آخر

أفضل وصفات دجاج تيكيلا لايم


نصائح التسوق Tequila Lime Chicken

ما مدى سخونة هذا الفلفل الحار؟ تزداد سخونة الفلفل الطازج مع تقدم العمر ؛ سوف يحققون درجة لون أكثر احمرارًا ويطورون أحيانًا خطوطًا في الجلد.

نصائح طبخ دجاج تيكيلا لايم

هناك 60 نوعًا من الفلفل الحار ، يستخدم الكثير منها في الطبخ المكسيكي. تعامل معهم بعناية. عند التعامل مع الأنواع الأكثر توابلًا ، يوصى باستخدام القفازات. اغسل يديك دائمًا بالصابون والماء الدافئ قبل لمس عينيك.


قد يبدو أن هناك الكثير من المكونات في الطبق ، لكنها & # 8217 ضرورية لتقليد مثالي لأن الوصفة هي في الواقع مباشرة من المطعم نفسه!

في الواقع ، هذه هي الوصفة الثالثة لمطبخ بيتزا كاليفورنيا التي أنشأتها أنا & # 8217 من الكتاب. الأول ، CPK الأكثر مبيعًا معكرونة دجاج كونغ باو هي واحدة من وجباتنا المفضلة للمناسبات الخاصة التي نقدمها في المنزل والثاني هو عنصر قائمة لم يعد لديهم بعد الآن ، معكرونة الدجاج بالفول السوداني التايلاندية التي تعد واحدة من أشهر المعكرونة وصفات على المدونة!

أقوم بتعديل بعض المكونات والطرق لجعلها أكثر سهولة في الاستخدام للمطبخ المنزلي ، لكن مكونات النكهة تأتي مباشرة من كتاب الطبخ. يمكنك بالطبع تقديم الطبق مع الجمبري بدلاً من الدجاج أو حتى تقديمه مع محار الزبدة المحمر.

هل تبحث عن المزيد من وصفات المعكرونة؟

الأدوات المستخدمة في صنع هذا الدجاج تيكيلا فيتوتشيني CPK:
فيتوتشيني السبانخ: سهل الطلب عبر الإنترنت ، بنكهة عضوية ونكهة السبانخ ، مثالي لهذه الوصفة المقلدة.
كتاب الطبخ CPK: أحب هذا لوصفات المطعم الأصيلة من California Pizza Kitchen.
Better Than Bouillon: لا أشتري أبدًا علب المرق أبدًا لأنني احتفظ بنسخة اللحم البقري والدجاج والخضروات من Better Than Bouillon.


ملخص الوصفة

  • 3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • نصف كوب تكيلا
  • 1 ليمون حامض ، مبشور ومعصور
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم مقسمة
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، مقسمة
  • 3 أونصات من مزيج الجبن على الطريقة المكسيكية

رتبي صدور الدجاج في طبق للخبز وأضيفي التكيلا وعصير نصف ليمونة. نرش نصف قشر الليمون الحامض ونصف مسحوق الثوم ونصف مسحوق الفلفل الحار فوق الدجاج. يُغطى الطبق بغلاف بلاستيكي وينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يُقلب صدور الدجاج ويُرش ما تبقى من عصير الليمون وبشر الليمون ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار على الوجه. قم بتغطيته مرة أخرى واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). كشف النقاب عن طبق الخبز وتخلص من ماء مالح التكيلا والليمون.

اخبزي الدجاج في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. رشي الجبن بالطريقة المكسيكية على الدجاج واستمري في الخبز حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف وتصبح العصائر صافية ، حوالي 10 دقائق أخرى. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).


طباخ بطيء دجاج تكيلا لايم

إذا كنت تبحث عن وصفة عشاء دجاج ليست مملة ، فجرّب هذا Slow Cooker Tequila Lime Chicken!

هل يمكنك حقًا الحصول على وصفات دجاج كافية؟ خاصة عندما يتعلق الأمر بالدجاج الكامل ، فإن رأيي هو أن المزيد أفضل! أحب الوصفات التي لا تطعمك فقط العشاء في اليوم الذي تعده فيه ، ولكنها تترك لك ما يكفي من بقايا الطعام لإعادة استخدامها في وجبة أخرى أو وجبتين. في كل مكان تبحث فيه ، توجد وصفات للدجاج المتبقي ، لذا بدلاً من اختيار خيار ممل من متجر البقالة ، لماذا لا تجعل دجاج تيكيلا الليمون هذا سهلًا للغاية ولكنه لذيذ تمامًا بدلاً من ذلك؟

لا يصبح الأمر أسهل بكثير من استخدام طباخك البطيء لتحميص دجاجة كاملة والنتائج تكاد تكون رائعة للغاية ولذيذة. فقط افركي الدجاج بخليط توابل الدجاج المفضل لديك. لقد أحببت مزيج التوابل الجدارية للنكهة من Penzey ولكن يمكنك استخدام أي شيء تريده من متجر البقالة المحلي أيضًا.

