آخر

لماذا لا يجب أن تكون متعجرف طعام الشارع في بانكوك


أوه ، بانكوك. مدينة الملائكة ، نعم ، لكنها في الحقيقة مدينة طعام الشوارع. تقدم كل كتلة مجموعة جديدة من الأزيز والتدخين لا تقاوم من الأجرة المحيرة المطبوخة أمام عينيك. أخبرني صديق سافر جيدًا قبل رحلتي الأولى إلى المدينة الصاخبة: "عندما ترى شيئًا يعجبك ، احصل عليه". "أنت لا تعرف أبدًا ما إذا كنت ستراه مرة أخرى."

في أول رحلتين قمت به أنا وزوجي إلى عاصمة تايلاند ، أخذنا نصيحتهم وجعلنا مهمتنا هي تجربة أكبر قدر ممكن من طعام الشارع اللذيذ بشكل مستحيل. رخيصة وغريبة وجادة بعضًا من أفضل الأطعمة التي تناولناها في أي مكان ، جعلني طعام الشارع في بانكوك متعجرفًا بالطعام العكسي - من يريد أن يأكل في مطعم عندما تكون الأشياء التي يتم طهيها في الشارع جيدة؟ أعطني كرسيًا بلاستيكيًا ، حرارة جائرة ، أبخرة عادم ، حركة مرور متواصلة تسير على بعد بوصات ، بدون قائمة ، فاتورة تساوي بضعة دولارات فقط ، كحد أقصى ، وأنا مسافر سعيد.

أنا لست وحيدا. مدونات كاملة - حتى كتب - مكرسة لمجد مطبخ الشارع التايلاندي. يفيض إنستغرام بلقطات الأطباق ، لذا فإن الشهية ستقفز في تلك الرحلة البائسة بنبضات قلب. لأشهر قبل رحلتي الأخيرة ، فركت يدي بسعادة من احتمال وجود طعام الشارع.

ثم ، لدهشتي المطلقة ، وجدت نفسي لا أستمتع فقط ، بل أستمتع - بلهفة - بطعام مطعم فاخر. في فندق! مع الرقص التايلاندي التقليدي!

من المضحك مدى صعوبة عملنا نحن السائحين لتجنب السياح الآخرين. "أوه ، نحن مسافرون ، ولسنا سياحًا ،" نسارع إلى القول بينما نندفع بأنفسنا نحو أقرب كشك معكرونة مكتظ بالسكان المحليين في همس عشاء سياحي. ولسبب وجيه بالطبع. العديد من هذه البوفيهات ووجبات العشاء للسياح حول العالم ليست أقل من بائسة ، منحدر من أسوأ الأنواع يتم إلقاؤها معًا لملء بطون الجحافل. لكن خمن ماذا؟ لا يجب أن يكونوا كذلك.

أثناء إقامتي في فندق Mandarin Oriental (المعروف أيضًا باسم الجنة على الأرض) خلال عيد الشكر ، قررت أنا وزوجي الاحتفال بعشاء عيد الشكر بأناقة على شرفة النهر في مطعم Sala Rim Naam بالفندق. بينما كان الراقصون التايلانديون ذوو الأزياء المتقنة (وأنا أعترف ، الجميلون) يشقون طريقهم عبر الطاولات ، ألقينا نظرة واحدة على 30ذ قائمة تذوق الذكرى السنوية - مقلي ، لحم سلطعون عشبي ، جمبري مشوي حار ، سمك ثلجي (ما هو الذي - التي؟) وحليب الأرز من بين الأطباق - واتخذت قرارًا سهلاً لاتخاذ هذا الطريق. وبينما كان الراقصون يستمتعون بالرواد الداخليين (وانطلقنا في الضحك على قوارب الحفلات التي يتردد صداها في Chao Phraya) تعلمنا في كل دورة أننا كنا مخطئين بشكل خطير في تناول طعام الشارع. لا يتعين على محبي الطعام أن يحصروا أنفسهم في الشوارع للحصول على أفضل طعام في هذه المدينة.

كل السحر الذي يجعل الطعام التايلاندي ساحرًا كان هنا في البستوني. نكهات متوازنة تمامًا ، ما يكفي من النار لإشراكك حقًا في ما تأكله ، ومع العرض التقديمي الجميل بدقة لطاهي الطعام الفاخر ، للتمهيد. يمكنني أن أركل نفسي بسبب موقفي الخاطئ بأن الطعام الرخيص فقط هو الطعام الجيد.

