قضبان

الثوم المجفف


المكونات لصنع الثوم المجفف

  1. الثوم الطازج 2-2.5 كجم
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، قفازات المطبخ المصنوعة من البولي إيثيلين ، صينية الخبز ، الفرن ، علبة العلب ، غطاء العلبة ، وعاء عميق ، رقائق الخبز ، مطحنة القهوة أو الخلاط أو الهاون

طبخ الثوم المجفف:

الخطوة 1: تحضير الثوم.

إن اللحظة الأكثر أهمية هي تقطيع الثوم بحيث يمكن تخزينه بشكل مريح ومن ثم لا يتسرب العصير منه! يمكنك استخدام أجهزة مختلفة. يمكن أن يكون خلاطًا يقطع الثوم إلى قطع أصغر أو يمكنك استخدام مبشرة خشنة. ولكن سيكون إجهاد حقيقي للمكون الرئيسي لدينا. لذلك ، نحن نخزن القوة والصبر ونقطع الثوم بسكين. نحن نأخذ 2-2.5 كجم من الثوم الطازج للحصول على 0.5 كيلوغرام فقط من شرائح الثوم المجففة. لكنه يستحق كل هذا العناء! في الواقع ، يشتمل هذا المنتج على مواد مفيدة أكثر من مخاليط التوابل الجاهزة أو في أكياس مع مسحوق الثوم. بالنسبة للمبتدئين ، نفصل فصوص الثوم عن الرأس. باستخدام سكين ، قشر الثوم من القشور. وبحيث يتم فصلها بشكل أفضل عن المكون ، يتم ضغط كل سن قليلاً باستخدام مقبض السكين على لوح التقطيع. نشر الثوم المقشر في وعاء عميق. الآن النقطة المهمة! تأكد من ارتداء قفازات المطبخ البلاستيكية على يديك. أثناء العمل مع النبات ، سوف يفرز العصير ، والذي سيبدأ بكميات كبيرة في تآكل الجلد غير المحمي وتهيج الغشاء الأنفي. لذلك ، من الأفضل تحضير الثوم في منطقة جيدة التهوية وتشغيل التهوية. باستخدام سكين على لوح التقطيع ، تقطيع الثوم إلى شرائح عبر القرنفل. نقوم بنقل المكون المكسر إلى الوعاء ونأخذ القرنفل التالي. وهكذا حتى لا يتبقى القرنفل واحدًا.

الخطوة 2: تجفيف الثوم.

هناك عدة طرق لتجفيف الثوم. من لديه مجفف خاص في المطبخ أو تقرر صنع الثوم في منتصف الصيف والذهاب إلى المنزل ، ثم تجفيف العنصر بجرأة باستخدام مثل هذا الجهاز أو في البلد تحت أشعة الشمس الحارقة! أقترح استخدام طريقة الجدة القديمة المثبتة! عندما يكون الثوم مفرومًا بالفعل ، ضعي كل قطعة على ورقة خبز مغطاة بورق الطعام. بدوره على الفرن عند 50-55 درجة مئوية وتجفيف النبات في غضون 30-40 دقيقة. نراقب درجة الحرارة حتى لا يحترق الثوم. سوف المكونات المجففة الانتهاء أزمة! بعد مرور الوقت المخصص ، أطفئ الفرن وأخرج المقلاة حتى تبرد شرائح الثوم. وبعد ذلك - قم بتحويل الثوم إلى جرة وأغلقها بإحكام بغطاء. يجب أن يغلق الغطاء الجرة بإحكاممنذ الثوم يمكن تخزينها لمدة عام. وإذا اختفت الرائحة من الوعاء أو الرطوبة ، فسوف تفقد طعم الثوم وخواصه المفيدة وسيصبح عملنا سدى.

الخطوة 3: خدمة الثوم.

يضاف الثوم إلى أطباق اللحوم المختلفة والصلصات والسلطات والحساء. لا عجب أن القوقاز تشتهر روائع اللحوم ، وتسمى الهند بلد التوابل. لذلك ، عند إعداد الطبق الذي من المناسب وضع الثوم في رائحة ورائحة الذوق ، فإنه لا ينسى أن لدينا جرة مع هذا النبات الرائع. لصنع مسحوق الثوم المجفف ، نأخذ بضع قروش من نشارة الثوم ونضعها في مطحنة القهوة الأكثر شيوعًا. وإذا لم يكن هناك مثل هذه المعدات في متناول اليد ، فإن الخلاط أو الهاون اليدوي العادي يعمل أيضًا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من أجل جعل الثوم أكثر نكهة ، من الأفضل تناول أنواع حادة من الثوم.

- - إذا كنت لا تزال تقرر استخدام المجفف في البلاد بمساعدة شمس صيفية حقيقية ، فسيتم تغيير عملية الطهي. نقطع القرنفل إلى شطرين ونضعهما على صفيحة خبز مغطاة برق ، أو قطعة قماش ، أو قطعة قماش منتظمة ، حتى يطلع قلب الثوم على الشمس. وبالتالي ، لن يتسرب العصير ولن يتم امتصاصه ، على سبيل المثال ، في الأنسجة. يستغرق تجفيف الثوم في البلاد من ثلاثة إلى خمسة أيام في طقس مشمس جيد. وفي الوقت نفسه ، من الضروري التحقق من الثوم لمعرفة درجة الاستعداد. إذا كان الجرش ، فهذا يعني أنه قد جفت بالفعل بما فيه الكفاية.

- - يجب استخدام الثوم الناضج لتجفيف النبات. لذلك ، بعد التقشير ، من الضروري إلقاء نظرة على كل قرنفل ، وإذا لزم الأمر ، قطع الأماكن الفاسدة.

- - في عملية تحضير الثوم بأي طريقة ، يجب خلط المكون من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية حتى يمكن تجفيفها من جميع الجوانب.


شاهد الفيديو: بودرة الثوم في ساعتين أحسن من الجاهزة (شهر نوفمبر 2021).