع الرمان:

الخطوة 1: تحضير الطبقة الأولى من الكعك.

أولا ، سخن الفرن ما يصل إلى 175 - 180 درجة مئوية. ضع الكمية المرغوبة من الزبدة المخففة والسكر البني والسكر الأبيض العادي في وعاء عميق. ضع وعاء تحت شفرات الخلاط وخلط المكونات في حالة فتات كبيرة ، وقم بتشغيل الجهاز بسرعة متوسطة. عندما تأخذ الكتلة في الوعاء الملمس الخام المطلوب ، أضف الكمية المناسبة من دقيق القمح المنخل ومسحوق الخبز إلى الوعاء. حرك المكونات ل 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا عن طريق تشغيل الجهاز بسرعة متوسطة. الآن ، خذ الكمية المناسبة من الشوكولاتة البيضاء ، وضعها على لوح تقطيع ، اقطعها بسكين إلى قطع صغيرة بقطر تقريبي ما يصل إلى 2 - 3 ممفي ووضع الشوكولاته المفرومة في وعاء مع المكونات المختلطة. هناك ، تغلب على بيضة دجاج بدون قشرة وتُضاف مستخلص الفانيليا السائل حرك المكونات حتى تصبح ناعمة مع الخلاط. عندما يصعب عليك عجن العجين ، اجمعه في كرة ضيقة واحدة وتذكر بيديك. توضع العجينة على طاولة مع رش كمية صغيرة من دقيق القمح المنخل. اضغط برفق مع يديك ولفه في طبقة حتى 6 - 7 ملليمترات باستخدام دبوس المتداول. ثم باستخدام كوب يبلغ قطره 10 سم ، اقطع الدوائر من ورقة العجين. خذ طبقًا من صُنع الخبز من الكعك المصنوع من الألمونيوم ، وادهنه بكمية صغيرة من الزبدة ، وستكون ربع ملعقة صغيرة من الدهون كافية لكل عطلة. ضع دوائر العجين في خلايا كب كيك وتأكد من أنها تناسب الشقوق بإحكام في الداخل. ضع مقلاة العجين في الفرن المسخن مسبقاً 10 دقائق لا أكثر! لا تقلق إذا كانت الطبقة الأولى من العجين نصف مخبوزة ، فسوف تصل إلى الجاهزية الكاملة أثناء المعالجة الحرارية المتكررة إلى جانب الطبقة الثانية من العجين.

الخطوة 2: تحضير الطبقة الثانية من الكعك.

شطف الخلاطات ريش تحت الماء الجاري ، وتجفيفها مع مناشف المطبخ الورقية ووضعها مرة أخرى على الجهاز. في الوعاء العميق ، تغلب على كمية مناسبة من البيض المقشر وأضف الكمية المناسبة من السكر. فاز المكونات بخلاط حتى اتساق متجانس الخصبة والانحلال الكامل للحبوب السكر ، هذه العملية سوف يأخذك تقريبا 10 دقائق بعد ذلك ، قم بإزالة النموذج من الفرن مع استعداد الأرضية للطبقة الأولى من الكعك ووضعه على طاولة المطبخ ، مما يساعدك في استخدام منشفة المطبخ. عندما تصل الكتلة الموجودة في الوعاء إلى الملمس الذي تحتاجه ، أضف إلى الوعاء ودقيق القمح المنخل ومستخلص الفانيليا السائل. فاز الخليط على اتساق متجانس دون كتل الدقيق عن طريق تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة. سوف يأخذك خلط هذه المكونات حوالي 7 إلى 10 دقائق. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة ، أضف الآن الكمية المناسبة من عصير الرمان والزبدة المخففة ومسحوق الخبز. ابدأ في خلط الخلطات السائلة عن طريق تحويل الجهاز إلى أدنى مستوى. زد من سرعة الجلد ، تدريجياً حتى تصبح الكتلة متجانسة ، لن تأخذك هذه العملية أكثر من دقيقة واحدة. إذا كانت الطبقة الأولى من كب كيك منتفخة قليلاً ، استخدم شوكة المطبخ وسكب عجينة الرمان السائل في المساحة المتبقية مع ملعقة كبيرة. ضع مقلاة الكيك ذات الطبقتين في الفرن المسخن مسبقًا 5 إلى 7 دقائق. بعد مرور الوقت المطلوب ، تحقق من جاهزية منتجات الدقيق الخاصة بك باستخدام مسواك خشبي. أدخل نهايته في منتصف أحد الكعك واسحبه للخارج ، إذا كانت النهاية جافة فإن الكعك جاهز. إذا كان طرف المسواك رطبًا قليلاً وتلتصق به قطع من العجين ، فدع الكيك يصل إلى جاهز كامل 2 - 3 دقائق. ضع الكعك على طاولة المطبخ ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، واتركها تبرد قليلاً.