كتكفير عن إشرافنا ، عدنا في اليوم التالي بعد صباح من ممارسة اليوجا والتدليك الرائع لبوفيه الغداء - نعم ، البوفيه. أوه ، ولكن ما كان بوفيه. تخيل لو كان بإمكانك تجربة العشرات من أفضل الأطباق التايلاندية في جلسة واحدة. تم تصنيف كل شيء بحيث يمكنك التأكد من عدم تفويت أي شيء في القائمة التي يجب أن يكون لديك. الزلابية على البخار ، فطائر الجمبري ، تحقق. كل أنواع الكاري؟ نعم. المعكرونة والشوربات والسلطات الحارة؟ أوه ، وتلك الفطائر السيامية مع جوز الهند؟ كله هناك. كل ذلك معدة بعناية فائقة. والأهم من ذلك كله ، أن كل هذا يتوافق مع روح الطعام التايلاندي - وليس مغمورًا بالسائح. في وجبة واحدة ، تناولنا العديد من الأطباق التي كنا نتناولها في أسبوع من التجول في الشوارع المزدحمة.

نعم ، ذهبنا لتناول طعام الشارع في تلك الليلة - المأكولات البحرية الطازجة أثناء الجلوس على الكراسي البلاستيكية في الحي الصيني متبوعًا بأرز المانجو اللزج في حاوية الستايروفوم - ولن نحصل عليها بأي طريقة أخرى. لكنني الآن استمتعت به وأنا أدرك تمامًا أن هذه مجرد طريقة واحدة لتذوق أفضل ما في بانكوك. وفي رحلتي القادمة ، قد أتوجه مباشرة إلى الشارع - أو قد أنغمس في مطعم مناسب كامل مع قائمة طعام ومفارش بيضاء. وفي كلتا الحالتين جيد.


مستوحاة من طعام الشارع ، وصفة الموز التايلاندية المقلية

من بين أطعمة الشوارع في بانكوك و 8217 ، يمكنك تسميتها الموز "ازدحام المرور".

وإذا كنت قد زرت المدينة القديمة في بانكوك من قبل ، فمن المحتمل أنك تعرف بالضبط الموز الحلو والمقلية والمقرمش الذي نعنيه. في هذا الجزء التاريخي من المدينة ، ليس من غير المألوف أن تكون عند تقاطع مزدحم وترى البائعين يبيعون أكياس الموز المقلي أثناء الخوض في حركة المرور القادمة. غالبًا ما يستفيد هذا من حركة المرور المتوقفة بالفعل في بانكوك ، ولكن يمكن أيضًا إلقاء اللوم على سائق السيارة الجائع لتسببه في ازدحام مروري أثناء الاصطفاف للموز المقلي أيضًا!

لكن تناول الوجبات الخفيفة الأكثر إثارة للجدل في بانكوك ليس بالأمر الصعب جدًا في المنزل. لقد اختبرنا وصفتنا في Courageous Kitchen ، ونجري تعديلات في كل مرة ، لنسهل عليك اتباعها في المنزل. كل ما عليك فعله هو جمع مكونات الخليط الخاص بك ، والعثور على الموز الناضج.

في تايلاند ، أصبحت مهمة جمع الموز الجيد أسهل قليلاً بفضل التنوع البيولوجي لنباتات الموز المزروعة في جميع أنحاء البلاد. تعد تايلاند موطنًا لما يقرب من 30 نوعًا من الموز ، مع توفر العديد من الأنواع الشهيرة في الأسواق المحلية الطازجة ومحلات البقالة. قادمًا من المزارع في جميع أنحاء البلاد ، يظهر الموز بأشكال وأحجام مختلفة ، غير مألوف للأشخاص الذين اعتادوا على الخيارات المحدودة في الغرب. بدلاً من ذلك ، يتمتع التايلانديون برفاهية الاختيار بين الموز المعطر "كلوي هوم" والموز الحلو السمين "نام فا" وموز "كلواي كاي" الكريمي ، على سبيل المثال لا الحصر.

