آخر

نقدر جو بوم


أحد مطاعم منطقة نيويورك في الأيام الماضية والتي كنت أتمنى أن أتمكن من زيارتها لم يكن حتى في نيويورك: كان مطعم The Newarker ، عبر نهر Hudson في نيوجيرسي ، في ما كان يُسمى آنذاك ببساطة مطار Newark . في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بدأ جيروم برودي ، رئيس سلسلة مقاهي Riker ، في توسيع نطاق عمله ليشمل التغذية التعاقدية ، وتولى خدمة الطعام في قاعدة ميتشل الجوية في لونغ آيلاند ومتجر أورباخ في مانهاتن. عندما قدم عرضًا للحصول على عقد الامتياز في مطار نيوارك في عام 1953 ، قيل له إنه بحاجة إلى إدارة مطعم "الأكل الفاخر" بالإضافة إلى أكشاك الوجبات السريعة غير الرسمية. وافق برودي ، وجلب مدير مطعم فندق شاب اسمه جو بوم (أعلى اليمين) ومنحه حرية التصرف.

على نحو غير محتمل ، حول باوم المكان ، الذي أطلق عليه اسم The Newarker ، إلى مطعم وجهة فخمة على أعلى مستوى (في ذروته ، كان ما يقدر بنحو 90 في المائة من رواد المطعم من غير المسافرين ، مما يعني أنهم قاموا بالفعل بالحج - الطريق من مانهاتن - لتناول الطعام مطار نيو جيرسي) ، وتركيب أجود أنواع بياضات المائدة ، وشراء الخزف الصيني الفاخر والكريستال ، وتقديم أجزاء ضخمة مما مضى في تلك الحقبة لأرقى أنواع الطعام. (مطعم Newarker اليوم ، في Newark Airport Hilton ، ليس له علاقة.) وجد محارًا كبيرًا من جزيرة Abescom قبالة شاطئ Jersey Shore ووضعها في القائمة كـ "محار سكين وشوكة" ، مما يعني أنه كان عليك تقطيعها إلى أكلهم. أضاف مخلبًا ثالثًا لكل طلب من جراد البحر في ولاية مين. قدم شيش كباب ملتهب وحلويات مغطاة بألواح شرارة (ادعى لاحقًا أنه اخترع هذا الجهاز). قال ذات مرة لأحد المراسلين: "يحب العملاء رؤية الأشياء تشتعل ... وهذا لا يؤذي الطعام كثيرًا".

لقد أحب الحيل ، حيث جلب فراخًا صغيرة في عيد الفصح وأطلق مرة ديكًا روميًا في المحطة للإعلان عن عشاء عيد الشكر. لكنه كان جادًا بشأن الطعام أيضًا ، واستأجر طاهًا سويسريًا مدربًا في فرنسا ، ألبرت ستوكلي ، الذي يمكنه طهي طبق emincé de veau (قطع لحم العجل مع الكراث في صلصة النبيذ الأبيض والكريمة) بمهارة مثل شريحة لحم.

أفادت التقارير أن شركة Baum's Newarker خسرت 25000 دولار في السنة الأولى من التشغيل ؛ بحلول عامها الثالث ، كانت تحقق 3 ملايين دولار سنويًا - ثروة في منتصف الخمسينيات. أعاد برودي تسمية Riker's Restaurant Associates ، وأعاد Baum عبر النهر ليعمل سحره في عدد لا يحصى من المواقع الأخرى. كان أكثر إبداعات Baum ديمومة المواسم الأربعة، لكنها كانت مجرد واحدة من عشرات الأماكن المبتكرة والتي غالبًا ما تكون جيدة جدًا لتناول الطعام. (كما افتتح مطعم Windows المذهل والمنكوب بشكل مأساوي على العالم ومطاعم أخرى في مركز التجارة العالمي). كان بوم ، الذي توفي قبل 13 عامًا الأسبوع الماضي ، أحد أعظم الشركات الأصلية في مجال المطاعم الأمريكية. كتبت المؤلفة والمستشارة روزان جولد ، التي عملت في ما تسميه "جامعة بوم" ، هذا التكريم المثير للإعجاب بمناسبة ذكرى وفاته.


