الأطباق الجانبية

الحنطة السوداء كتاجر


مكونات الحنطة السوداء

  1. بصل كبير 1 قطعة
  2. الجزرة المتوسطة 2 قطعة
  3. لحم الخنزير الطازج 450-500 غرام
  4. الحنطة السوداء الحنطة 200-250 غرام
  5. تنقية المياه 400-500 ملليلتر
  6. الزيت النباتي للقلي
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الحنطة السوداء
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، موقد مطبخ ، مقلاة عميقة مع قاع سميك أو وعاء من الحديد الزهر ، طبق - 3 قطع ، ملعقة خشبية ، وعاء عميق أو غربال ، غطاء لمقلاة أو مرجل ، طبق التقديم

الحنطة السوداء الطبخ بطريقة التاجر:

الخطوة 1: تحضير البصل.

أولا ، قشر البصل من قشر بسكين. ثم - اغسل المكون على الفور تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. مع نفس المخزون الحاد ، يقطع الخضروات ناعماً إلى مربعات صغيرة بحجم لا يزيد عن 1 سنتيمتر ونقل إلى لوحة مجانية.

الخطوة 2: تحضير الجزر.

نقوم بتنظيف الجزر بسكين من القشرة وبعد ذلك نقوم بشطفه تحت الماء الجاري. نشرنا الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها بسكين في مربعات صغيرة. ننقل المكون إلى طبق نظيف وننتقل إلى الخطوة التالية في إعداد الطبق.

الخطوة 3: تحضير لحم الخنزير.

أولاً ، قم بغسل لب لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم نضع المكون على لوح التقطيع ، ونستخدم اللحام ، باستخدام سكين ، لتنظيفه من الدهون الزائدة والأوردة والأفلام. بعد - مرة أخرى ، غسل جيدا لحم الخنزير تحت الماء. والآن ، باستخدام نفس المخزون الحاد ، قم بتقطيع المكون إلى قطع صغيرة بحجم 1.5-2 سم في الطول والعرض. يتم نقل اللحوم المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: إعداد الحنطة السوداء.

لإعداد الحنطة السوداء اللذيذة بطريقة التاجر ، فإن اختيار الحنطة السوداء نفسها أمر مهم للغاية. تأكد من تناول الحبوب من العلامات التجارية التي أثبتت جدواها وذات جودة عالية بحيث لا يكون الحنطة السوداء قذرًا وبدون حصى وقشور. على أي حال ، قم بسكب المكون الرئيسي في وعاء أو غربله وشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري حتى يصبح الماء صافًا. ثم ، ضع المكون جانبا بحيث السائل الزائد من الزجاج.

الخطوة 5: إعداد الحنطة السوداء بطريقة التاجر.

وضعنا المقلاة على النار أقل من المتوسط ​​وصبناها في الحاوية 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت ، انشر البصل والجزر المفروم بعناية في المقلاة. بعد مزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية ، نقوم بقلي المكونات حتى يصبح لونها ذهبيًا ناعمًا. بعد ذلك - باستخدام نفس الملعقة ، قم بنقل الخضروات المقلاة مرة أخرى إلى اللوحة ، لكن لا تقم بإطفاء الموقد ، ثم ضع العنصر التالي في المقلاة. لذلك ، أضف المزيد إلى الحاوية 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونضع قطع لحم الخنزير في نفس المكان. بعد خلط كل شيء جيدًا بملعقة ، نقوم بقليها على النار نفسها التي تم قلي الخضروات ومكوناتها حتى تصبح كل قطعة من كل الجوانب باللون البيج. على كل جانب من قطعة تأخذ حوالي 2-3 دقائق. والآن ، ضع الخضار القلي في المقلاة مرة أخرى وسكب حبوب الحنطة السوداء. يُسكب كل شيء بالماء النقي والملح والفلفل في الطبق لتذوقه وتخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية. ثم ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر حتى يبدأ الماء في الغليان. بعد - جعل حريق صغير ويترك الطبق ل 20-25 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب أن تتبخر كل المياه من الخزان ، ويتم تشبع الحنطة السوداء بعصائر الخضار واللحوم. تحذير: إذا لم يتبخر الماء خلال هذه الفترة الزمنية ، فيمكنك تمديد وقت طهي الحنطة السوداء بطريقة تجارية ، دون أن تنسى مزج كل شيء جيدًا مع ملعقة مرة أخرى.

الخطوة 6: خدمة الحنطة السوداء بطريقة التاجر.

عندما يكون الطبق جاهزًا ، يمكن تقديمه فورًا على الطاولة في طبق تقديم خاص. وبالمناسبة ، فإن هذا الطبق ليس فقط لذيذ جدًا ، ولكنه مفيد أيضًا لنظام غذائي صحي. وبفضل العصير من الخضروات واللحوم ، فإن الحنطة السوداء هي أيضًا عطرية جدًا لكل شيء آخر. باختصار ، بعد أن ترى هذا العمل الفني بأعينك وتشعر بهذه الرائحة المذهلة ، لن تحب هذا الطبق فحسب ، بل سيكون لديك أيضًا شهية! حسنًا ، يمكنك تقديم مثل هذا الحنطة السوداء مع سلطات الخضار أو المخللات المختلفة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة توابل أخرى إلى طبقك حسب ذوقك. في هذه الحالة ، من الأفضل رشها بطبق أثناء فترة قلي اللحم.

- - يمكنك أيضًا إضافة اللحوم الأخرى حسب ذوقك في الحنطة السوداء. لا يقل الطبق إذا أضفت لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي. في هذه الحالة فقط ، من الضروري الدفع في وقت إعداد مثل هذه اللحوم ، على سبيل المثال ، سيتم طهي اللحم البقري لفترة أطول من لحم الخنزير أو الدجاج.

- - من أجل تحضير لحم الخنزير الناعم في الحنطة السوداء ، من الأفضل أخذ رحم من التجار ، لأن هذا الجزء من لحم الخنزير أكثر طراوة وعصيرًا.

- - بالإضافة إلى الجزر والبصل ، يمكنك أيضا إضافة الفلفل الطازج إلى التحميص. سيضيف هذا المكون رائحة ورائحة إلى الطبق الخاص بك.

- - وللرائحة قبل تقديم الحنطة السوداء بطريقة تجارية ، يمكن رشها بالبقدونس الطازج المفروم جيدًا.