لا تقلق إذا لم يكن لديك الكثير من الخيارات ، وتذكر أنه يمكن أيضًا استخدام الموز الحلو. اختر أيًا من أنواع الموز التي يمكنك العثور عليها ، وقم بإعدادها للقلي تمامًا كما تبدأ في النضج. ومع ذلك ، تصرف بسرعة لأنك إذا تركتها تنضج أكثر من اللازم ، فقد تصبح طرية جدًا وطرية. هذا يجعل التعامل مع الموز أكثر صعوبة ويقلل من فرصك في الحصول على منتج نهائي مقرمش.

قطعي الموز إلى شرائح طويلة وطول الأصابع لتسهيل الأكل. أثناء تقطيعها ، يمكنك إسقاطها في الخليط وستكون جاهزة للقلي. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويصفى. ستكون قد أنجزت مهمتك إذا كان الموز المقلي لا يزال مقرمشًا ولذيذًا بعد أن يبرد.

نتمنى أن تعجبكم وصفة Courageous Kitchen للموز المقلي! تذكر أنه يمكنك إظهار دعمك لأنشطة المطبخ التعليمية الممتعة لدينا من خلال زيارة صفحة التبرع الخاصة بنا أو الانضمام إلينا في فصل الطبخ التايلاندي.


الغمس بالحليب المكثف أو القهوة الساخنة & # 8211 كلاهما خياران رائعان

هناك العديد من الطرق للاستمتاع بهذه الدونات اللذيذة & # 8211 من الطرق الكلاسيكية لغمسها بالحليب المكثف أو القهوة أو الكاكاو إلى شيء أكثر خطورة مثل غمسها في عصيدة الأرز ، أي خيارات ستخدم بشكل جيد.

إذا كنت أكثر إبداعًا ، يمكنك تجربتها مع الشوكولاتة أو كريمة الخفق أو كاسترد جوز الهند أو حليب الصويا أو حتى شاي الزنجبيل.


خريطة الأطعمة التايلاندية الغريبة في بانكوك:

لحفظ هذه المواقع على خرائط Google لهاتفك & # 8217s ، اتبع إرشاداتنا السهلة لاستخدام خرائط Google في وضع عدم الاتصال هنا.

انظر بتمعن. ترى ما هي تلك الأشياء السوداء؟

والبيض. إسفنجي وعصير من الداخل. يم!

أكشاك الشوارع

في أبريل 2017 ، أعلنت إدارة بانكوك الحضرية (BMA) فرض حظر على طعام الشوارع وأعلنت أنها ستطرد الباعة الجائلين من أرصفة المدينة بحلول نهاية عام 2017. لقد أوفت بالفعل بهذا الوعد في مناطق التسوق المركزية حول سيام سكوير وبراتونام.

قال الحاكم إنه سيوفر طريق Yaowarat و Khao San في الوقت الحالي ، ولم يتم تطهير المدينة بالكامل من الأكشاك في الشوارع. ليس من الواضح ما الذي سيعنيه حظر الطعام في الشوارع بالنسبة لمستقبل الباعة الجائلين الذين لا يطعمون السكان المحليين فحسب ، بل ويطعمون الاقتصاد وصناعة السياحة أيضًا. تأكد من حصولك على ما يكفي من أطعمة الشارع بينما لا يزال بإمكانك - بعض من أشهى أنواع المأكولات متوفرة في Yaowarat Road و Wang Lang Market.


Nang Let ، Khao Taen: كعك الأرز المقرمش الحلو التايلاندي مع رذاذ قصب السكر (ขนม นางเล็ด ข้าว แต๋ น)

إنهم & # 8217 في كل مكان & # 8212 كعكات الأرز الصغيرة هذه مع رذاذ قصب السكر: في الشوارع ، في السوبر ماركت ، في متاجر الوجبات الخفيفة من المتاجر الراقية إلى المتاجر غير الراقية. التفسير الوحيد لذلك هو أن الناس يحبونهم. كثيرا. وليس من الصعب معرفة السبب.