اخترت تحمير دجاجي قليلاً ، يمكنك القيام بذلك في مقلاة أو في طباخ متعدد. فقط قم برش القليل من زيت الزيتون وتسخينه واتركه يصدر أزيزًا حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني قليلاً. ثم اعصري القليل من عصير الليمون.

أخيرًا ، بالطبع ، هو إضافة بعض التكيلا بعناية. كن حذرًا دائمًا عند إضافة الكحول إلى المقلاة الساخنة وتأكد من عدم ملامستها لأي لهب مكشوف.

حان الوقت الآن لبعض الدجاج الفائق العصير الذي يتماشى جيدًا مع الكثير من الخيارات الجانبية الصيفية ، وهذا يحدث تمامًا لصنع سلطة دجاج رائعة إذا كان هناك أي بقايا.


الخطوة 1: قصف الدجاج

ضع صدور الدجاج في كيس تجميد سعة 1 جالون واسترسل حتى يصل سمكه إلى نصف بوصة. يعمل هذا على تنعيم اللحم ويضمن طهيًا متساويًا. إذا تُرك الجانب الرقيق من الفيليه في شكله الطبيعي ، فإنه يجف بينما ينتهي الجانب السميك من الطهي.

الخطوة الثانية: اصنع التتبيلة

ابدأ ببشر الليمون الحامض بمبشرة ناعمة أو مبشرة. ما عليك سوى فرك الليمون في اتجاه واحد على الشفرات ، مع تقليب الفاكهة كما تذهب. تأكد من إزالة الجزء الأخضر فقط من اللب الأبيض الذي تحته مر.

لا أستخدم عصير الليمون في التتبيلة لأنه ، على عكس الاعتقاد السائد ، فإن المكونات الحمضية (مثل الخل أو عصير الليمون) لا تعمل على تنعيم صدور الدجاج الخالية من العظم. على العكس تمامًا: "يطهون" الجزء الخارجي من اللحم ويمنحونه ملمسًا جلديًا. الحماس كافٍ لإعطاء الدجاج جوهر الليمون ، مع الحفاظ على قوامه النضاري.

اخلطي جميع المكونات باستثناء الدجاج معًا في كيس بسحاب بسعة 1 جالون (امض قدمًا واستخدم نفس المكون الذي استخدمته في الضرب إذا كان لا يزال في حالة جيدة). أضيفي صدور الدجاج إلى الكيس ودلكي التتبيلة في اللحم حتى يغطى بالتساوي.

الخطوة 3: تتبيل

أغلق الكيس وضعه في وعاء بالثلاجة (الوعاء يحمي من التسرب) اترك الدجاج ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

الخطوة 4: الشواء

سخني الشواية على حرارة عالية واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. احرصي على عدم الإفراط في الطهي عندما تنضج صدور الدجاج الرقيقة بسرعة كبيرة.


وصفات ماء مالح أخرى

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فستحبها وصفة ماء مالح:

    - وصفة رائعة لإضفاء النكهة على صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج. وصفة لا غنى عنها لوصفة الدجاج الخاصة بك & # 8211 من الناحية الفنية فهي ليست تتبيلة ولكن يمكنك بالتأكيد استخدامها كمخلل. رائع مع شرائح اللحم & # 8211 وصفة شواء مثالية لتتبيلها على الشواية

أتمنى أن تحب هذا ماء مالح تكيلا الجير بقدر ما أفعل!

أعدت وصفة يرجى وضع علامةthetortillachannel على انستغرام, دبوس على PINTEREST ومثلنا على FACEBOOK لمزيد من المعلومات والتحديثات.

لا تنسى الإشتراك الى ال النشرة الإخبارية لقناة التورتيلا ل مجانا لتلقي إخطارات وصفات جديدة في صندوق الوارد الخاص بك!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمزيد من المعلومات.


وصفات أخرى قد تعجبك

يضيف الكحول عمقًا ورائحة رائعة للطعام حيث يتبخر الكحول أثناء عملية الطهي ، ويضفي فارقًا بسيطًا لطيفًا على الطبق ككل. إنه دقيق ولكنه يجعل كل شيء أفضل ، مثل دجاج التكيلا اللايم.

وصفة دجاج تيكيلا لايم لذيذة للغاية وسريعة وسهلة التنفيذ في المطبخ. إنه متعدد الاستخدامات للغاية حيث يمكنك صنعه على مدار السنة.

اصنع طبقًا ساخنًا ساخنًا باستخدام مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة شواء أو اخبزها في الفرن أو شواية خارجية. في كلتا الحالتين ، ستتم مكافأتك دائمًا بدجاج رطب وشهي للعائلة بأكملها.

بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون تناول أي كحول ، يمكنك تجربة وصفة دجاج الكزبرة والليمون ، والتي تتشابه ولكن بدون كحول. إذا كنت تحب الجمبري ، يمكنك تجربة وصفة تيكيلا لايم روبيان. بالعافية!


أفخاذ دجاج تكيلا لايم

أفخاذ الدجاج من Tequila Lime هي طرية ، منعشة ، وفاخرة قليلاً ، اجعلها إضافة مثالية لحفلات الشواء في الفناء الخلفي الخاص بك! مع تتبيلة تيكيلا لايم وصقيل ، تحصل على جرعة مضاعفة من النكهات اللامعة التي سوف يهتم بها الجميع. قم بإقرانها مع البيرة أو المارجريتا ، وستحصل على حفلة لنفسك!

يرجى ملاحظة أن بعض الروابط أدناه هي روابط تابعة. إذا أجريت عملية شراء من خلال أحد هذه الروابط ، فسأحصل على عمولة صغيرة.

لقد أحضرت لك بعض الدجاج الطري والمشوي واللاذع والعصير لإضفاء الإثارة على عطلتك الأسبوعية & # 8230

هذا هو الدجاج المناسب الذي يجب أن تخرج منه في الليلة التالية ، واسمحوا لي أن أخبركم عن السبب.

عندما أغوص في الدجاج الطازج من الشواية ، أريده أن يكون لذيذًا. اريد ان يكون كثير العصير. أريد أن يكون لزجًا وفوضويًا نوعًا ما ، بأفضل طريقة ممكنة. حتى عندما لا يكون الشواء هو & # 8217s ، فأنا أريد أن أمسك بالمناديل المبللة وألعق شفتي بسرور إلهي بمجرد انتهائي من الانتهاء.

هذا الدجاج يمنحك ذلك تمامًا ، مع طبقة زجاجية لزجة وقبلة من النكهة المتفحمة من الشواية! أنا أحب هذه الوصفة بشكل خاص لأن الدجاج ليس فقط مزججًا بصلصة تيكيلا لايم ، بل إنه منقوع أيضًا في خليط ليمون تكيلا لإعطاء الدجاج نكهة إضافية من الداخل إلى الخارج.

إنه & # 8217s تتبيلة سريعة ، ومع ذلك يمكنك تتبيل الدجاج تمامًا طوال الليل إذا كنت تستعد للقاء معًا في اليوم التالي (ربما يوم الذكرى؟).

تتزاوج هذه الوصفة بشكل مثالي مع المارجريتا أو الجعة ، لأنك تحصل على الدخان ، والتانغ ، وعضة التكيلا ، وقليلًا من الحرارة على ظهر براعم التذوق في كل قضمة.

لقد فزت & # 8217t تصدق إلى أي مدى ستحب هذا الطبق & # 8211 يمكنني أن أعدك بذلك & # 8217 ستصبح عنصرًا أساسيًا للحفلات وعشاء نهاية الأسبوع!

لذا استعد للفوضى في نهاية هذا الأسبوع وخطط للحصول على هذا الدجاج اللذيذ في القائمة. قم بإقرانها مع أرز الكزبرة والليمون والفاصوليا السوداء ، وقدمها في سندويشات التاكو ، أو قدمها مع سلطة البطاطس والذرة المشوية.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل إضافي لأخذها للمنزل غدًا.

اكتشف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي ، تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد راجعت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يتذوق بها شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت ملك.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة على موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

وصف القائمة: "صلصة نبيذ مارسالا الكريمية مع المشروم فوق صدور الدجاج المشوية ، محشوة بالجبن الإيطالي والطماطم المجففة. تقدم مع البطاطس المهروسة بالثوم ".

تحتوي هذه الوصفة على صلصة مارسالا التي سيحبها حتى من يكرهون صلصة المرسال. زوجتي هي واحدة من هؤلاء الكارهين ، ولكن عندما جربت هذه الصلصة ، أضاءت عيناها وتوسلت للحصول على المزيد. هذا رائع ، الآن لن أضطر لتناول الطعام بمفردي.

لا يقتصر الأمر على اختراق صلصة المارسالا اللذيذة من أوليف جاردن هنا (ومن السهل صنعها) فحسب ، بل ستحصل أيضًا على الاختراق المقلد لحشو الجبن الإيطالي الرائع الذي ينتقل بين قطعتين من شرائح الدجاج المطبوخة في المقلاة. اصنعها ، صوصها ، قدمها. العرض رائع ، وسوف تهدئ النكهة روحك.

جرب هذا الطبق مقترنًا بنسختي الأخيرة من البطاطس المهروسة بالثوم من أوليف جاردن للحصول على O.G. تجربة دجاج مارسالا محشوة.

