الطائر

بط الأرز المحشو في الفرن

بط الأرز المحشو في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطهي محشوة بطة مع الأرز ، في الفرن

  1. الذبيحة بطة 1 قطعة
  2. الأرز طويل الحبة 1 كوب
  3. التفاح الأخضر 2 قطعة
  4. 2 الجزر
  5. البصل 1 قطعة
  6. الثوم المفروم 2 ملعقة صغيرة
  7. تمزيق روزماري 1 ملعقة صغيرة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسيةالبط
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موقد غاز ، فرن ، مبشرة ، سكين ، لوح تقطيع ، خيط طهي ، رقائق للخبز ، صفيحة خبز ، مقلاة ، طاجن ، مصفاة أو مصفاة

طبخ البط المحشو بالأرز في الفرن:

الخطوة 1: خذ الجزر.

نقوم بتنظيف الجزر بسكين ونغسل. ثم نفركها على مبشرة بخير. تنقسم الجزر المبشور إلى نصفين. امزج جزءًا من الجزرة مع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل المفروم.

الخطوة 2: خذ البطة.

يعتمد اختيار البطة على الهدف الذي تسعى لتحقيقه. إذا كنت بحاجة إلى طهي طبق بسرعة ، فاختر جثة أصغر بشرة ناعمة - سيكون هذا طائرًا صغيرًا. إذا كان الشيء الرئيسي هو الذوق الواضح والغني ، فمن الأفضل أن تأخذ بطة أكبر وأكبر. لذلك ، نأخذ جثة بطة أكبر ، ونشربها ونغسلها تمامًا. فرك مع خليط الجزر المطبوخ و ترك لمدة 1 ساعة، يمكن أن يكون أكثر من ذلك.

الخطوة 3: تناول البصل.

قشر البصل ، ثم اغسله وتقطعه على لوح تقطيع. يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي عليه. ثم يضاف الجزر المتبقي إلى البصل ويقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

الخطوة 4: غلي الأرز.

في وعاء مع 2 أكواب من الماء ، وطهي الأرز نصف جاهز ، حوالي 10 دقائق ، وتحديدها "عن طريق السن": يجب أن تكون الحبوب من الخارج ناعمة ، وداخلها - قاسية. ثم نتخلص من الأرز في مصفاة أو غربال لإزالة السوائل الزائدة. ضجة في البصل مع الزيت النباتي والجزر مع مزيج الأرز.

الخطوة 5: خذ التفاح.

نحن نأخذ التفاح الأخضر ونغسله جيدًا ونقشره ونواةه. بعد ذلك ، على لوح التقطيع ، اقطع التفاح إلى مكعبات 2x2 صغيرة وضعه جانباً.

الخطوة 6: الاشياء البطة.

نأخذ بطة مريحة ونملأها بنصف كتلة الأرز المطبوخ من خلال ثقب البطن. بعد ذلك نأخذ التفاح المقشر والمكعب ونملأ النصف الثاني من البطة. المقبل ، وخياطة ثقب في البطن مع خيط الطهي. ثم ضع الذبيحة المحشوة على صفيحة خبز مع تراجع الظهر. صب نصف كوب من الماء على ورقة الخبز ووضع البطة في الفرن ساخنة إلى 200 درجة لمدة 2 ساعة. من وقت لآخر ، الماء الذبيحة التي تشكلت أثناء إعداد العصير. عندما يصبح الطائر مصبوغاً ومغطى بقشرة صغيرة ، قم بتغطيته برقائق من الأعلى حتى لا يجف صدر البط. تحتاج إلى محاولة عدم تعريض البط بشكل مفرط ، وإلا فإن اللحوم ستكون جافة.

الخطوة 7: تقدم البطة المحشوة بالأرز على الطاولة.

نخرج البطة الوردية من الفرن ونخرج الخيوط منه. يُقدّم الطبق المحشو بالأرز في الفرن الساخن مع الخضار ، مع رشّ الأعشاب. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حاول أن تسحب بعناية بقايا الريش الكبير من البطة حتى لا يتلف الجلد ، وإلا فإن الدهون سوف تتراكم بشكل غير متساو وسوف يجف الطائر في أماكن.

- - التفاح الحلو والحامض مناسبة للتعبئة. من الناحية المثالية ، من الأفضل استخدام Antonovka.

- - عند حشو البط وخياطة البطن ، يمكن استخدام المسواك بدلا من خيوط الطهي.


شاهد الفيديو: طريقة عمل البط المحشى بالبصل + الارز بالخلطة (قد 2022).