نظرًا لوجود كعكات الأرز الحلوة هذه في كل مكان ، لم أتعلم أبدًا صنعها حتى أتيت إلى الولايات المتحدة. لم يصنعها أحد في عائلتي / يصنعها أيضًا. العديد من أطعمة الشوارع & # 8212 معظمهم ، إذا سألتني & # 8212 فمن الأفضل تركها للمحترفين. Pad Thai ، على سبيل المثال ، ليس عمومًا طبقًا عائليًا يصنعه الناس في المنزل. نانغ ليت (تهجئة أيضا نانغ ليد) أو خاو تاين (باللهجة الشمالية) ليس كذلك ، على الرغم من أنه من الممكن أن يكون قد بدأ في المنطقة الشمالية (أو حتى الشمالية الشرقية) كطريقة لإعادة استخدام بقايا الأرز اللزج القديم في أيام ما قبل الميكروويف.

لكن كان علي أن أتعلم كيفية صنعها ، لأنها & # 8217re غير متوفرة في الولايات المتحدة. اعتاد Trader Joe & # 8217s استيرادها من تايلاند ، لكنهم أسقطوا هذا المنتج بعد فترة & # 8212 على الأقل هذا الحال مع المتاجر في منطقتي. هذا المنشور مقدم لك & # 8212 الذي & # 8217s الحق & # 8212 اليأس والحرمان.

بملعقة مبللة ، اضغطي الأرز في حلقة برطمان ماسون مقلوبة مع التأكد من أن الحواف غير خشنة ، اقلب الحلقة ، ادفع الأرز للخارج بظهر الملعقة ، وجفف كعكات الأرز.

شيء جيد كعكات الأرز هذه الى ابعد حد سهل ان يصنع. قائمة المكونات قصيرة جدًا أيضًا ، كما ترى & # 8217ll.

ولكن لكي أكون في الجانب الآمن ، اسمحوا لي أن أجيب بشكل استباقي على بعض الأسئلة الخيالية التي أظن أن البعض منكم قد يكون لديهم.

س: هل يمكنني استخدام أرز الياسمين في هذه الوصفة؟

ج: (تغطي اذنيها) & # 8220ذهب YANKEE DOODLE إلى A-RIDING على حصان صغير ، ووضع ريشًا في قبعته واستدعاه …”

س: واو. هذا & # 8217s ناضجة منك ، ليلا. على محمل الجد ، مع ذلك ، هل يمكنني استخدام أرز طويل الحبة غير لزج؟

ج: أنت علبة. لكنني لن & # 8217t. وإذا تم الضغط عليه ، أقول & # 8217d أنه لا يجب عليك & # 8217t. كعكات أرز الياسمين المقلية ليست قريبة من كونها خفيفة ومقرمشة مثل كعكات الأرز اللزج المقلية. لقد حاولت استخدام أرز الياسمين في هذه الوصفة ، ولم تعجبني النتيجة على الإطلاق.

س: هل يمكنني استخدام أرز قصير الحبة ياباني (كوري ، إيطالي ، إلخ)؟

ج: أصناف الأرز قصيرة الحبة هذه لم تستخدم في الأطباق التايلاندية التقليدية ، بما في ذلك هذا النوع. لكن بصراحة ، لم أحاول أبدًا صنع كعكات الأرز هذه باستخدام تلك الأنواع من الأرز. إذا كنت & # 8217d ترغب في تجربتها ، من فضلك قم بذلك. وإذا كنت & # 8217d ترغب في الإبلاغ عن نتائجك ، فأنا أقدر ذلك كثيرًا.

س: ما هو الأرز اللزج التايلاندي ، على أي حال؟

س: مسكتك. الآن كيف تطبخه؟

س: التقليد الشمالي يشمل عصير البطيخ في الوصفة؟ كيف لك لا & # 8217t؟ ماذا لديك ضد البطيخ؟

ج: بادئ ذي بدء ، دعني أؤكد لك أنه ليس لدي سوى الاحترام المطلق للبطيخ وعصيرها.

وصحيح أن العديد من الوصفات ، خاصة تلك التي تتبع تقاليد شمال تايلاند ، تجعلك إما تنقع الأرز الخام في عصير البطيخ أو تضيف بعض عصير البطيخ إلى الأرز المطبوخ. يُزعم أن هذا يؤدي إلى أن تكون كعكات الأرز أكثر حلاوة ومقرمشة بالإضافة إلى لونها البني / المحمر اللطيف عند قليها.