أصبحت صياغة نسخة من Lasagna Classico المميزة من Olive Garden فرصة مثالية لابتكار وصفة لازانيا رائعة متعددة الطبقات تستخدم علبة كاملة من نودلز اللازانيا وتملأ صينية الخبز حتى القمة. هذه الوصفة السرية للغاية تصنع اللازانيا التي تقلب الميزان بحوالي 10 أرطال وتغذي أفواه جائعة لعدة أيام ، مع نسخ كل طبقة لذيذة مباشرة من حديقة الزيتون الأصلية التي تم تشريحها بعناية.

لقد وجدت بعضًا من المعلومات الموثوقة في مقطع فيديو لطاهي أوليف جاردن يوضح ما يدعي أنه الصيغة الحقيقية في برنامج إخباري منتصف النهار ، ولكن تم اختصار الوصفة للتلفزيون واستبعد الشيف بعض المعلومات المهمة. أحد المكونات التي تركها بشكل واضح من الوصفة هو الطبقة السرية من جبنة الشيدر الموجودة بالقرب من منتصف المكدس. لم أكن أتوقع أن أجد شيدر في اللازانيا ، ولكن عندما فصلت الطبقات بعناية عن عدة حصص من الطبق الأصلي ، كان هناك جبن ذهبي ذائب في كل شريحة.

سوف تكفي وصفة الاستنساخ هذه لـ 8 أجزاء كبيرة ، ولكن إذا قمت بعمل شرائح أصغر قليلاً ، فهذا يكفي بسهولة لملء 12 بطونًا تحب اللازانيا. إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذا الإصدار.

تصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

كتف لحم الخنزير المطبوخ والممزق هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي الذي يعده شيبوتل بمزيج بسيط من النكهات ، ومكون مفاجئ ربما لم تكن تتوقعه: توت العرعر. بمجرد تتبعهم (يسهل العثور عليهم عبر الإنترنت) ، يتم دمج التوت مع الزعتر وأوراق الغار في سائل طهي يحول لحم الخنزير المشوي إلى شيء جميل يمكن تقطيعه بسهولة في أقل من 3 ساعات. ثم يمكنك استخدام الكارنيتاس المستنسخة حديثًا على سندويشات التاكو أو في البوريتو أو في وعاء فوق الأرز والفاصوليا تمامًا كما يفعلون في المطعم.

عند قطف لحم الخنزير المشوي ، حاول أن تجد واحدًا بدون الكثير من الدهون. إذا كان المشوي يحتوي على غطاء سميك من الدهون ، فقم بإزالة الفائض. أنت تريد بعض الدهون في سائل الطهي ، ولكن إذا كان غطاء الدهن سميكًا جدًا ، فقد لا يتضاءل تمامًا وستحصل على قطع من الدهون في الكسر.

غالبًا ما يُفترض أن بعقب لحم الخنزير من الطرف الخلفي للخنزير ، على الرغم من أن الجروح من المنطقة الخلفية لها اسم بالفعل: لحم الخنزير. يتم قطع بعقب لحم الخنزير ، المعروف أيضًا باسم بعقب بوسطن ، من الطرف الآخر ، الكتف العلوي للخنزير. يطلق عليه "بعقب" لأنه في فترة ما قبل الثورة في نيو إنجلاند ، كان يتم تخزين الشواء ونقله في براميل تسمى "بأعقاب" ، وظل الاسم المربك عالقًا.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية هيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم القضمة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة الثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

وصف القائمة: "قطعتان من صدور الدجاج المقلية قليلاً بالبارميزان مغموسة بصلصة المارينارا محلية الصنع من أوليف جاردن والجبن الإيطالي الذائب. نحن نقدم دجاج بارميجيانا مع طبق جانبي من السباغيتي على العشاء ".

يعتبر دجاج بارميجيانا مفضلًا إلى الأبد ، وليس طبقًا صعبًا لتحضيره في المنزل. ولكن لكي تتذوق مثل دخول أوليف جاردن المميز ، سنحتاج إلى اتخاذ بعض الخطوات المحددة للغاية.

دجاج أوليف جاردن مالح ورطب طوال الوقت ، لذلك يجب أن نبدأ أولاً بنقع الدجاج. امنح نفسك ساعة إضافية لهذه الخطوة الهامة من النقع. صلصة المارينارا المستخدمة في الدجاج هي من صوص أوليف جاردن ولا يمكن مقارنتها بالصلصة المعبأة في زجاجات ، لذلك سنقوم بصنع صلصة المارينارا الخاصة بنا من الصفر باستخدام الطماطم المهروسة المعلبة والصيغة أدناه.

بينما تنضج الصلصة ، تملأ منزلك برائحتها المسكرة ، يتم تغطية الدجاج بالبقسماط وتحميره. عندما ينضج المارينارا ، يُغطى الدجاج بالصلصة والموزاريلا ويوضع تحت الفروج الساخن حتى يغلي.

