النقانق محشوة بالروسية

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لإعداد النقانق محشوة باللغة الروسية

مكونات للطبخ النقانق محشوة باللغة الروسية:

النقانق 4-5 قطع
الفلفل البلغاري 1 قطعة
طماطم 1 قطعة
أوراق الملفوف 8 قطع
جبنة صلبة 50 جرام
صفار الدجاج 1 قطعة
الخردل 0.5 ملعقة صغيرة
البقدونس أو الشبت الخضر 0.5 حفنة

لإعداد الاختبار ، نحتاج إلى:

دقيق قمح ممتاز 2 كوب
زبدة 150 جرام
تصفية المياه النقية 0.5 كوب
الملح في غيض من سكين
الفودكا 1 ملعقة كبيرة
1 قطعة صفار الدجاج

المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق والملفوف والدقيق
خدمة 4 حصص
المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، كوب قياس ، سكين حاد ، سطح الطاولة ، ثلاجة ، موقد مطبخ ، غربال ، مسمار لولبي ، لف طعام ، ملعقة خشبية ، صينية خبز ، أدوات مائدة ، طبق تقديم أو ألواح جزئية

طهي النقانق محشوة بالروسية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نخل دقيق القمح من خلال غربال في وعاء. تخلط الزبدة مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح ، وجعل مستطيل مسطح للخروج منه ووضعه في 30 دقيقة الثلاجة.

يُضاف الماء والملح وصفار الدجاج والفودكا إلى دقيق القمح المتبقي. نحن نحاول لا تعجن العجينة بشكل مكثف. طحن العجين يسبب تورم وغلوتين الدقيق ، ويصبح العجين بلاستيكيًا ومرنًا ، وهذا غير مرغوب فيه لمعجنات النفخ.

من أجل أن تفقد العجين اللدونة المكتسبة أثناء العجن ، لف العجين في فيلم تتشبث و إرسالها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نخرج العجين من الثلاجة ونلفه في طبقة طويلة ونضع الزيت المحضر في المنتصف ونغطيه بغشاء ملتصق ونلفه على طول شريحة طويلة من العجين. أخرج فيلم التشبث من الزبدة وقم بطي العجينة حتى تغطي الزبدة الملفوفة بالكامل. قم بطي العجينة ثلاث مرات ثم لفها إلى طولها الأصلي

نطرح في اتجاه واحد فقط ، من الوسط إلى الوسط ومن الحواف إلى الوسط. طرح العجين في اثنين من الإضافات ، مع تغطية تتشبث فيلم و ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. وبالتالي ، نحن نتصرف 5 مرات ، طرح العجين.

الخطوة 2: تحضير الخضروات للنقانق.

نغسل الفليفلة الحلزونية تحت الماء ونقطعها إلى نصفين ونقشر البذور واللب ونقطع الذيل. يقطع الفلفل إلى شرائح.

نحن أيضا قطع الجبن إلى شرائح. نقوم بغسل أوراق الملفوف تحت الماء الجاري ، ونقلها إلى وعاء عميق وسكب الماء المغلي حتى تنعم الأوراق قليلاً.

نقضي النقانق من الفيلم ونقطعها إلى نصفين. داخل كل نصف ، اصنع شقًا متقاطعًا بسكين حاد. نأخذ أوراق الملفوف المحروقة من الماء ، وننقلها إلى منديل المطبخ ونترك الماء الزائد يفرغ. اغسل الطماطم بالماء ومقطعة إلى دوائر.

الخطوة 3: يحشو النقانق ويخبزهم في الفرن.

ضعي نصف النقانق مع الفليفلة الحلوة والجبن المفروم (لا تضعي الكثير من الحشوة ، وإلا فسوف ينفجر السجق). تزييت ورقة الملفوف مع كمية صغيرة من الخردل ووضع الطماطم في الأعلى. نضع نقانق في منتصف الملفوف ونلفها في شكل "ملفوف محشي". من المعجنات نفخة قطعنا مربع ، ووضعها في "الملفوف المحشو" على شكل وطوى في شكل مغلف. سخن الفرن ل 170-180 درجة.

نقوم بتدخين ورقة الخبز بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس وننشر النقانق المحشوة ونشحم صفار البيض المخفوق ونوضع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة. أخرج النقانق المحشية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.