وفقًا لتجربتي ، فقد أثبت هذا المزيد من المتاعب التي لا تؤدي إلى أي فوائد كبيرة بما يكفي لتبريرها. في النهاية ، لا يزال المصدر الرئيسي للحلاوة هو رذاذ قصب السكر المنصهر ، والحلاوة اللطيفة (التي يقسم الناس على تذوقها) من عصير البطيخ المضاف إلى الأرز المطبوخ لا تُحدث أي فرق بالنسبة لي. من ناحية أخرى ، يمكن أن تؤدي إضافة عصير البطيخ إلى مشكلة: 1. يميل العصير إلى تخفيف النشا اللزج الذي يربط حبات الأرز اللزجة المطبوخة معًا مما يجعل من الصعب على الهواة تكوين أرز لطيف ومضغوط 2. السكر الإضافي الذي يأتي من عصير البطيخ يجعل كعكات الأرز عرضة للتحمير في وقت مبكر جدًا (قبل أن تتاح لكل نواة فرصة لتنتفخ وتصبح خفيفة ومقرمشة) أو تحترق في المقلاة.

أنت تزن الإيجابيات والسلبيات وتقرر. أنا & # 8217ll تتضمن تعليمات لكلتا الطريقتين في الوصفة أدناه.

س: كيف تحصل على كعكات الأرز بنفس الحجم والموحدة؟

أفضل أداة لهذه المهمة هي حلقة جرة ميسون القياسية. يبدو الأمر كما لو كان لديهم قاد خانوم نانغ في الاعتبار عندما صمموا هذه الحلقات المعدنية. يبلغ قطرها 2 3/8 بوصة ، تنتج حلقة برطمان ماسون كعكات أرز ليست كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك الفتحة الموجودة في المنتصف بفك قالب الأرز المطبوخ بسهولة باستخدام ظهر الملعقة. لا & # 8217t لديك حلقة برطمانات ميسون؟ ستعمل علبة التونة الفارغة مع إزالة طرفيها أيضًا.

س: بالعودة إلى شيء الأرز & # 8212 هل يمكنني استخدام الأرز اللزج الأسود / الأرجواني الذي تستخدمه لصنع بودنغ الأرز الأسود / الأرجواني؟

ج: نعم بكل الوسائل. يجب أن تكون أكثر يقظة عند قلي كعك الأرز الأرجواني. نظرًا لكون الأرز داكن اللون ، فإن القلي حتى يصبح لونه بني فاتح لا ينطبق & # 8217t ، ومن الصعب معرفة متى تكون كعكات الأرز جاهزة. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تصنع فيها هذه الوصفة واخترت الأرز الأرجواني ، فاستعد للتضحية بأول زوج من كعكات الأرز من أجل التجربة.

نانغ ليت البائع يقطر سكر القصب المنصهر ، ويبقى دافئًا في طباخ الأرز ، على كعك الأرز المقلي (Or Tor Kor Market ، بانكوك)

س: كانت تمطر / تتساقط الثلوج / غائم / رطب للغاية كل يوم حيث أعيش. أيضا ، جاري المجاور يعاني من هوس السرقة مع صنم كعكة الأرز. لا يمكنني ترك كعكات الأرز لتجف في الفناء الخلفي لساعات!

ج: لا تخف. يمكنك تجفيف كعكات الأرز في الفرن. ما عليك سوى تشكيل كعكات الأرز مباشرة على ورقة بسكويت مبطنة بالرق ونقلها إلى فرن 120 درجة فهرنهايت لتجف لمدة 8-10 ساعات أو حتى لا يتبقى رطوبة في الكعك. إذا كان لديك مجفف ، يمكنك استخدامه أيضًا. تأكد من قلب كعكات الأرز مرة واحدة في منتصف الطريق.

س: هل يمكنني استخدام كعك الأرز التجاري الذي تجده في متجر الأطعمة الصحية لهذا الغرض؟

أ: (تحدق في الفراغ ، بصمت في الفضاء بينما تتدحرج دمعة واحدة ببطء على خدها البارد الأيمن ، المخدر.)