نأمل أن يكون كل من في منزلك جائعًا ، لأن جزء عشاء أوليف جاردن عبارة عن شريحتين دجاج ، وهذه الوصفة ستنتج ما مجموعه أربع حصص من قطعتين. أضف كمية صغيرة من السباغيتي على الجانب ، مغطاة بالمزيد من الصلصة اللذيذة ، وستحصل على تطابق مثالي مع طبق المطعم.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من حديقة الزيتون؟ انقر هنا لمزيد من وصفاتي المقلدة.

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل الخيارات في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بك في المحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لـ Skippy ، فإن صلصة البلسميك الكريمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات من طلاء بلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستقدم هذه الوصفة حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لـ Olive Garden Garlic Garlic Potatoes.

تشتهر السلسلة ذات الطابع الجنوبي بمتاجر الهدايا المليئة بالمنتجات المصنوعة في أمريكا والطعام المنزلي اللذيذ ، ومن المعروف أيضًا أنها تحتوي على رغيف اللحم الجيد بشكل خاص. يحتل هذا الطبق مرتبة عالية من حيث الشعبية ، هناك مباشرةً مع Chicken ‘n Dumplins و Hash Brown Casserole ، لذا فقد طال انتظار الاختراق الجيد.

صنع رغيف اللحم سهل. الأمر الصعب هو جعله مذاقًا مثل رغيف اللحم في Cracker Barrel الطري والعصير ، والمنكه بالبصل والفلفل الأخضر والطماطم. لقد سعيت إلى صنع رغيف لحم طري ورطب ، ورغيف غير جاف وصعب ، لكن محاولاتي الأولى كانت كثيفة للغاية. لم أكن سعيدًا بذلك ، لكن كلبي كان سعيدًا.

بعد التلاعب بنسب البيض إلى فتات الخبز والحليب والحرص على استخدام الأيدي اللطيفة عند دمج كل شيء والضغط عليه في صينية الرغيف ، كانت الدفعة الأخيرة هي الفائزة وتمكنت من تمريرها إليك.

من الأفضل استخدام صينية رغيف اللحم هنا التي تحتوي على ملحق يسمح للدهون بالتنقيط إلى أسفل بعيدًا عن اللحم. ستظل صينية الرغيف العادية تعمل ، لكنك سترغب في سكب الدهون في المقلاة قبل التقطيع.

إرضاء رغباتك في Cracker Barrel مع المزيد من وصفاتي المقلدة هنا.

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي شديد النضج ومقرمش إضافي ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم يتم تقطيع الدجاج بفتات الخبز مرتين وقلي عميق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي ذلك الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون الوصفة السرية المكتوبة بخط اليد من العقيد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي رقم 2 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك طريقة سهلة للاختراق عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

وصف القائمة: "دجاج مشوي مغطى بصلصة زبدة الليمون والثوم والطماطم المجففة ونبات الكبر."

لسنوات عديدة ، كان طبق الدجاج التقليدي هذا هو الخيار الأفضل في أكبر سلسلة مطاعم إيطالية في البلاد ، وقد طال انتظار لعبة Top Secret Recipes. فيليه صدر الدجاج المملح مشوي ومغطاة بصلصة زبدة الليمون المصنوعة من الثوم والطماطم المجففة ونبات الكبر في هذا الاستنساخ المقلد الذي سيخدع حتى أكبر محبي حديقة الزيتون.

يتم تقطيع قطعتين كبيرتين من صدور الدجاج إلى أربع شرائح هنا ، لذلك سيكون لديك إما أربع حصص بحجم الغداء أو وجبتين عشاء مزدوج الحجم. وإذا كنت بحاجة إلى المزيد من الحصص ، يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة.

في Tidbits ، أضفت وصفة سريعة للجانب الاختياري من الكوسة المقشرة بجبن البارميزان والتي تُقدم مع الطبق الفعلي إذا كنت ترغب في صنع نسخة أكثر أصالة.

هل تتوق إلى المزيد من أطباق أوليف جاردن؟ تحقق من وصفاتي المقلدة هنا.

هناك العديد من الطرق المقبولة لصياغة queso الجيد ، ولكن لجعل هذا الأمر المحدد يجب أن تكون المكونات صحيحة ، ويبدو أن معظم الوصفات المقلدة تخطئ. بعض الوصفات تحصل على واحدة من الفلفل واثنين من الجبن بشكل صحيح ، ولكن كل وصفة تقريبًا هناك القليل من الفوضى التي سأخلصك منها الآن.

يمكن صنع Quesos بمجموعة متنوعة من الجبن التي تشمل queso fresco ، و asadero ، و Muenster ، لكن هذا الكيسو بالذات يتضمن جبنًا ربما لم تتوقعه: سويسري. هذا الجبن بطيء الذوبان ، لذلك سنقوم بتمزيقه أولاً مع جاك. ولن تحتاج إلى تلطيخ الكيسو بالدقيق أو نشا الذرة عن طريق صنع الرو لأن الجبن الأمريكي الأبيض في المزيج يحتوي على سترات الصوديوم أو فوسفات الصوديوم - الإضافات التي تساعد الجبن على الذوبان بسلاسة والبقاء على هذا النحو.

