آخر

الزلابية كسول مع الجبن المنزلية


مكونات للطبخ فطائر الجبن كسلان

  1. جبنة منزلية (متجانسة) 400 جم.
  2. دقيق القمح الممتاز 2/3 كوب
  3. بيضة دجاج 1 قطعة.
  4. ملح حسب الرغبة
  5. السكر حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

غربال ، وعاء ، BBW ، سكين مطبخ ، طاجن

طبخ الزلابية كسول مع الجبن المنزلية:

الخطوة 1: طبخ العجين الرائب.

نمسح الجبنة المنزلية من خلال غربال أو نمر عبر مفرمة اللحم حتى تصبح متجانسة ويتم تشكيلها بشكل أفضل. إذا كنت قد اشتريت جبنًا صغيرًا غير محبب في المتجر ، فلا تحضره. نحول جبنة الكوخ إلى وعاء ، نضيف السكر ونعجنه مع tolkushka. ثم أضف البيضة إلى الخثارة واعجنها مرة أخرى. صب الدقيق المنخل من خلال غربال في كتلة الخثارة الناتجة وعجن العجين بعناية إلى اتساق متجانس.

الخطوة 2: نحت الزلابية كسول.

للراحة ، يتم تقسيم العجين الجاهز إلى 3 أجزاء. يرش لوح تقطيع دقيق بالدقيق. نأخذ واحدة من أجزاء العجين ونلفها في سجق رقيق يبلغ قطرها حوالي 2 سم قطع النقانق إلى قطع عنها 1.5 سم يمكنك صناعة الزلابية الكبيرة ، لكن الزلابية الأصغر تبدو أفضل وأسهل للطهي. نقطع القطع المقطوعة إلى شرائح صغيرة مستديرة بأيدينا ، في منتصف كل قطعة نضغط عليها بإصبع صغير. تتيح هذه الخدوش الزلابية الجاهزة للاحتفاظ بشكل أفضل بالكريمة الحامضة أو الزبدة. نحن نفعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار.

الخطوة 3: غلي الزلابية.

صب الماء في مقلاة واسعة والملح واتركه حتى يغلي. اغمس الزلابية في الماء المغلي ، وقلل الحرارة إلى انخفاض. اطبخي الزلابية في الماء المغلي قليلاً ، وحرك وارسم ملعقة بعناية على طول القاع حتى لا تلتصق الزلابية به. طبخ الزلابية 2-3 دقائق بعد أن يطفو على السطح ، قم بإيقاف الموقد ووضع الزلابية على لوحات.

الخطوة 4: خدمة الزلابية كسول مع الجبن المنزلية.

يمكن تقديم فطائر كسول مع القشدة الحامضة أو الزبدة أو المربى أو العسل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - كمية الطحين في العجين تعتمد على تفضيلاتك. تعتبر الزلابية التي تحتوي على كمية صغيرة من الدقيق (3 ملاعق كبيرة مع ملعقة صغيرة) أكثر عطاءًا ، ولكن يصعب طبخها. قبل غليان جميع الزلابية ، حاول غلي واحدة. إذا انهار في الماء ، أضف الدقيق.

- - يمكن خبز الزلابية المسلوقة في الفرن. للقيام بذلك ، ضعها في مقلاة ، صب القشدة الحامضة ورشها بالزيت. ضع المقلاة على صينية للخبز بالماء وخبز الزلابية في الفرن حتى يتم تغطيتها بلون بني ذهبي.

- - يمكن تجميد الزلابية وتخزينها في الثلاجة. عند التجميد ، تأكد من أن الزلابية لا تلمس بعضها البعض. يمكن وضع الزلابية المجمدة في كيس ، وإزالتها وطهيها إذا لزم الأمر.

- - يمكن صنع الزلابية مجعدًا ، مستقطعة الأشكال من عجين الخثارة بمساعدة قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة.


شاهد الفيديو: Постное Заварное Тесто для Вареников Тесто без Яиц и Молока Ирина Кукинг (كانون الثاني 2022).