س: كفى بالدراما & # 8212 اين اجد هذا النوع من قصب السكر؟

ج: إذا كنت تعيش في تايلاند ، فابحث عن المنتج المسمى نام تان أوي (น้ำตาล อ้อย). إذا لم يكن كذلك ، فانتقل إلى البانيلا أو البيلونسيلو الأسطواني الموجود في معظم متاجر البقالة من أصل إسباني. إذا كنت لا تزال غير قادر على العثور على & # 8217t ، فانتقل إلى jaggery الذي يوجد غالبًا في متاجر البقالة في جنوب آسيا.

س: هل يمكنني استخدام سكر النخيل؟

ج: يمكنك ذلك ، لكن لا يجب عليك & # 8217t. سكر النخيل ليس خيارًا تقليديًا للسكر لهذا التطبيق المعين. نكهته ليست قوية مثل البانيلا / بيلونسيلو أو جاجري. أيضًا ، بدلاً من الاستراحة على سطح كعك الأرز مثل أنواع قصب السكر شبه المصنعة المذكورة أعلاه (والتي ، إذا لم أكن مخطئًا ، تتكون جزئيًا من السكر المقلوب) ، يميل سكر النخيل المنصهر إلى الاختفاء في الزوايا وزوايا كعك الأرز. من حيث المظهر ، فإن لون سكر النخيل أيضًا فاتح جدًا بحيث لا يبرز على الخلفية ذات اللون البني الفاتح & # 8212 لا يفسد الصفقات ، لكنك تعلم & # 8230

س: كيف يمكنني تخزين المنتج النهائي؟

ج: ببساطة قم بتكديس كعكات الأرز هذه وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي لتخزين الطعام. عند تخزينها بهذه الطريقة ، تبقى كعكات الأرز جيدة لمدة تصل إلى أسابيع. تأكد من ترك رذاذ السكر يتماسك تماما أولاً حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض.


بو لان:

يوصف أحيانًا بأنه أفضل مطعم في بانكوك ، إنه حقًا مطعم في بانكوك يجب أن يذهب إليه. إذا كنت مهتمًا بالاستمتاع ببعض الأكل الفاخر ، فإن Bo Lan هو المطعم الذي يجب أن تتوجه إليه دون تردد. ستجد هنا بعضًا من أفضل الأفكار للمطبخ الأوروبي الممزوج بالوصفات التايلاندية التقليدية. يقع في Sukhumvit Soi 53 ، على بعد بضع مئات من الأمتار من محطة Thonglor للسكك الحديدية الخفيفة. يشتهر المطعم أيضًا باستخدام التوابل المحلية الطازجة التي يمكنك رؤيتها لحظة دخولك. يمكنك أيضًا شراء بعضها من المزرعة الصغيرة بالداخل! مع ثلاث قوائم تكلف أقل من 2000 باهت ، يُنصح بالحضور إلى هنا عندما يكون لديك بعض الوقت بين يديك - غير موصى به للوجبات السريعة.


علاوة!

طبعا الوجبة لا تكتمل بدون حلوى! لذا إليك أفضل نوعين من الحلويات الفلبينية التي يجب أن تجربها!

هالو هالو

أصبحت هذه الحلوى مشهورة في جميع أنحاء العالم ولا يمكننا أن نرى أي سبب يمنعها من ذلك. هالو-هالو مثل الجنة في كوب مليء بالحلويات الفلبينية اللذيذة مثل nata و kaong و gulaman و macapuno والموز والثلج المحلوق بالحليب وغير ذلك الكثير! يحب الفلبينيون عادة تناول هذا خلال الموسم الحار ولكن الآن ، سواء كان الجو حارًا أم لا ، فإنهم دائمًا ما يتوقون إليه لأن هذا هو مدى جودته!

سومان

كعكة الأرز هي واحدة من أكثر الأطعمة تميزًا في آسيا بسبب زراعتنا لزراعة الأرز. وعندما تكون في الفلبين ، سترى أنواعًا مختلفة من كعك الأرز في كل مكان وأخرى مشهورة كاكانين هل سومان.

عادة ما يتم طهيها في حليب جوز الهند وتتبيلها بقليل من السكر والملح للنكهة ، وعادة ما يتم طهيها على البخار في الموز أو أوراق النخيل. إنها & # 8217s حلوى أو وجبة خفيفة شائعة يمكن العثور عليها في أجزاء مختلفة من الفلبين ، مع إصدارات مختلفة باستخدام مكونات مختلفة.