لم يبحث مؤلفو الوصفات التي تتطلب الطماطم في هذا الطبق عن كثب. هذه هي الفلفل الأحمر ويتم تحميصها وتقشيرها وبذرها مع البوبالانو والهالبينو قبل تقطيعها وإضافتها إلى صلصة الجبن. تُطهى الصلصة على نار خفيفة ، ولا تغلي أبدًا ، بحيث تبقى ناعمة ودسمة.

عند الانتهاء ، قد يبدو طبق الكيسو رقيقًا في المقلاة ، لكنه سيزداد ثخانة عندما يبرد إلى تناسق مثالي لغمس رقائق التورتيلا ، أو كغطاء للتاكو وسلطانيات البوريتو.

"لا تسميها فرايز" ، كما يقول كنتاكي فرايد تشيكن عن جانبها الشعبي المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة بالجلد. ما يميز هذه البطاطس عن البطاطس الأخرى هو الخبز السري المصنوع من مزيج توابل مشابه لتلك المستخدمة في وصفة دجاج كولونيل الأصلية المقلية. ولتحقيق الهشاشة المناسبة ، تُقلى البطاطس جيدًا وتُجمد ثم تُقلى مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أحد المكونات المهمة التي تكمل النكهة هو MSG. الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مضافة غذائية مشتقة من حمض الجلوتاميك ، وهو حمض أميني مهم يوجد بكثرة في الطبيعة والطعام وفيك الآن. على مدى السنوات الستين الماضية من الدراسة والاستخدام ، لم يتم العثور على مادة MSG غير ضارة بكميات طبيعية فحسب ، بل أظهرت الاختبارات أن الغلوتامات هو ناقل كيميائي يفيد صحة الأمعاء والمناعة ووظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإنه يضفي مذاقًا فريدًا يعزز النكهات في المكونات الأخرى ويجعل مذاق طعامك رائعًا. استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في طعامك هو طهي ذكي حرفيًا.

عنصر مهم آخر هو الفلفل الأسود تيليشيري المطحون ، وهو فلفل أسود منتقى من الهند. أكد ذلك ونستون شيلتون ، وهو صديق لهارلاند ساندرز الذي اخترع أول مقلاة ضغط كبيرة الحجم لـ كنتاكي فرايد تشيكن. تذكر شيلتون رؤية المكون عندما أظهر له ساندرز الصيغة السرية لتوابل الدجاج المقلي التي كتبها على قطعة من الورق.

بينما كنا نصور الحلقة الأولى من برنامجي التلفزيوني ، وصفة سرية للغاية، سحبني ونستون جانبًا وهمس لي أن فلفل تيليشيري ضروري لخلق مذاق كنتاكي فرايد تشيكن الفريد. لقد كانت نصيحة رائعة ، ولحسن الحظ ، التقطنا تلك اللحظة على الكاميرا ويمكنك رؤيتها في العرض. في وقت لاحق ، أجريت اختبار تذوق جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأسود العادي وفلفل تيليشيري الأسود واكتشفت أن ونستون كان على حق. إذا كنت تريد أفضل مذاق لنسختك ، فستحتاج إلى فلفل Tellicherry ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض متاجر المواد الغذائية. تأكد من طحنه جيدًا قبل استخدامه.

لهذه الوصفة ، كل ما يتطلبه الأمر هو قطعتان من البطاطس الخمرية لصنع ما يعادل حصة كبيرة من أسافين البطاطس المقلية ، والتي ستكون كافية لأربعة أشخاص على الأقل.

احصل على المزيد من وصفات KFC المقلدة هنا.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أخوض في جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح مفقود ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، ومزيج. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من نقطة الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو في أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).


الفيديو ذات الصلة

وصفة مسلية لأمسيات الصيف الرائعة. نكهة رائعة مع القليل من زينغ!

لم أكن متأكدًا مما يمكن توقعه نظرًا للمجموعة الواسعة من المراجعات لهذا الطبق وأعتقد أنني انتهيت من المنتصف. لقد استخدمت صدور الدجاج بالعظام لأنني لم أستطع العثور على الجلد بدون عظم. أتخيل أن هذا ساعد الطبق فقط في قسم النكهات. متبل لمدة 7 ساعات. أنا & # x27m سعيد للغاية لأنني اتبعت نصيحة المراجع السابق & # x27s لحجز بعض ماء مالح لتحويله إلى صلصة. بدون ذلك ، أقول إنه لم يكن هناك الكثير من النكهة لهذا الطبق. على الأرجح لن أفعلها مرة أخرى.