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة ، أصالة البساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعدًا مشرفًا ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضًا أكثر إثارة ، فهناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. كان فصل الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. لقد اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة والأصالة والبساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعد شرف ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضها بشكل أكثر إثارة ، هناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. كان فصل الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. لقد اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ، ومشاهير في جميع الفنون ، ورجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يحظى الطعام بالإعجاب من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة والأصالة والبساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعدًا مشرفًا ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضًا أكثر إثارة ، فهناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. كان فصل الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة ، أصالة البساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعدًا مشرفًا ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضًا أكثر إثارة ، فهناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. لقد كان الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة ، أصالة البساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعد شرف ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضها بشكل أكثر إثارة ، هناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. كان فصل الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة والأصالة والبساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعدًا مشرفًا ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضًا أكثر إثارة ، فهناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. كان فصل الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. لقد اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة والأصالة والبساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعدًا مشرفًا ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضًا أكثر إثارة ، فهناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. كان فصل الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة ، أصالة البساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعدًا مشرفًا ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضًا أكثر إثارة ، فهناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. كان فصل الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. لقد اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة والأصالة والبساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعد شرف ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضها بشكل أكثر إثارة ، هناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. لقد كان الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


نقدر جو بوم - وصفات


يعد فندق فورسيزونز أحد أكثر المطاعم روعة وأناقة وروعة في العالم. لقد اجتمعت كل من ديكوراته الفخمة وابتكاراته المذهلة وأصالته الرائعة لجعله مؤسسة ، ومطعمًا فريدًا حيث يضم العملاء رؤساء دول ومشاهير في جميع الفنون ، رجال ونساء من الإنجاز ، وحيث يتم الإعجاب بالطعام من قبل الذواقة والنقاد وزملائهم من أصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم. وراء تلك المؤسسة تكمن فلسفة الطعام - مفهوم النضارة والأصالة والبساطة والتنوع الموسمي.

لقد بدأ كحلم في أذهان عدة ، بما في ذلك المهندس المعماري فيليب جونسون ، وأصحاب مبنى Seagram حيث يقيم ، وجو بوم ، الشخصية المحورية لمنظمة تسمى Restaurant Associates. كان الحلم ، باختصار ، مطعمًا رائعًا منقطع النظير لسكان نيويورك ، مطعم كان طعامه رائعًا وعكس أجوائه مواسم العام.

سواء كان الشخص يتناول العشاء أو الغداء في غرفة البار ، حيث يحتل الطعام المشوي البسيط مقعدًا مشرفًا ، أو في غرفة المسبح حيث تكون القائمة أكثر مشاركة وعرضًا أكثر إثارة ، فهناك راحة في معرفة أن الطعام الذي يتم تقديمه تم تحضيره بمذاق رائع وأكله بتقدير حقيقي من قبل عدد كبير من العملاء المميزين ، بمن فيهم أنا!


كانت المرة الأولى التي تناولت فيها العشاء في فندق فورسيزونز في أوائل الستينيات عندما كنت في مدرسة داخلية. دعا عمي والدي خلال عطلة الربيع وتناولنا الطعام في غرفة المسبح. كل ما أتذكره هو جمال الديكور. عليك أن تتذكر أنه عند افتتاحه لأول مرة ، لم يكن فندق فورسيزونز مبتكرًا فحسب ، بل كان ثوريًا أيضًا. كان فصل الربيع ورطبه إذا لم يكن لديهم أزهار قرانيا أو أزهار الكرز في إزهار في جميع أنحاء الغرفة!


شاهد الفيديو: 12 لعبة و خدعة مع باربي. تحدي باربي في اجازة الصيف ضد باربي في اجازة الشتاء! (شهر اكتوبر 2021).