الخطوة 3: تحضير صقيع الخثارة.

في وعاء عميق ، ضع جميع المكونات الضرورية اللازمة لتحضير طلاء الزجاج الخثاري ووضع وعاء تحت شفرات الخلط المغسولة. قم بتشغيل الجهاز بسرعة متوسطة وخلط المكونات حتى يتم الحصول على نسيج حريري ناعم. هذه العملية سوف يأخذك تقريبا 3 إلى 4 دقائق، اعتمادا على نوعية الخثارة التي اشتريتها. ثم ضع الثلج في كيس معجنات به فوهة معدنية من اختيارك ، والتي تضع بها الجليد على الكعك الخاص بك.

الخطوة 4: إحضار كب كيك مع الرمان إلى الاستعداد الكامل.

باستخدام شوكة المطبخ ، انزع حواف الكعك وإزالتها من طبق الخبز. ضع منتجات الطحين الجاهزة على شبكة معدنية واتركها تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة. ثم ضع الكعك على أطباق الحلوى. ثم سرقهم بتزجيج معجون باستخدام كيس المعجنات وفوهة معدنية اخترتها. يمكنك تطبيق نقش بسيط أو عمل وردة أو أوراق شجر أو أي شيء يرغب فيه قلبك. الآن ، من أجل تقديم خدمة أكثر فعالية ، ضع بذور الرمان الطازجة حول الكعكة ، وشرب الشاي الطازج وتمتع بتحفة الطهي الخاصة بك!

الخطوة 5: تخدم كب كيك مع الرمان.

يتم تقديم كب كيك مع الرمان في درجة حرارة الغرفة ، وهو مزين بتثليج الخثارة ، ويوضع على طبق حلوى ومزخرف ببذور الرمان الطازجة. الرائحة الحساسة لهذه الحلوى ستسعد عائلتك بأكملها ، والطعم الحساس للعجين المكون من طبقتين سيسعد ويرضيك. استمتع بتذوق هذا لذيذ تحت كوب من الشاي الطازج أو القهوة أو الحليب الدافئ أو عصير الرمان الطازج. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - أثناء تحضير نوعين من عجينة التزجيج والعجين ، يمكنك استبدال مستخلص الفانيليا السائل بالكامل بسكر الفانيليا أو الفانيليا ، مع توخي الحذر الشديد ، لأن الفانيليا بكميات كبيرة تعطي المرارة!

- - يمكن خلط نوعين من العجين والصقيل الرائب باستخدام الخلاط.

- - قم بإعداد الزبدة مقدمًا عن طريق إخراجها من الثلاجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة قبل صنع الحلوى ، وقد تتعثر الزبدة المجمدة في قطع. إذا نسيت هذه التفاصيل ، ضع الزبدة المجمدة في الميكروويف وقم بذوبان الجليد لمدة 20 إلى 30 ثانية دون إزالة العبوة من الشحم.

- - أثناء تحضير الطبقة الأولى ، يمكنك استبدال السكر البني بالسكر الأبيض العادي ، أو العكس.