لقد وجدت أن هذه وصفة سهلة التحضير وكانت لذيذة للغاية

بدت هذه الوصفة جيدة ولكنني ما زلت أحقق بعض التحسينات. لم يكن لدي سوى 2 من صدور الدجاج ، لذا قللت من جميع الكميات ، لكن أضفت الثوم المفروم ، واستخدمت عصير الليمون الطازج وأضفت الليمون الطازج أيضًا. لم & # x27t استخدام عصير البرتقال ولكن كنت سأفعله لو كان في متناول اليد. لقد استخدمت مسحوق الفلفل الحار المكسيكي الحقيقي ، وهالبينو كامل مع البذور (يجب أن يكون ساخنًا!) ، وقليلًا من الكمون المطحون. عندما كنت أقوم بإعداده في نفس اليوم ، فقد تم نقعه لمدة 3 ساعات فقط. لكن واو ، لقد خرجت من الشواية رطبة للغاية ، ويبدو أن النكهات تتغلغل حقًا ، بل إنها كانت لها ركلة لطيفة. قدمها مع بعض أرز الثوم المحمص المتبقي مع الأعشاب الطازجة والليمون (الموجود في هذا الموقع ويوصي بشدة) وكانت مباراة رائعة. هذا هو حارس المرمى.

انتهزت الفرصة وخدمت هذا للأصدقاء. هؤلاء احبوا هذا. أضفت 3 فصوص من الثوم إلى التتبيلة ومثل البعض الآخر ، قللت من التتبيلة وأضفت 2 تيرا من الزبدة و 1 طن من السكر لمكافحة الحموضة وبعض رقائق الفلفل المدخن. لقد قدمت الدجاج مع أرز بالثوم والزنجبيل والصلصة. وجدت أنا وزوجي أنه لذيذ.

كان هذا لذيذ. أضفت أيضًا بعض الثوم المفروم ، وبما أنني لم & # x27t لدي هالابينو ، أضفت بعض الصلصة الحارة. ضعي أيضًا بعض توابل الشيبولت في التتبيلة. الدجاج مكرمل بشكل مثالي. لقد خدمته مع سلطة السبانخ وسلطة البطاطس المكسيكية مع الفلفل المشوي والذرة الحلوة. لقد كانت واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها منذ فترة. اليوم سأستخدم بقايا الطعام في سلطة الدجاج بالسبانخ.

قدم هذا مرة أخرى الليلة الماضية (لـ Cinco de Mayo) لإثارة التعليقات. أضفت بعض فصوص الثوم المقطعة إلى التتبيلة- يم! تقدم مع سلطة الفاصوليا السوداء و الجبن كاساديا. لذيذ.

بدلاً من التكيلا ، استخدمنا بعضًا من Mezcal مع الدودة في الأسفل التي أحضرها شخص ما كهدية للحفلات منذ سنوات وأنت & # x27d لم تحلم أبدًا بالشرب فعليًا. يضيف طعمًا جانبيًا رائعًا مدخنًا بعد ماء مالح. الفلفل ليس & # x27t مفرط على الإطلاق.

لقد صنعت هذه الوصفة من أجل حظ المعلم في مدرستنا. أحب Evereyone ذلك! من السهل جدًا صنعه والآن من المتوقع أن أحضره إلى كل حظ لدينا!

لذيذ جدا. بالنسبة لأولئك الذين لم يعجبهم & # x27t ، أتساءل عما إذا كانوا لا يستخدمون عصير الليمون الطازج. الأشياء المعبأة في زجاجات غير مهمة - خذ الوقت الكافي للضغط على الأشياء الخاصة بك وسيكون المذاق رائعًا! بالنسبة للنباتيين من مجموعتنا ، قمت بتتبيل بعض التوفو وكان أيضًا لذيذًا جدًا.

وصفة جيدة مع بعض التعديلات الهامة. تم انتهاك المحرمات في ماء مالح - لا تنقع الدجاج في أي حمضيات أبدًا لأكثر من ساعات قليلة - بل يتم سلق الدجاج بشكل أساسي واستنزاف نكهته. يضاف البصل الحلو والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر.

كان هذا جيدا. غير ملحوظ. ليست جيدة بما يكفي لجعلها مرة أخرى. تم اختياره للتو من قبل حفلة من نوع البوفيه من 6. تم اختيار الأطعمة الأخرى المعدة على هذا.

وكانت هذه ضربة كبيرة! نكهة مثالية ، ليست حارة جدًا (لكنها حارة بدرجة كافية) ، ومثيرة بشكل مبهج! كما فعل طباخ آخر ، قمت بتكثيف التتبيلة بنشا الذرة لعمل الصلصة ، لكنني أضفت حوالي ملعقة كبيرة من العسل لتحليتها قليلاً. لقد قدمته مع أرز الكزبرة وبعض الخضار الطازجة المقطعة في صلصة خل النبيذ الأحمر. رائع!