ربما كان من المعروف أن الفلبين لديها أجمل الشواطئ في العالم ولكنها مشهورة مثل مواقعها المذهلة ، فإن الطعام الفلبيني هو أيضًا شيء يستحق التباهي به لأنه لا يملأ بطنك فحسب ، بل يملأ قلبك أيضًا.

الآن إذا انتهيت من رحلة طعامك وبحثت عن مكان للإقامة ، غرف زين جعلتك مغطاة! احجز الفنادق ذات الميزانية المحدودة في الفلبين على www.zenrooms.com.

إخلاء المسؤولية: لا تدعي ZEN Rooms أي رصيد للصور المعروضة على موقع المدونة الخاص بنا ما لم يُذكر خلاف ذلك. جميع الحقوق المرئية محفوظة لاصحابها. نحاول العودة إلى المصادر الأصلية كلما أمكن ذلك. إذا كنت تمتلك حقوق أي من الصور ، ولا ترغب في ظهورها على ZEN Rooms ، فيرجى الاتصال بنا وستتم إزالتها على الفور. نحن نؤمن بتقديم الإسناد الصحيح للمؤلف أو الفنان أو المصور الأصلي.


بانكوك ، جولة تذوق مع جاجان أناند

بانكوك هي مدينة بلا توقف تفتخر بواحدة من أكثر مشاهد الطعام إثارة في العالم بأسره ، وتجذب أكلة المغامرة لسنوات. ليس فقط بسبب طعام الشارع المريح والرخيص واللذيذ أو تأثيرات الثقافات المتعددة ولكن في الغالب لأنها أصبحت واحدة من عواصم آسيا الأكثر عالمية وابتكارًا في الوقت الحاضر.

مع الكثير من الخيارات الجيدة من أكشاك الطعام إلى أماكن عشاء راقية التي تختلف من مطبخ ألماني جديد إلى مؤسسات فرنسية تقليدية ، وقد جذب ثراء الطهي الهائل انتباههم مؤخرًا دليل ميشلان - في ديسمبر الماضي ، أعلنت شركة الإطارات الفرنسية عن إصدار بانكوك الأول على الإطلاق ، مع 14 مطعمًا بنجمة واحدة وثلاثة أخرى بنجمتين. كانت المدينة أحدث عاصمة آسيوية تحصل على إيماءة من الكتاب الأحمر الشهير.

جاججان أناند هو أحد أشهر الطهاة في المدينة وساعد في تحويل بانكوك إلى وجهة طعام أكثر شهرة في آسيا من خلال مطعمه الذي يحمل اسمه في عاصمة تايلاند. جاججان احتفظت بمكانتها في الجزء العلوي من قائمة أفضل 50 مطعمًا في آسيا للسنوات الثلاث الماضية وحصل مؤخرا على نجمتين من المرموقة دليل ميشلان، لفت انتباه السائحين وعشاق الطعام ونقاد الطعام. هل سيحصل على الجائزة للعام الرابع على التوالي؟ يمكنك مشاهدة الحفل مباشرة عشاق الطعام الفاخر هنا يوم 27 مارس ، من الساعة 8.45 مساءً بتوقيت ماكاو. لا تفوت أي عمل!

وجد الشيف الشهير وقتًا للمشاركة بعض أماكن طعامه المفضلة في المدينة: لا تفوت هذه القائمة التي تضم بعضًا من أفضل المطاعم في بانكوك.


أقرب وسائل النقل العام: BTS Mo Chit / MRT Chatuchak

تم إنشاء الإصدار الليلي من سوق Chatuchak ، JJ Green مع وضع جيل الشباب في الاعتبار على وجه التحديد. هذا السوق ليس فقط مكانًا لبيع الملابس المقلدة والإكسسوارات العصرية ، ولكنه يحتوي أيضًا على أطنان من الوجبات سهلة الأكل أيضًا. تحتوي المساحة أيضًا على عدد غير قليل من البارات الخارجية ، لذلك إذا كنت في حالة مزاجية لتناول مشروب رخيص أو اثنين ، فعليك بالتأكيد التوقف (فقط تأكد من إحضار طارد البعوض).


شاهد الفيديو: نصاب عربي في شارع العرب ببانكوك يرجى الحذر منه و جرائم يرجى الحذر منها (شهر اكتوبر 2021).