We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لإعداد الزلابية مع اللحوم "Poltava"
- لحم بقر 300 غرام.
- لحم الخنزير 300 غرام.
- البصل 3 قطع.
- دقيق القمح الممتاز 4 ملاعق كبيرة
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الكفير 0.5 كوب
- الخل 9٪ 1 ملعقة كبيرة
- زيت الذرة 1 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي للقلي حسب الرغبة
- زبدة 50 غرام
- قرصة الصودا
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية
- خدمة 2 حصص
المخزون:
قدر ، مقلاة ، مقشدة ، سلطانية ، خفقت ، مفرمة لحم ، دبوس لف ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق التقديمطبخ الزلابية باللحم "Poltava":
الخطوة 1: تحضير ملء.
الخطوة الأولى هي غلي اللحم في ماء مملح. ضع في اعتبارك أن اللحم البقري يتم طهيه بترتيب أطول من لحم الخنزير ، لذلك أنصحك بوضعه في الطهي أولاً. 
ثم نبرد ، ونمر اللحم من خلال مفرمة اللحم. 
تقشر والبصل المفروم جيدًا ، ثم تُوضع في مقلاة ، مدهونة مسبقًا بالزيت النباتي. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار. 
ثم يضاف اللحم المفروم ، ويقلى قليلا ، مع التحريك (حوالي 5 دقائق) ، ملح ، فلفل ، يرفع عن النار ويبرد.الخطوة 2: طبخ العجين.
في حين أن الحشوة تبرد ، سنتناول تحضير العجينة. 
للقيام بذلك ، فاز البيض مع الكفير في وعاء ضحل مع خفقت ، ثم إضافة الخل وزيت الذرة ، ومواصلة ضرب ، ثم صب ملعقتان كبيرتان من الدقيق ودلك. 
الآن قم بإضافة قليل من الملح والصودا والمزيد ملعقة واحدة من الدقيقيعجن وينتشر جيدًا على طاولة مملوءة مسبقًا بالدقيق. 
تحولت العجينة إلى سيولة ، وعلينا أن نعجنها حتى يتوقف الالتصاق بأيدينا ، وفي نفس الوقت ، يجب أن يظل داخلها ناعمًا ومرنًا. 
الخطوة 3: طبخ الزلابية مع اللحم Poltava.
نضع قدرًا بالماء على نار متوسطة ، ملح قليلًا. 
يقسم العجين النهائي إلى 4 أجزاء، كل منها يتم لفه يدويًا في سجق ، والذي بدوره ينقسم بواسطة 4 أجزاء. 
كل جزء (لدينا 16 منهم) لفة في دائرة ، في وسطها الذي ننشر ملعقة صغيرة من الحشو والبدء في قرصة الحواف جيدا. 
في الغليان ، المياه المالحة نشرنا الزلابية المغلية (في 6-8 قطع. في وقت واحد). 
تغطية مع غطاء. في هذه الحالة ، يجب غلي الماء ثلاث مرات ، وفي كل مرة ، يفتح الغطاء ، يحرك الزلابية حتى لا تلتصق ببعضها البعض. 
نحصل على الزلابية بمساعدة ملعقة فترة زمنية محددة وننشر الدفعة التالية للطهي. 
دهن الزلابية المعدة بقطعة من الزبدة.الخطوة 4: خدمة فطائر اللحم Poltava.
زلابية باللحوم تقدم ساخنة مع كريمة حامضة كطبق جانبي ، يمكنك طهي سلطة الخضار الخفيفة. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز مسبقًا وتقلي فقط مع البصل.
- - إذا لم تجد زيت الذرة ، فيمكن استبدال العجين بالسمن.
- - من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على 16 فطيرة. لذلك ، إذا كان لديك عائلة كبيرة ، اعجن العجينة مسبقًا.
- - يمكنك تجميد العجين النهائي.