لقد صنعت هذا الطبق مع العديد من التغييرات وكان رائعًا: لقد استبدلت مسحوق الفلفل الحار والكمون ، وأضفت بعض البذور من الجالبينو بالإضافة إلى بعض رقائق الفلفل الأحمر. قمت أيضًا بتخفيض ماء مالح على الموقد وأضفت بعض نشا الذرة لعمل الصلصة. لقد قدمت الدجاج فوق الأرز مع الصلصة وكان * حارًا *! بالنسبة لأولئك الذين اعتقدوا أن هذا الطبق كان لطيفًا ، فقط حاول إضافة بعض الأشياء لجعله أكثر توابلًا. وضع في اعتبارك صنع الصلصة فوقها.

لقد كتبت هذا إلى حد كبير كما هو مكتوب عدة مرات الآن. سارت الامور بشكل جيد مع وصفة مماثلة إلى حد ما من الروبيان والمارجريتا. بقدر ما يذهب التوابل ، أنا & # x27m لست من كبار المعجبين بالطعام الحار وأجده تمامًا كما هو. أصنع القليل من التتبيلة الإضافية وأضع القليل منها جانبًا لتقديمه على المائدة - يمكن جعل الصلصة أكثر سخونة للسماح بمزيد من التفضيلات الفردية.

مندهش حقًا من التباين الواسع في مراجعات هذه الوصفة. من الكراهية إلى التملق. وملاحظات متناقضة للغاية - الكثير من النكهة ، ونكهة قليلة جدًا ، ورطبة جدًا ، وجافة جدًا ، وتتبيل أقل ، ونقع أكثر. لقد اتبعت إلى حد كبير الوصفة حرفيا والتي نادرا ما أفعلها لكنها بدت ممتعة بما فيه الكفاية لذلك لم أشعر أنها بحاجة إلى تجميل. لقد فكرت بالفعل في تقليل التتبيلة إلى صلصة ذكرها شخص آخر أيضًا. قلقت قليلاً ولكن بشأن استخدام شيء كانت الدواجن النيئة تجلس فيه لفترة طويلة ، لكنني اعتقدت أن كل الغليان سيهتم بذلك. على أي حال ، كانت النتيجة ممتازة - رطبة ولذيذة ومناسبة جدًا حقًا للشركة والصلصة تعمل جيدًا أيضًا.

لقد حققت الكثير من النجاح مع الوصفة. الحيلة هي التأكد من تتبيله لمدة ثماني ساعات على الأقل. كلما طالت مدة نقعك كلما كان ذلك أفضل!

& # x27ve جعلت هذا المستلم عدة مرات. الكثير من النكهة .. ومع ذلك ، ما فعلته مع التتبيلة الإضافية كان بينما كان الدجاج على الشواية ، قمت بتخفيض التتبيلة في مقلاة ، واستخدمتها في المرق عندما خرج الدجاج من الشواية.

كان هذا الدجاج الأكثر مللًا وطعمه الذي صنعته على الإطلاق. لن يأكله الكلب حتى. يا لها من مضيعة لتيكيلا جيدة. أتفق مع طباخ آخر قال إنه سيكون & # x27ve أسوأ إذا كان عليها تقديمه لضيف.

الدجاج كان جيدا ولكن ليس جيدا. أنا أتفق مع أولئك الذين يقولون أنه لم يكن لديه الكثير من النكهة.

صنعه لمجموعة كبيرة (15) وقد أحبوه. لقد أحببته لأن كل العمل تم بين عشية وضحاها. لقد استخدمت صدور دجاج خالية من العظم وفاجأت الآخرين بأنهم لم يجدوا نكهة كافية فيه. استكملها بخبز ذرة مقلاة وسلطة سيزر جنوبية غربية. بالتأكيد تستحق المحاولة

انتهى بي الأمر بتتبيل هذا الطبق لفترة أطول قليلاً من ليلة وضحاها على عكس بعض التعليقات الأخرى ، اعتقدت أنه يحتوي على الكثير من النكهة. في الواقع جيد جدا.

أهدرت التكيلا والليمون الجيد على وصفة رائعة. أضفت الثوم ، وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك ، لأن الطبق لم يكن له طعم حقيقي. ملل

مثيرة للاهتمام وسهلة ، لكنني لم أكن مبتهجًا ، على الرغم من أنني استخدمت عصير تيكيلا وعصير ليمون طازج جيدًا. أنا & # x27m سعيد لأن معظم الطهاة الذين صنعوها كانوا سعداء به. ربما إذا كان لديّ شواية في الهواء الطلق & # x27t هبطت إلى الارتجال على الموقد ، فقد كان حظي أفضل & # x27d ، أود تجربة ذلك مرة أخرى مع الروبيان وبعض التوابل التي اقترحها الآخرون.

لقد استخدمت أرجل دجاج كاملة مع الجلد ، وتم نقعها لمدة 4 أو 5 ساعات فقط. أحبها الجميع. سأجعل هذا طوال الصيف. رائع مع الذرة والأرز والموهيتو.